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Dollar Three Convenience Store - Food

10706 101 Street NW Edmonton AB T5H 2S3 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. L'installation n'avait pas mis en place de programme de surveillance des ravageurs - aucun piège n'a été installé et aucun document écrit n'était disponible pour examen. Établir des pièges et tenir des registres mensuels pour surveiller les activités potentielles. Alternativement, engager une agence de tiers pour fournir des services mensuels. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation était en exploitation en violation des restrictions de permis de " aliments préemballés seulement", à savoir: --Une grande cafetière West Bend a été observée derrière le comptoir de caisse. Une grande baignoire de café mate & sucre ont été entreposés à côté. L'établissement avait plusieurs manches de tasses jetables.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur "Milk & Dairy" (mur sud, zone de vente au détail) contenant des sous-produits alimentaires de qualité, des sous-produits de Hygaard, du lait & n'était pas équipé d'un thermomètre. ACTION REQUISE: installer un thermomètre dans le refroidisseur. Surveillez la température du refroidisseur quotidiennement.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. La salle de bain du personnel n'était pas équipée de serviette en papier. Seul le savon à barre était disponible (pas de savon liquide). 2. Les toilettes publiques n'étaient pas équipées de savon ou de serviette en papier. ACTION REQUISE: assurez-vous que tous les lavabos de toilette sont équipés de savon liquide, serviette en papier, eau courante chaude/froide.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. L'installation n'avait pas mis en place de programme de surveillance des ravageurs - aucun piège n'a été installé et aucun document écrit n'était disponible pour examen. 2. Les stocks et les fournitures de l ' arrière-salle étaient stockés directement sur le sol et désorganisés, ce qui rendait difficile la surveillance de l ' activité nuisible. 2. La porte de réception arrière avait un espace de ~1 cm le long de la base (clairement visible). ACTION REQUISE: s'assurer que toutes les portes sont bien fermées (pas de lumière visible autour du périmètre). Organisez les stocks et retirez les articles et équipements inutiles. Établir des pièges et tenir des registres mensuels pour surveiller les activités potentielles. Alternativement, engager une agence de tiers pour fournir des services mensuels. RESOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-list.pdf
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • 1. Le permis de manutention des aliments n ' était pas exposé. 2. L'installation était en exploitation en violation des restrictions de permis de " aliments préemballés seulement", à savoir: --Un grand bac de bonbons ouverts (sœurs) avec une fourchette en plastique a été observé derrière le comptoir de caissier -- Une grande cafetière West Bend a été observée derrière le comptoir de caissier. Une grande baignoire de café mate & sucre ont été entreposés à côté. L'établissement avait plusieurs manches de tasses jetables. Le café a été jeté au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: Imprimer & afficher le permis de manutention des aliments sur l'écran public. Consulter l'EPH au sujet de la modification des restrictions de permis (si désiré).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les stocks derrière le comptoir de caisse ont été désorganisés, par exemple, un grand sac de sucre a été stocké à côté de la fonte de glace directement sur le sol. Les stocks dans les salles de stockage arrière ont été désorganisés, à savoir que les caisses de pop ont été stockées directement sur le sol et à côté des valises/bagages. ACTION REQUISE: organiser tous les stocks afin qu'il soit hors du sol et conservé dans des catégories. Enlever tous les équipements/articles inutiles.
  3. Inspection initiale

    0 infraction