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Desi Club

3408 Ewing Trail SW Edmonton AB T6X 1A1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Desi Club a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 juin 2024. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 août 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 février 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois le 3 juin 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Acidic foods, such as mango pulp, tomato puree and acidic pani were left in the original can after opening or in metal pail that may be reactive. Please transfer foods into non-reactive containers after opening.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • A hand sink is required in the front reception area as open foods (sweets) are handled there.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • The hand sink did not have soap or paper towel available.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Additional cleaning is required. Large number of dead mosquitos were observed in the facility. Please clean them up to prevent them going into food.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    9 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ** - Des gants d'usage sale ont été observés sur les comptoirs et l'équipement dans plusieurs zones. Veuillez reformer le personnel pour qu'il ne soit pas permis d'économiser des gants jetables à usage unique. Une fois retirés des mains, les gants doivent être jetés dans les ordures immédiatement après leur enlèvement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - l'enveloppe en plastique de protection jetable à usage unique du fabricant était toujours située sur de nombreux équipements - sale et s'écroulant. Veuillez enlever.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** - les bols ont été mal utilisés comme scoops et entreposés dans l'ingrédient alimentaire la surface haute toucher sale en contact avec l'aliment.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ** - un refroidissement inadéquat a été observé - une grande quantité d'aliments cuits a été stockée à la température ambiante sur un poêle froid dans la casserole d'origine dans laquelle il était cuit. Des pratiques de refroidissement appropriées ont été discutées sur place avec le personnel.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ** - aucun désinfectant n'a été détecté sur le lave-vaisselle
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - aucune eau chaude n'était disponible au lavabo
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** - pas de savon à l'évier de lavage des mains pour un lavage des mains approprié dans la cuisine
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - une accumulation de graisse, de grime et de nourriture a été observée sur/dans les articles suivants qui comprennent, sans s'y limiter : le micro-ondes à l'intérieur et à l'extérieur, tous les contenants et couvercles, tous les buspans et couvercles de buspan, le dessous de l'étagère au-dessus du grill, tous les petits équipements alimentaires, tous les bacs de stockage à sec
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation de graisse, de grime et de nourriture a été observée sur les zones suivantes qui comprennent, sans s'y limiter, tous les interrupteurs lumineux, les chaises hautes pour enfants, les planchers de la cuisine et la salle de stockage dans les zones difficiles d'accès
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    7 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'est pas affiché. S'assurer que le permis alimentaire est affiché là où le public peut le voir. Le permis alimentaire a été affiché là où le public peut le voir pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On observe que le ruban adhésif fixe un faisceau métallique au comptoir de préparation des aliments arrière et qu'il n'est pas lisse, facile à nettoyer et durable. Veiller à ce que les surfaces de la zone de préparation des aliments soient lisses, résistantes à l'humidité, durables et facilement propres. L'opérateur a enlevé le ruban adhésif pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On observe que deux morceaux de bois inachevé sont utilisés comme surface de comptoir dans la zone principale de préparation des aliments. Veiller à ce que les surfaces de la zone de préparation des aliments soient lisses, résistantes à l'humidité, durables et facilement propres. L'exploitant a retiré les morceaux de bois non finis indiqués au cours de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Trois feux sont brûlés dans le capot de ventilation. Veiller à ce que les feux soient réparés. L'exploitant a fourni de nouvelles ampoules pour les feux indiqués au cours de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On observe que le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains dans la zone principale de préparation des aliments est en mauvais état. S'assurer que tous les lavabos sont entretenus en ordre de marche. L'exploitant a réparé le robinet d'eau chaude indiqué pendant l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une fuite est observée au robinet sur l'évier à 2 compartiments à côté du lave-vaisselle. S'assurer que la fuite indiquée est réparée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On observe des ustensiles sur la grille de stockage de l'ustensile au-dessus de l'évier de lavage des mains dans la zone principale de préparation des aliments avec une accumulation de débris alimentaires. Veiller à ce que les ustensiles soient entreposés de manière propre et hygiénique. L'opérateur a nettoyé les ustensiles indiqués pendant l'inspection.

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