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Divya Satvic

3515 26 Street NE Calgary AB T1Y 7E3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Divya Satvic a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 mars 2025. La dernière inspection, le 2 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 34 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 21 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 1 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. QUAT sanitizer solution spray bottles were unable to spray.- Replace and broken bottles.2. No QUAT test strips available.- Acquire test strips.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • High temperature mechanical dishwasher is not reaching sanitizing temperature. Highest recorded temperature is 67.5C.- Get the high temperature dishwasher recalibrated and/or repaired to reach minimum of 71C.- Detergent was dispensing and a sanitizer basin was prepared by kitchen manager and was tested food safe. Discussed with operator on proceeding with the interim until dishwasher is repaired.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Iodine test strips were expired in 2025.- Acquire new test strips and ensure staff are testing equipment.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Paper towel dispensers are needed for paper towel rolls.- Acquire a dispenser or spool to prevent contamination from wet hands soaking the entire roll.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. QUAT sanitizer solution spray bottles were unable to spray.- Replace and broken bottles.2. No QUAT test strips available.- Acquire test strips.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • QUAT sanitizer solution was tested at 0ppm in multiple spray bottles.- Operator remade the solutions and were tested at 200ppm.- Ensure staff are checking at start of each shift to ensure concentration is adequate.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • High temperature mechanical dishwasher is not reaching sanitizing temperature. Highest recorded temperature is 67.5C.- Get the high temperature dishwasher recalibrated and/or repaired to reach minimum of 71C.- Detergent was dispensing and a sanitizer basin was prepared by kitchen manager and was tested food safe. Discussed with operator on proceeding with the interim until dishwasher is repaired.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Iodine test strips were expired in 2025.- Acquire new test strips and ensure staff are testing equipment.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Paper towel dispensers are needed for paper towel rolls.- Acquire a dispenser or spool to prevent contamination from wet hands soaking the entire roll.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Trois œufs blancs ont été laissés à température ambiante et mesurés à 18,6°C pendant l'inspection. L'exploitant a jeté les œufs et a reçu pour instruction de maintenir tous les oeufs en coquille sous réfrigération à ≤7°C.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation continue*Les déjections de souris notées dans plusieurs zones de l'installation comprenaient, sans s'y limiter, sous les étagères de la salle de stockage à sec, dans la salle d'évier et sur le chariot alimentaire mobile. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.**Le 10 juin 2026 : Des excréments de souris étaient encore présents sous les étagères de la salle de stockage à sec.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Violation continue * La température interne du lave-vaisselle à haute température n'est pas prise ou enregistrée avec précision. Action Required/TakenFacility dispose d'un thermomètre étanche à température maximale/min fonctionnant correctement pour tester la température interne du lave-vaisselle, mais ne enregistrent que des numéros identiques tous les jours, deux fois par jour des températures attendues des cadrans. La méthode correcte de mesure de la température interne du lave-vaisselle a été démontrée à de nombreuses reprises au cours des inspections et doit être complétée, puis enregistrée pour démontrer la conformité.**Le 10 juin 2026 : La température du lave-vaisselle sur la feuille de route a été enregistrée à partir du cadran d'affichage. L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir de l'équipement d'essai (thermomètre à l'eau/au lave-vaisselle) pour tester le lave-vaisselle à haute température. Assurez-vous d'acquérir un thermomètre étanche et de surveiller régulièrement la température du lave-vaisselle au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation continue*Les déjections de souris notées dans plusieurs zones de l'installation comprenaient, sans s'y limiter, sous les étagères de la salle de stockage à sec, dans la salle d'évier et sur le chariot alimentaire mobile. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.**Le 10 juin 2026 : Des excréments de souris étaient encore présents sous les étagères de la salle de stockage à sec.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • * Violation continue * Rien n'indiquait si le propriétaire ou la personne qui s'occupe et contrôle l'établissement a été certifié en matière de salubrité des aliments. Veuillez fournir des certificats de salubrité des aliments à l'AHS (liste des cours de salubrité des aliments reconnus fournie). Veuillez demander à tous les employés de suivre le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA.**Le 10 juin 2026 : L'exploitant n'a pas suivi le cours sur la salubrité des aliments et n'a pas pu produire de certificat.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Violation continue * La température interne du lave-vaisselle à haute température n'est pas prise ou enregistrée avec précision. Action Required/TakenFacility dispose d'un thermomètre étanche à température maximale/min fonctionnant correctement pour tester la température interne du lave-vaisselle, mais ne enregistrent que des numéros identiques tous les jours, deux fois par jour des températures attendues des cadrans. La méthode correcte de mesure de la température interne du lave-vaisselle a été démontrée à de nombreuses reprises au cours des inspections et doit être complétée, puis enregistrée pour démontrer la conformité.**Le 10 juin 2026 : La température du lave-vaisselle sur la feuille de route a été enregistrée à partir du cadran d'affichage. L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir de l'équipement d'essai (thermomètre à l'eau/au lave-vaisselle) pour tester le lave-vaisselle à haute température. Assurez-vous d'acquérir un thermomètre étanche et de surveiller régulièrement la température du lave-vaisselle au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Violation continue*Les déjections de souris notées dans plusieurs zones de l'installation comprenaient, sans s'y limiter, sous les étagères de la salle de stockage à sec, dans la salle d'évier et sur le chariot alimentaire mobile. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.**Le 10 juin 2026 : Des excréments de souris étaient encore présents sous les étagères de la salle de stockage à sec.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • * Violation continue * Rien n'indiquait si le propriétaire ou la personne qui s'occupe et contrôle l'établissement a été certifié en matière de salubrité des aliments. Veuillez fournir des certificats de salubrité des aliments à l'AHS (liste des cours de salubrité des aliments reconnus fournie). Veuillez demander à tous les employés de suivre le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA.**Le 10 juin 2026 : L'exploitant n'a pas suivi le cours sur la salubrité des aliments et n'a pas pu produire de certificat.
  7. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, le flacon de pulvérisation contenant du désinfectant quat a été testé à >400 ppm. - Oui. Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est préparée, testée et maintenue à une concentration adéquate (200 ppm).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle à haute température n'atteignait pas la température correcte. La température maximale atteinte était de 60,5C après plusieurs cycles. - Réparer le lave-vaisselle/booster et s'assurer que le rinçage final atteint un minimum de 71C au niveau du plat.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le distributeur de détergent à l'évier 2-comp était en délabrement et en fuite continue. Selon l'opérateur, l'approvisionnement en eau chaude de l'évier 2-comp a été coupé du bas du bassin en raison d'une fuite. L'exploitant a demandé de remplacer ou de réparer immédiatement le distributeur et de s'assurer que l'évier est entièrement fonctionnel avec l'accès à l'eau chaude en tout temps.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **La température interne du lave-vaisselle à haute température n'est pas prise ou enregistrée avec précision. Action Required/TakenFacility dispose d'un thermomètre étanche à température maximale/min fonctionnant correctement pour tester la température interne du lave-vaisselle, mais ne enregistrent que des numéros identiques tous les jours, deux fois par jour des températures attendues des cadrans. La méthode correcte de mesure de la température interne du lave-vaisselle a été démontrée à de nombreuses reprises au cours des inspections et doit être complétée, puis enregistrée pour démontrer la conformité.**Le 10 juin 2026 : La température du lave-vaisselle sur la feuille de route a été enregistrée à partir du cadran d'affichage. L'exploitant n'a pas été en mesure de fournir de l'équipement d'essai (thermomètre à l'eau/au lave-vaisselle) pour tester le lave-vaisselle à haute température. Assurez-vous d'acquérir un thermomètre étanche et de surveiller régulièrement la température du lave-vaisselle au niveau du plat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les déjections de souris notées dans plusieurs zones de l'installation comprenaient, sans s'y limiter, sous les étagères de la salle de stockage à sec, dans la salle d'évier et sur la charrette mobile. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.**Le 10 juin 2026 : Des excréments de souris étaient encore présents sous les étagères de la salle de stockage à sec.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Rien n'indiquait si le propriétaire ou la personne qui s'occupe et contrôle l'établissement était certifié en matière de salubrité des aliments. Veuillez fournir des certificats de salubrité des aliments à l'AHS (liste des cours de salubrité des aliments reconnus fournie). Veuillez demander à tous les employés de suivre le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA.**Le 10 juin 2026 : L'exploitant n'a pas suivi le cours sur la salubrité des aliments et n'a pas pu produire de certificat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé une fuite d'eau au-dessus du lave-vaisselle lorsque le lave-vaisselle était en marche.-Veuillez réparer ou corriger la fuite.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur debout a été mesurée à 8,9 degrés Celsius. Des aliments périssables ont été transférés dans d'autres refroidisseurs de la cuisine pendant l'inspection. - Je vous en prie. Assurez-vous que les aliments ne sont pas entreposés dans le refroidisseur à moins que le refroidisseur ne puisse maintenir la température à 4 degrés Celsius ou moins.
  8. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'a été préparée initialement pour être utilisée dans la cuisine. L'opérateur a préparé un désinfectant et la concentration a été testée à 200 ppm. Tel que discuté, assurez-vous que la solution d'assainissement est disponible en tout temps pour chaque zone de manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des aliments dans la salle de stockage à sec sur le sol. Veuillez vous assurer que tous les aliments et les articles connexes sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 15 cm (6 po) du sol.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans les aliments en vrac, les pelles sans poignées étaient couvertes de produits et entreposées à l'intérieur des contenants alimentaires en vrac. L'opérateur a retiré les scoops des aliments pendant l'inspection. Fournir une pelle avec une poignée appropriée pour éviter la contamination de l'approvisionnement en vrac. Nettoyer et désinfecter régulièrement les pelles.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le mélange d'oeufs au refroidisseur de la ligne de prép a été mesuré à 17,5 degrés Celsius. L'opérateur a jeté l'aliment pendant l'inspection.- S'assurer que les aliments sont entreposés à une température appropriée et hors de la zone de danger de 4-60 degrés Celsius.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **La température interne du lave-vaisselle à haute température n'est pas prise ou enregistrée avec précision. Action Required/TakenFacility dispose d'un thermomètre étanche à température maximale/min fonctionnant correctement pour tester la température interne du lave-vaisselle, mais ne enregistrent que des numéros identiques tous les jours, deux fois par jour des températures attendues des cadrans. La méthode correcte de mesure de la température interne du lave-vaisselle a été démontrée à de nombreuses reprises au cours des inspections et doit être complétée puis enregistrée pour démontrer la conformité.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les déjections de souris notées dans plusieurs zones de l'installation comprenaient, sans s'y limiter, sous les étagères de la salle de stockage à sec, dans la salle d'évier et sur la charrette mobile. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer et désinfecter soigneusement toutes les zones. S'assurer que la lutte antiparasitaire est adéquate dans l'installation.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Rien n'indiquait si le propriétaire ou la personne qui s'occupe et contrôle l'établissement était certifié en matière de salubrité des aliments. Veuillez fournir des certificats de salubrité des aliments à l'AHS (liste des cours de salubrité des aliments reconnus fournie). Veuillez demander à tout le personnel de suivre le cours de base sur la salubrité des aliments du PAPA.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des couteaux sales étaient entreposés sur la bande de couteaux ainsi que des couteaux propres. - Nettoyer et désinfecter les couteaux et les entreposer à l'abri de la contamination (c.-à-d. dans un récipient propre, lame de couteau propre).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de saleté et de débris sur le sol et les murs sous et/ou autour de la zone de lavage à la vaisselle. - Nettoyer et désinfecter la zone.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Procédure de refroidissement pour les gros lots de curry discutés avec le personnel. - L'exploitant a déclaré que la nourriture est refroidie dans un bain de glace pendant six heures**. S'assurer que de grands lots d'aliments sont transférés dans des contenants peu profonds et refroidis de 60°C à 20°C dans les 2 heures et de 20°C à 4°C dans le refroidisseur dans les 4 heures suivantes.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lave-vaisselle haute température mesurait 64.3*C au moment de l'inspection.**Lavez la vaisselle dans un évier à 2 compartiments jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle sont envoyées à l'installation.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **La température interne du lave-vaisselle à haute température n'est pas prise ou enregistrée avec précision. Action Required/TakenFacility dispose d'un thermomètre étanche à température maximale/min fonctionnant correctement pour tester la température interne du lave-vaisselle, mais ne enregistrent que des numéros identiques tous les jours, deux fois par jour des températures attendues des cadrans. La méthode correcte de mesure de la température interne du lave-vaisselle a été démontrée à de nombreuses reprises au cours des inspections et doit être complétée puis enregistrée pour démontrer la conformité.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Refroidisseur de préparation à côté du stockage chimique mesuré 7,3*C. Au moment de l'inspection, aucun aliment n'était stocké dans le refroidisseur de préparation. - l'opérateur a dit qu'il allait chercher un nouveau refroidisseur.
  10. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température interne du lave-vaisselle à haute température n'est pas prise ou enregistrée avec précision. Action Required/TakenFacility dispose d'un thermomètre étanche à température maximale/min fonctionnant correctement pour tester la température interne du lave-vaisselle, mais ne enregistrent que des numéros identiques tous les jours, deux fois par jour des températures attendues des cadrans. La méthode correcte de mesure de la température interne du lave-vaisselle a été démontrée à de nombreuses reprises au cours des inspections et doit être complétée puis enregistrée pour démontrer la conformité.
  11. Inspection initiale

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Réinspection no 2 - 4 avril 2025 L'odeur de gaz d'égout a pu être détectée en provenance de la zone du lave-vaisselle, particulièrement près du plus vieux piège à graisse bleue situé sous lave-vaisselle 2 évier. Une forte odeur de gaz d'égout a été détectée dans la zone du lave-vaisselle, en particulier près d'un vieux piège à graisse situé sous les éviers de 2 cuvettes. Mesures prises /requisRéinspection #2, avril 4Si l'odeur continue, un plombier agréé doit être amené pour évaluer et réparer. S'il vous plaît assurez-vous que les drains sont rincés avec de l'eau chaude et que l'eau passe par des éviers reliant au piège à graisse. Est-ce qu'on évaluera quand on reviendra pour une réinspection plus tard aujourd'hui.
  12. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Réinspection 4 avril 2024 Le réparateur du lave-vaisselle était sur place. Le lave-vaisselle a été exécuté plusieurs fois et a atteint une température maximale de 48 degrés Celsius. Le réparateur a dit qu'il pourrait être réparé dans l'heure prochaine, sera réinspecté plus tard aujourd'hui. 26 mars 2025 Convoyeur lave-vaisselle mécanique haute température mesurait 58 degrés Celsius pendant le cycle de rinçage. 2)Il n'y avait pas de thermomètre min/max pour mesurer la température finale de rinçage du lave-vaisselle. Action Required/Taken1) La température finale de rinçage doit atteindre 71 degrés Celsius ou plus. La compagnie de service de lave-vaisselle avait été sur place et avait commandé une pièce de rechange. Faire un autre appel de service pour réparer dès qu'une partie arrive. Note : Le lave-vaisselle n'était pas utilisé et le personnel utilisait la méthode de l'évier à trois compartiments. Les restaurants à service complet à l'aide d'ustensiles réutilisables doivent avoir un évier à 3 compartiments. Le désinfectant "sink" actuellement utilisé est un fourre-tout en caoutchouc. Ceci ne peut être qu'une solution à court terme et utilisé seulement avant l'ouverture du restaurant. .
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une forte odeur de gaz d'égout a été détectée dans la zone du lave-vaisselle, en particulier près d'un vieux piège à graisse situé sous les éviers de 2 cuvettes. Mesures prises/requises S'il vous plaît assurez-vous que les drains sont rincés avec de l'eau chaude et que l'eau passe par des éviers reliant au piège à graisse. Est-ce qu'on évaluera quand on reviendra pour une réinspection plus tard aujourd'hui.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Mur et tuyaux derrière les boîtes de sirop pop a une accumulation de sirop. Mesures prises/requises Veuillez nettoyer et entretenir la zone de manière propre et hygiénique. La zone de nettoyage doit être mise en place selon le calendrier de nettoyage quotidien.
  13. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Convoyeur lave-vaisselle mécanique haute température mesurait 58 degrés Celsius pendant le cycle de rinçage. 2)Il n'y avait pas de thermomètre min/max pour mesurer la température finale de rinçage du lave-vaisselle. Action Required/Taken1) La température finale de rinçage doit atteindre 71 degrés Celsius ou plus. La compagnie de service de lave-vaisselle avait été sur place et avait commandé une pièce de rechange. Faire un autre appel de service pour réparer dès qu'une partie arrive. Note : Le lave-vaisselle n'était pas utilisé et le personnel utilisait la méthode de l'évier à trois compartiments. Les restaurants à service complet à l'aide d'ustensiles réutilisables doivent avoir un évier à 3 compartiments. Le désinfectant "sink" actuellement utilisé est un fourre-tout en caoutchouc. Ceci ne peut être qu'une solution à court terme et utilisé seulement avant l'ouverture du restaurant. .
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Veuillez vous assurer qu'un thermomètre étanche min/max est disponible pour vérifier quotidiennement la température finale de rinçage du lave-vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Serviette de papier n'était pas disponible dans les distributeurs au serveur de restaurant avant ou dans la cuisine près de l'aire de distribution pop.2) L'évier dans le serveur de la cuisine intérieure, dans la zone de distribution pop, n'était pas utilisable en raison d'une fuite importante d'eau provenant de l'arrière du robinet lorsque l'eau est allumée. Mesure requise/prise1) Veuillez vous assurer que la serviette en papier est installée dans tous les distributeurs. 2) Robinet de réparation endommagé
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un espace au bas de la porte extérieure de la salle à manger est. L'écart peut permettre l'entrée de parasites.  Action prise /obligatoire Veuillez vous assurer que les coupes météorologiques sont remplacées pour empêcher l'accès aux ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1)Wall dans la salle à manger avant bar/servierie à droite de l'évier à main, est en mauvais état et inachevé. 2)L'unité de couverture au-dessus de la zone de distribution pop est construite en fini inachevé/partiel et ne peut pas être nettoyée correctement. 3) La table dans la salle à manger avant zone serveuse à côté de l'évier à main est rugueuse et en mauvais état. 4)L'éclairage à l'avant/au milieu du dos refroidisseur de marche est faible, ce qui rendra difficile à identifier lorsque le nettoyage est nécessaire. 5) Planche de coupe sur le dessus de la ligne principale de prép refroidisseur (plus près de la salle de stockage sec) est porté, rainuré et ne peut plus être nettoyé correctement. 6.La toilette menant directement à la cuisine n'a pas de fermeture automatique. Mesure prise/requise1)Réparer/remplacer les murs endommagés et inachevés, les étagères et les surfaces de comptoir (planche de coupe)2)Remplacer la lumière dans le refroidisseur pour s'assurer que le refroidisseur est bien éclairé et facilite le nettoyage. 3) Fit porte de toilette avec fermeture automatique.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur sous le comptoir du côté ouest de la ligne de cuisson principale mesurait 7degrés Celsius

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