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DEVIL DAWGS

2147 N SHEFFIELD AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

DEVIL DAWGS a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 février 2012. La dernière inspection, le 28 octobre 2021, n'a relevé aucune infraction.

2 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 août 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT DISHROOM/REAR PREP. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK AT MENTIONED AREA. SOAP AND PAPER TOWELS MUST BE ALSO PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A PREP TABLE WITH AN INSTALLED CAN OPENER ON SAID TABLE IN THE LAUNDRY ROOM, SAID ROOM IS USED BY THE RESIDENTS OF THE BUILDING. INSTRUCTED TO REMOVE SAID TABLE AND CAN OPENER AND RELOCATE TO AREA WHERE IS CONTROLLED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • KNIVES ARE STORED BETWEEN THE WALL AND PREP COOLER,MUST PROVIDE KNIFE RACK
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF MOP SINK WITH EXCESS FLOOR DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET WASHROOM DOOR NOT COMPLETELY SELF CLOSING,INSTRUCTED TO PROVIDE A CLOSING DEVICE FOR THE DOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Floors, Walls, and Ceilings, Utility Lines CLEAN FLOOR UNDER EQUIPMENT,THREE COMPARTMENT SINK ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNERS.
  3. Plainte

    15 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT DISHROOM/REAR PREP. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK AT MENTIONED AREA. SOAP AND PAPER TOWELS MUST BE ALSO PROVIDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NO PEST CONTROL LOG BOOK PROVIDED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-020(C),CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED A PREP TABLE WITH AN INSTALLED CAN OPENER ON SAID TABLE IN THE LAUNDRY ROOM, SAID ROOM IS USED BY THE RESIDENTS OF THE BUILDING. INSTRUCTED TO REMOVE SAID TABLE AND CAN OPENER AND RELOCATE TO AREA WHERE IS CONTROLLED.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • KNIVES ARE STORED BETWEEN THE WALL AND PREP COOLER,MUST PROVIDE KNIFE RACK
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIPS ON SITE TO BE ABLE TO CHECK SANITIZING LEVELS FOR THREE COMPARTMENT SINK, . MUST PROVIDE CHLORINE CHEMICAL TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF MOP SINK WITH EXCESS FLOOR DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO LID PROVIDED AT RECEPTACLE INSIDE THE WASHROOMS(INCLUDED BASEMENT),INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO TOILET TISSUE PROVIDED AT STAFF WASHROOM INSIDE THE PREMISES. TOILET TISSUE SHALL BE AVAILABLE AT EACH TOILET PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-010, CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND STAFF WASHROOM NOT CLEANED, EXCESS PAPER TOWELS AND FOOD GLOVE ON FLOOR.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET WASHROOM DOOR NOT COMPLETELY SELF CLOSING,INSTRUCTED TO PROVIDE A CLOSING DEVICE FOR THE DOOR
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR UNDER EQUIPMENT,THREE COMPARTMENT SINK ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNERS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE PROVIDED ON SITE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    13 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ONSITE DURING THE INSPECTION WHILE TCS FOODS; HAMBURGERS, EGS, SLICED TOMATOES, ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ONSITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE A HEALTH EMPLOYEE POLICY AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER ON RAW COOK FOODS ON MENU (HAMBURGER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • VOIR VIOLATION #60
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VOIR VIOLATION #60
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST ETAIL CLEAN WATER AND FOOD DEBRIS FROM INTERIOR CONTACT SURFACES OF PREP COOLERS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TOILET IN STAFF TOILET ROOM NOT WORKING, TOILET HAS "OUT OF SERVICE" SIGN POSTED ON TOILET. INSTRUCTED TO HAVE TOILET REPAIRED PER CITY CODE REQUIREMENTS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED. (PLUMBER ONSITE)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS THROUGHOUT FRONT AND REAR PREP AREAS, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR VIOLATION #60
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FOR INSPECTION DATED 11/13/18. VIOLATIONS INCLUDED: #41- OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES AND PREP COOLERS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USED. #47- OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING INSIDE UPRIGHT REFRIGERATOR LOCATED NEXT TO ICE MACHINE. MUST REPAINT OR REPLACE. #57- FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MAINTAINED NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAINED. #58- OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING. - VIOLATIONS STILL EXISTS. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED INCORRECT INSPECTION SUMMARY POSTED ON WALL. SUMMARY POSTED WAS DATED 10/26/17. LAST INSPECTION SUMMARY WAS 11/13/18. INSTRUCTED TO POST MOST CURRENT SUMMARY FOR PUBLIC VIEWING AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE HEALTH EMPLOYEE POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE A HEALTH EMPLOYEE POLICY AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR TO HAND WASHING SINKS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATE MARKETING ON TCS FOODS HELD MORE 24 HOURS. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE OR REMINDER ON RAW COOK FOODS ON MENU (HAMBURGER) MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES AND PREP COOLERS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVING INSIDE UPRIGHT REFRIGERATOR LOCATED NEXT TO ICE MACHINE. MUST REPAINT OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED ITEMS NOT ELEVATED 6INCHES OFF FLOOR IN REAR FOOD STORAGE AREA. MUSTC ELEVATE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTER DEVICE NOT LOCATED AT THE ICE MACHINE AND SERVICE. MUST INSTALL SO THAT CAN BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MAINTAINED NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAINED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLETE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  7. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BLACK SLIME ON RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR SMALL COOLER AT FRONT PREP AREA,FOOD DEBRIS AND SPILLAGE INSIDE COOLER AND REACH-IN FREEZER.INTERIOR OF MOP SINK WITH GRIMES,WALL MOUNTED POTATOES CUTTER WITH DRY FOOD,SHELVES WITH DUST BUILD-UP,AND GREASE ON PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES WITH DEBRIS AND GRIMES,UNDER COOKING EQUIPMENTS,UNDER SHELVES,UNDER JUICE BOXES,ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • : NO VENTILATION PROVIDED AT FAN INSIDE THE STAFF WASHROOM,NEED TO PROVIDE. ALL MECHANICAL DRAINS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK ARE LEAKING INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT REAR DISH ROOM,INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK UNDER CITY PLUMBING CODE,SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE MUST BE PROVIDED,OR MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN TWO COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADDITIONAL FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND OIL CONTAINERS STORED INSIDE THE STAFF WASHROOM,INSTRUCTED TO RELOCATE TO A STORAGE ROOM
  8. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • WE OBSERVED OVER 30 SMALL FLIES ON SITE, ON AND AROUND WALL MOUNTED POTATOES CUTTER UNIT ABOVE TWO COMPARTMENT SINK,ON SHEETS OF WAX PAPER ABOVE THE REACH-IN COOLER AND EXTERIOR OF THE SAID UNIT.MUST REMOVE FLIES,DISCARD WAX PAPER, CLEAN AND SANITIZE ALL AREA. OUTER OPENING NOT PROTECTED.FOUND SIDE DOOR WIDE OPENED. INSTRUCTED TO KEEP DOOR CLOSE AT ALL TIME SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GREASE OIL CONTAINER NOT MAINTAINED. WE OBSERVED ENCRUSTED GREASE ON TOP THE LID OF THE SAID CONTAINER.ENCRUSTED OIL ON WHEELS OF THE MENTIONED UNIT,GROUND SATURED WITH GREASE.INSTRUCTED TO CLEAN NUIT,WHEELS,AND GROUND,TO MINIMIZE INSECT AND RODENT ACTIVITY SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BLACK SLIME ON RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR SMALL COOLER AT FRONT PREP AREA,FOOD DEBRIS AND SPILLAGE INSIDE COOLER AND REACH-IN FREEZER.INTERIOR OF MOP SINK WITH GRIMES,WALL MOUNTED POTATOES CUTTER WITH DRY FOOD,SHELVES WITH DUST BUILD-UP,AND GREASE ON PIPES BEHIND THE COOKING EQUIPMENTS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES WITH DEBRIS AND GRIMES,UNDER COOKING EQUIPMENTS,UNDER SHELVES,UNDER JUICE BOXES,ALONG BASEBOARD WALLS AND CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VENTILATION PROVIDED AT FAN INSIDE THE STAFF WASHROOM,NEED TO PROVIDE. ALL MECHANICAL DRAINS UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK ARE LEAKING INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. NO EXPOSED HAND SINK PROVIDED AT REAR DISH ROOM,INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK UNDER CITY PLUMBING CODE,SOAP AND PAPER TOWELS/HAND DRYING DEVICE MUST BE PROVIDED,OR MUST INSTALL A SPLASH GUARD BETWEEN TWO COMPARTMENT SINK AND PROVIDE ADDITIONAL FAUCET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND OIL CONTAINERS STORED INSIDE THE STAFF WASHROOM,INSTRUCTED TO RELOCATE TO A STORAGE ROOM.
  9. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND GAP ON 2- DOOR GRILL TABLE PREP COOLER.MUST PROVIDE STORAGE SHELVES IN DRY FOOD STORAGE AREA FOR FOOD STORAGE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP COOLER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE AND LOOSE DOOR HANDLE ON TOILETROOM DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON LOWER SOUTH WALL IN DINING AREA.MUST MAKE STORAGE ROOM DOOR TIGHT FITTING ALONG THE BOTTOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT IN STAFF TOILET ROOM WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD IN STAFF TOILET ROOM WITH UNKNOWN DEBRIS INSIDE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE STAFF TOILET ROOM, EMPTY OIL CONTAINERS. INSTRUCTED TO DISCARD CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR NEW EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  10. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED PREP COOLER LOCATED BEHIND THE FRONT COUNTER AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 60F. UNIT TAGGED. INSTRUCTED TO DISCONTIUNE USE OF PREP COOLER, AND USE THE 1-DOOR UPRIGHT COOLER IN THE REAR, UNTIL COOLER HAS BEEN SERVICED AND HOLDING A TEMPURATURE AT 40F AND BELOW. CONTACT CDPH TO REMOVE TAG WHEN COOLER IS REPAIRED (SEE COMMENTS)CRITICAL VIOLATATION 7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED PREP COOLER. 3 LBS OF SLICE TOMATOES, 59.3F, VALUED AT $20, AND 3 LBS OF KIM-CHI, 60F, VALUED AT $10. MANAGER VOLUTARILLY DENATURED AND DISCARDED FOOD. INSTRUCTED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND GAP ON 2- DOOR GRILL TABLE PREP COOLER.MUST PROVIDE STORAGE SHELVES IN DRY FOOD STORAGE AREA FOR FOOD STORAGE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP COOLER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE AND LOOSE DOOR HANDLE ON TOILETROOM DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON LOWER SOUTH WALL IN DINING AREA.MUST MAKE STORAGE ROOM DOOR TIGHT FITTING ALONG THE BOTTOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT IN STAFF TOILET ROOM WITH EXCESSIVE DUST ACCUMULATION. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHIELD IN STAFF TOILET ROOM WITH UNKNOWN DEBRIS INSIDE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR NEW EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN 02/03/2017
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE STAFF TOILET ROOM, EMPTY OIL CONTAINERS. INSTRUCTED TO DISCARD CONTAINERS AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND GAP ON 2- DOOR GRILL TABLE PREP COOLER.MUST PROVIDE STORAGE SHELVES IN DRY FOOD STORAGE AREA FOR FOOD STORAGE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Violation Codes: Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP COOLER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE HOLE AND LOOSE DOOR HANDLE ON TOILETROOM DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON LOWER SOUTH WALL IN DINING AREA.MUST MAKE STORAGE ROOM DOOR TIGHT FITTING ALONG THE BOTTOM
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR NEW EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN
  12. Toiles

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 25 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND,ON WALLS,CEILING IN PREP AREA AND DISH WASHING AREA.ALSO SOUTH DOOR HAS A APPX. "3/4/" ALONG BOTTOM.MUST RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/3/16(SERIOUS 7-38-020)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER LIDS IN POOR REPAIR AND NOT TIGHT FITTING.1ST DUMPSTER LID IS BROKEN AWAY FROM ROD IN BACK OF CAN AND LEAVING A APPX."2-3" GAP IN CENTER OF DOUBLE LIDS AND 2ND DUMPSTER APPX. "6-8 GAP IN CENTER OF DOUBLE LIDS.MUST REPAIR OR REPLACE LIDS TO BE TIGHT FITTING.(SERIOUS 7-38-020)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1932669 6/13/16 NOT CORRECTED #32-MUST PROVIDE A SPLASH GUARD INBETWEEN 3- COMP & 2- COMP SINK.#33-MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM GRILL TABLE.#34-MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND FLOOR DRAINS.#45-IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET .MUST REPAIR ,REPLACE ,ENROLL AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-42-090)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS AND GAP ON 2- DOOR GRILL TABLE PREP COOLER.MUST PROVIDE STORAGE SHELVES IN DRY FOOD STORAGE AREA FOR FOOD STORAGE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP COOLER AND FRYER CABINET
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE HOLE AND LOOSE DOOR HANDLE ON TOILETROOM DOOR.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON LOWER SOUTH WALL IN DINING AREA.MUST MAKE STORAGE ROOM DOOR TIGHT FITTING ALONG THE BOTTOM
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE FOOD AND PAPER GOODS OFF OF FLOOR IN DRY FOOD STORAGE AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET FOR NEW EMPLOYEE.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    8 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED TOILET AND HAND WASHING FACILITIES NOT ACCESSIBLE AND MAINTAINED FOR STAFF.OBSERVED A TABLE TOP ICE CREAM MACHINE ON A ROLLING CART STORED INSIDE OF TOILETROOM,NOT ABLE TO ENTER INTO TOILET ROOM AND NO TOWELS AT HAND SINK IN TOILETROOM .ICE CREAM MACHINE HAS BEEN REMOVED FROM TOILETROOM AND TOWELS ARE NOW PROVIDED.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW.A NEW INSPECTION SUMMARY WILL BE GIVEN TO POST AT THS TIME.MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD IN BETWEEN 3- COMP & 2- COMP SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM GRILL TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND FLOOR DRAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL TRIM AT EXTERIOR WALL OF MOP SINK AND MISSING WALL BASE IN PAPER STORAGE AREA IN BASEMENT.MUST REMOVE DUST BUILD UP FROM UPPER WALL IN WAIT AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE A FAUCET WITH HOT AND COLD RUNNING WATER ABOVE HOPPER OF ICE CREAM MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • EXIGENCES EN MATIÈRE DE MÉTHODES ALIMENTAIRES DE L'IDPH NON MÉT.
  14. Plainte

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL VENT ACCROSS FROM 3 COMP SINK UNCLEAN AND IN DISREPAIR. REPAIR AND CLEAN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAK FROM FAUCET AT EXPOSED HANDSINK. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETERS WITHIN REACH IN REFRIGERATOR IN BASEMENT. INSTALL AND MAINTAIN THERMOMETERS. OBSERVED NO PROBE THERMOMETERS ON SITE. OBTAIN PROBE THERMOMETERS TO MONITOR COOKING AND COOLING PROCESSES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WATER STORED ON FLOOR OF CLOSET IN BASEMENT AREA. ALL FOOD NEEDS TO BE STORED AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR DRAIN/TILE NOT LEVEL WITH FLOOR AND IS AN AREA WHERE WATER CAN COLLECT. MAKE DRAIN WORK OR MAKE FLOOR LEVEL SO THAT WATER DOES NOT COLLECT.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETER WITHIN BASEMENT REFRIGERATOR. INSTALL AND MAINTAIN THERMOMETER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER TRAINING NOT MET. ADDITONAL IDPH FOOD HANDLER TRAINING PROVIDED.
  16. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR IN THE BASEMENT.
  17. Plainte

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS HOT DOGS, CHILI, HAMBURGERS.INSTRUCTED MANAGER THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS. CITATION ISSUED SERIOUS,7-38-012. ALAN KATZ ARRIVED ON SITE DURING INSPECTION AT 3:35PM.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • FOUND TOILET ROOM IN THE FIRST FLOOR WITH BROKEN FAUCET. NO HOT OR COLD WATER COMING OUT. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER AND REPAIR THE FAUCET. CITATION ISSUED 7-38-030.(ESTABLISHMENT HAS WASHROOM IN THE BASEMENT THAT EMPLOYEES USE).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO REPAIR DAMAGED WALLS INSIDE THE FIRST FLOOR WASHROOM.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL SELF CLOSING DEVICE ON THE WASHROOM DOOR IN THE BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE ON THE MOP SINK FAUCET OR REMOVE THE THREAD OF THE FAUCET.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE LOCATED IN REAR FOOD STORAGE AREA. DETAIL CLEAN BOTOOM OF REFRIGERATOR AND FREEZER LOCATED IN BASEMENT/OFFICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST STORED SOFT DRINKS 6 INCHES OF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALL FOR THE EASY OF CLEANING PEST MONITORING/FOOD PROTECTION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BIN MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER.
  19. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE REAR SCREEN DOOR TO KEEP OUT FLYING INSECTS.
  20. Toiles

    2 infractions

    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. MUST PROVIDE A SELF-CLOSING DOOR DEVICE FOR THE RESTROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THERMOMETERS ARE NEEDED INSIDE OF ALL REFRIGERATORS. MUST PROVIDE.

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