Bingo Palace - Food
2600 35 Avenue NE Calgary AB T1Y 6M2 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La glace libre-service n'était pas protégée contre la contamination des clients. Fournir une couverture ou un distributeur pour la glace.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le film protecteur de l'armoire ôtait les nombreuses portes de l'armoire. Réparer les portes de l'armoire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) taches grises sur la zone de la poignée de porte sèche. Nettoyez la porte. 2) Les températures du refroidisseur et du congélateur, ainsi que le lavage à la vaisselle et l'assainissement de la surface des aliments n'ont pas été vérifiés quotidiennement. Aucun programme de nettoyage disponible. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs et des congélateurs ainsi que le lavage à la vaisselle et l'assainissement de la surface des aliments. Fournir un programme de nettoyage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La glace libre-service n'était pas protégée contre la contamination des clients. Fournir une couverture ou un distributeur pour la glace.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant de jambon a été placé sur l'insert du refroidisseur de préparation et aucun air froid direct sur le contenant. Le jambon a été mesuré à 11,7 degrés C. Entreposer les aliments périssables froids à 4 degrés Celsius ou moins.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le film protecteur de l'armoire ôtait les nombreuses portes de l'armoire. Réparer les portes de l'armoire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1) taches grises sur la zone de la poignée de porte sèche. Nettoyez la porte. 2) Les températures du refroidisseur et du congélateur, ainsi que le lavage à la vaisselle et l'assainissement de la surface des aliments n'ont pas été vérifiés quotidiennement. Aucun programme de nettoyage disponible. Vérifiez et enregistrez quotidiennement les températures des refroidisseurs et des congélateurs ainsi que le lavage à la vaisselle et l'assainissement de la surface des aliments. Fournir un programme de nettoyage.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Frotter la longue planche à découper une table de préparation. Le frottement enlèvera les salissures des rainures
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction