Deer Run Community Centre - Kitchen
2223 146 Avenue SE Calgary AB T2J 6P8 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Un flacon de vaporisateur de quat situé sur la ligne de cuisson a été testé à l'aide de bandes d'essai et mesuré à 100 ppm, ce qui indique qu'il était inefficace pour éliminer les bactéries nuisibles. L'opérateur a rempli le flacon de pulvérisation avec une solution d'assainissement quat à l'aide d'un distributeur, qui a mesuré à 200 ppm. S'il vous plaît assurer une surveillance et des essais réguliers de l'assainissement du quat pour maintenir une concentration constante de 200 ppm.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On a observé que les bandes d'essai d'assainissement du quat étaient expirées. Obtenir des bandes d'essai dans les limites de leur date d'expiration afin que la résistance de la solution d'assainissement puisse être testée avec précision et la concentration vérifiée.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction