Rockin' Robyn's Diner
16604B 109 Avenue NW Edmonton AB T5P 1C2 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a observé du fromage placé au-dessus de la zone de contact de refroidissement dans le refroidisseur prép et on a mesuré la température à 8C. On a demandé à l'opérateur de retourner dans le refroidisseur pendant environ 30 minutes. S'il vous plaît assurez-vous que tous les aliments stockés dans le refroidisseur de préparation sont stockés sous la ligne de remplissage pour empêcher la croissance des pathogènes
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle n'atteint pas la température d'assainissement. Veuillez vous assurer que la température au niveau du plat est au-dessus de 71C.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- • Les dossiers de salubrité des aliments ne sont pas mis à jour. Veuillez tenir à jour les dossiers écrits sur la salubrité des aliments. Corrigé lors de l'inspection.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?