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DOMINO'S PIZZA

2331 W MADISON ST, CHICAGO, IL 60612 · Restaurant

Résumé des inspections

DOMINO'S PIZZA a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 décembre 2013. La dernière inspection, le 19 mai 2016, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 8 octobre 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2016. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2016. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, CHICKEN WINGS AND SANDWICHES) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND THE VENTS IN THE TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND THE LIGHT IN THE MENS TOILET ROOM VERY DIM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • INSTRUCTED TO MEET THE IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS. MAINTAIN SAME.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NO HOT WATER WAS AVAILABLE AT THE 3 COMPARTMENT SINK, AND ALL OTHER SINKS, DURING THE INSPECTION. THE WATER TEMPERATURE WAS 41.5F AT THE TIME OF THE INSPECTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F AT THE 3 COMPARTMENT SINK FOR PROPER WASHING OF DISHES AND UTENSILS AND HOT OR TEMPERED WATER AT ALL HAND WASHING SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM REPORT #1445290 ON 3/16/15 NOT CORRECTED: #19 - OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED CLEAN. OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE, FOOD DEBRIS AND LITTER ON THE GROUND AROUND THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN THE OUTSIDE GARBAGE AREA AT ALL TIMES. OBSERVED GARBAGE OVER THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTER SO THAT THE LIDS COULD NOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO MAINTAIN ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT GARBAGE DOES NOT OVERFLOW OVER THE TOP OF THE DUMPSTER AND SO THAT THE LIDS CAN BE CLOSED. CRITICAL VIOLATION 7-42-090.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • VOIR VIOLATION #14.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, CHICKEN WINGS AND SANDWICHES) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE BROKEN BASEBOARD TILE AT THE REAR EXIT DOOR. CLEAN THE WALLS AND BASEBOARD IN THE REAR PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR THE DRAIN LINE WATER LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENTS ON THE PREMISES. APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE FLOOR OF THE PREMISES BEHIND THE WASHER/DRYER, UNDERNEATH THE FRONT CABINETS BELOW THE CASH REGISTER, UNDER AND AROUND THE DINING BOOTHS. CLEAN AND REMOVE ALL DROPPINGS AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED CLEAN. OBSERVED AN EXCESSIVE AMOUNT OF GREASE, FOOD DEBRIS AND LITTER ON THE GROUND AROUND THE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN THE OUTSIDE GARBAGE AREA AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER PRESENT WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA, CHICKEN WINGS AND SANDWICHES) ARE BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOOR BEHIND THE WASHER/DRYER AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK, UNDERNEATH THE CASH REGISTER AND AROUND THE DINING BOOTHS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE THE BROKEN BASEBOARD TILE AT THE REAR EXIT DOOR.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • TOUS LES EMPLOYÉS QUI S'OCCUPENT DE L'ALIMENTATION DOIVENT SE PRÉPARER À L'ALIMENTATION. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  6. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD BUILD UP ON ALL SHELVING UNITS AND AT SERVICE COUNTERS,UNDER SIDES OF PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER..
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING WALL BASES AT FRONT SERVICE COUNTER NEAR REGISTER
  7. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF FRONT LINE PREP COOLER AT 46.9F.NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF READY TO EAT AND FULLY COOKED FOODS ON FRONT LINE PREP COOLER SUCH AS HAM 44.9F-45.1F,STEAK 44.3F-45.6F,GRILLED SLICED CHICKEN 44.9F-46.9F,BREADED CHICKEN 44.7F,CHICKEN NUGGETS 44.0F,SAUSAGE 45.9F,46.7F,47.4F,44.8F,PASTA 48.1F.NO TIME AND TEMPERATURE LOGS AVAILABLE TO VIEW.MUST HAVE COLD FOODS AT 40.0F OR BELOW.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED.APPX.20LBS. $152.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • OBSERVED INADEQUATE HAND WASHING FACILITIES FOR STAFF NOT MAINTAINED AT THIS TIME.OBSERVED NO COLD RUNNING WATER AT FRONT PREP AREA HAND SINK.INSTRUCTED TO USE ADDITIONAL HANDSINK IN PREP AREA TO WASH HANDS.COLD RUNNING WATER WAS RESTORED AFTER INSPECTION AT HAND SINK.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(CRITICAL 7-38-030).
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE READY TO EAT AND FULLY COOKED FOODS,COOKING OF PIZZA,(CHICKEN,HAM,SAUSAGE,)ETC.ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED AT THIS TIME.MUST PROVIDE A CERTIFIED MANAGER ON DUTY AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW AT THIS TIME FROM PREVIOUS INSPECTION.A NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED AT THIS TIME OF INSPECTION.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD BUILD UP ON ALL SHELVING UNITS AND AT SERVICE COUNTERS,UNDER SIDES OF PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR UNDER,AROUND ALONG WALL BASES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER..
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPLACE MISSING WALL BASES AT FRONT SERVICE COUNTER NEAR REGISTER.
  8. Consultation

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON DUTY/SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED SUCH AS PIZZA AND CHICKEN. A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. CITATION ISSUED #7-38-020.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT ABATED FROM REPORT #1376096 DATE 12-17-13(32) MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE HANDSINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES. (38) MUST REPAIR THE VENTILATION IN THE MEN'S WASHROOM IN REAR OF PREMISES. CITATION ISSUED #7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NEED CLEANING IN THE REAR STORAGE AREA AND IN THE FRONT PREP AREA UNDER PREP COOLER TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
  11. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE HANDSINK NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD COVER INSIDE THE WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE VENTILATION IN THE MEN'S AND WOMEN'S WASHROOM IN REAR OF PREMISES

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