Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tajine House

16642 109 Avenue NW Edmonton AB T5P 1C2 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bande d'essai pour tester les désinfectants dans le flacon de pulvérisation. On a conseillé à l'exploitant de passer à un désinfectant de javel puisqu'il avait les bandes d'essai du chlore.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé sont assis à 41 °C. Assurez-vous que la tenue à chaud est maintenue à 60 °C ou plus. L'opérateur a été corrigé lors de l'inspection.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de désinfectant est de <100PPM. Assurez-vous que le lave-vaisselle est en bon état. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, veuillez suivre la méthode manuelle de lavage à la vaisselle.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à l'italienne n'est pas en bon état et attend le service. Veuillez vous assurer que le congélateur fonctionne bien avant utilisation.