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DoubleTree By Hilton Hotel West Edmonton - Main Kitchen

16615 109 Avenue NW Edmonton AB T5P 4K8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

DoubleTree By Hilton Hotel West Edmonton - Main Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 5 septembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 31 octobre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • • Le lave-vaisselle principal n'a pas atteint la température d'assainissement requise au niveau du plat. La température mesurée était inférieure à 71°C (160°F) même après trois cycles.• La température du cadran varie entre 78°C (174°F) et 92°C (199°F). Le cadran lit une température plus élevée lorsqu'il est vide mais tombe lorsque les ustensiles passent.• Veuillez vous assurer que la température finale de rinçage au niveau du plat atteint au moins 71°C (160°F) pour une désinfection appropriée.• Jusqu'à ce que le lave-vaisselle principal soit réparé et vérifié pour répondre aux normes d'assainissement : o Continuer à utiliser le lave-vaisselle principal pour le lavage seulement. o Effectuer l'assainissement final en exécutant des ustensiles dans le petit lave-vaisselle qui fonctionne correctement ou en utilisant manuellement un désinfectant chimique.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • • Le lave-vaisselle principal n'a pas atteint la température d'assainissement requise au niveau du plat. La température mesurée était inférieure à 71°C (160°F) même après trois cycles.• La température du cadran varie entre 78°C (174°F) et 92°C (199°F). Le cadran lit une température plus élevée lorsqu'il est vide mais tombe lorsque les ustensiles passent.• Veuillez vous assurer que la température finale de rinçage au niveau du plat atteint au moins 71°C (160°F) pour une désinfection appropriée.• Jusqu'à ce que le lave-vaisselle principal soit réparé et vérifié pour répondre aux normes d'assainissement : o Continuer à utiliser le lave-vaisselle principal pour le lavage seulement. o Effectuer l'assainissement final en exécutant des ustensiles dans le petit lave-vaisselle qui fonctionne correctement ou en utilisant manuellement un désinfectant chimique.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les deux lave-vaisselle dans la zone principale ont été mesurés sous 71°C (160°F). L'exploitant doit s'assurer que la température finale de rinçage à la surface du plat atteint au moins 71°C (160°F) et que la température finale de rinçage au collecteur ou à la jauge est d'au moins 82°C (180°F). Si ces températures ne peuvent être atteintes, le lavage manuel à la vaisselle doit être utilisé jusqu'à ce que l'équipement soit entretenu et atteint la température recommandée pour une désinfection efficace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé l'accumulation de saleté sur les tubes lumineux de la cuisine principale, près du refroidisseur. Des luminaires propres.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La ventilation est due pour le nettoyage professionnel. Le chef a indiqué que le nettoyage était prévu.
  6. Contrôle

    0 infraction

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