Delhi to Lahore
213 2 Avenue NW Slave Lake AB T0G 2A4 · Food - General
10 inspections
- Contrôle
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Observé un manipulateur de nourriture desséchant les mains sur une serviette en tissu qui n'a pas été mis dans un panier et destiné à être réutilisé. Le manipulateur de nourriture a appris à laver correctement les mains en utilisant une serviette en papier ou en mettant immédiatement une serviette en tissu dans un panier après utilisation. ENSURE: Les mains qui sèchent après le lavage des mains sont faites avec une serviette en papier ou une serviette en tissu qui est immédiatement mise dans un panier après utilisation pour être blanchie.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte arrière a un point d'entrée sur le fond et les côtés. Tous les points d'entrée sont scellés.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Scoops stockés dans des bacs en vrac avec les poignées touchant le produit. L'opérateur a déplacé les scoops pendant l'inspection. ENSURE:Les scoops sont entreposés d'une manière telle qu'un manipulateur d'aliments's ne touche pas le produit en scooping.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Petite porte de prépa près de l'entrée de la cuisine était dans un état insalubre. Nettoyé pendant l'inspection.ENSURE:L'ensemble de l'établissement est dans un état sanitaire.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Désinfectant bleach dans le flacon de pulvérisation trop fort pour être mesuré avec des bandes de test. Ajusté à 100 ppm pendant l'inspection. ENSURE:Les désinfectants pour les surfaces de contact avec les aliments sont de 100 ppm. Les désinfectants pour les liquides trop puissants pourraient laisser un résidu de javel qui pourrait pénétrer dans les aliments et causer un danger chimique.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Laver les mains n'avait pas de serviettes en papier. - Serviettes en papier en stock lors de l'inspection. ENSURE:Tous les lavabos sont remplis de savon liquide et de serviette en papier en tout temps.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Aucun permis affiché.ENSURE:Un permis valide est affiché en vue du public.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La purée de mangue dans une boîte a été observée dans la glacière. Cela a été corrigé au cours de l'inspection et l'opérateur a déplacé la purée de la boîte à un contenant en plastique. Veuillez veiller à ce que les articles en conserve, une fois ouverts, soient transférés et entreposés dans des contenants sans danger pour les aliments afin de prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un contenant en plastique était utilisé comme pelle pour le sucre en vrac. Cela a été corrigé pendant l'inspection et le personnel l'a remplacé par une pelle.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Les écarts entre les murs et les planchers étaient encore visibles. Veuillez vous assurer qu'il n'y a pas d'écart entre les planchers et les murs pour permettre un nettoyage efficace et prévenir le portage des ravageurs.**Il s'agit d'une violation précédente. Veuillez vous assurer qu'il est corrigé.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
12 infractions
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Des boîtes de conserve ont été observées dans la zone de stockage à sec. L'opérateur a corrigé cela et les a retirés de l'étagère. Veuillez vous assurer que l'état des aliments en conserve est vérifié avant, afin de réduire le risque de botulisme.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant chloré dans le flacon a mesuré 0ppm. Le flacon de pulvérisation n'était pas étiqueté. Cela a été corrigé par le personnel lors de l'inspection. La concentration corrigée était de 100ppm. Assurez-vous qu'un désinfectant est disponible en tout temps pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Veuillez vous assurer que les linges de nettoyage sont changés fréquemment.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La boîte avec des édulcorants artificiels a été observée à côté des bouteilles chimiques et des chiffons et gants de désinfectant sales. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Les édulcorants ont été déplacés dans la zone de stockage à sec. Veuillez veiller à ce que les produits alimentaires soient séparés des produits chimiques afin de prévenir la contamination chimique.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé une boule de glace à l'intérieur de la machine à glace. Ceci a été corrigé lors de l'inspection et le personnel a placé la pelle dans un contenant en plastique à l'extérieur de la machine. Veuillez vous assurer que les boules de glace sont entreposées à l'extérieur de la machine à glace pour prévenir la contamination.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Une boîte avec des bouteilles et des contenants recyclables a été observée à côté des oignons. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Veuillez veiller à ce que les aliments soient séparés des déchets et des récipients de recyclage pour prévenir la contamination.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le beurre d'ail était assis à température ambiante. La température mesurée était de 19 degrés Celsius. L'opérateur a corrigé cela et l'a placé dans le refroidisseur. Le beurre d'ail doit être conservé à 4 degrés et moins lorsqu'il n'est pas utilisé pour empêcher la croissance bactérienne.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des oeufs ont été observés à température ambiante. Le personnel a informé que les oeufs étaient assis à la température ambiante depuis une semaine. On a demandé au personnel de jeter les œufs. Les œufs doivent être conservés à des températures inférieures ou égales à 7 degrés lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour prévenir la croissance bactérienne.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Des gants en plastique ont été observés au poste de lavage des mains, ce qui a fait obstruer l'évier. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La station de lavage des mains doit être accessible en tout temps pour permettre le lavage des mains. Veuillez vous assurer que les serviettes en papier de la station de lavage des mains sont gardées à proximité de la station de lavage des mains.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- **Les écarts entre les murs et les planchers étaient encore visibles. Veuillez vous assurer qu'il n'y a pas d'écart entre les planchers et les murs pour permettre un nettoyage efficace et prévenir le portage des ravageurs.**Il s'agit d'une violation précédente. Veuillez vous assurer qu'il est corrigé.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- À l'intérieur du congélateur et de la glacière debout, il y avait des débris alimentaires et des déversements. Assurez-vous que le refroidisseur et le congélateur sont nettoyés. Les portes de refroidissement et de congélateur ont des marques de graisse. Veuillez vous assurer qu'ils sont nettoyés et rappeler au personnel de se laver les mains avant et après l'ouverture/fermeture des portes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le plafond a accumulé de la poussière sur les zones de préparation des aliments. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé pour éviter la contamination des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'aire de stockage à sec contient des débris alimentaires sous les conteneurs. S'il vous plaît assurez-vous que cela est nettoyé pour prévenir le portage des ravageurs. Zone derrière et sous le poêle a des débris alimentaires et de la graisse. Veuillez vous assurer que ces zones sont nettoyées. La pièce à l'arrière avec les produits chimiques a besoin d'organisation. Veuillez vous assurer que les aliments ne sont pas entreposés près des produits chimiques. Veuillez vous assurer qu'un programme de nettoyage est fourni.
- 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de produits ont été observés sur le sol dans la zone de stockage à sec. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont conservés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination par les ravageurs.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les écarts entre les murs et les planchers étaient encore visibles. Veuillez vous assurer qu'il n'y a pas d'écart entre les planchers et les murs pour permettre un nettoyage efficace et prévenir le portage des ravageurs.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs de produits ont été observés sur le sol dans la zone de stockage à sec. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont conservés à 6 pouces du sol pour prévenir la contamination par les ravageurs.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température du lave-vaisselle était de 63,2 degrés Celsius. On a demandé à l'installation d'utiliser la méthode d'évier des deux compartiments pendant qu'un technicien était appelé pour réparer le lave-vaisselle. Une température élevée du lave-vaisselle doit être de 71 degrés Celsius ou plus au niveau du plat pour une désinfection efficace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les écarts entre les murs et les planchers étaient encore visibles. Veuillez vous assurer qu'il n'y a pas d'écart entre les planchers et les murs pour permettre un nettoyage efficace et prévenir le portage des ravageurs.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- La température du lave-vaisselle était de 63,2 degrés Celsius. Une température élevée du lave-vaisselle doit être de 71 degrés Celsius ou plus au niveau du plat pour une désinfection efficace. L'installation a appelé un technicien pour venir réparer le lave-vaisselle.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction