Doug's Homestead
224 Highway 97 Kaleden BC V0H 1K0 · Meat Processing - Food Processing
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Dans l'ensemble, oui, cependant les ventilateurs situés dans la promenade dans la zone de refroidissement et de préparation ont une accumulation de poussière. Les particules de poussière peuvent créer un potentiel de contamination croisée. Veiller à éliminer les poussières, nettoyer, désinfecter et surveiller régulièrement.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, un plan d'assainissement n'était pas sur place. S'assurer qu'un plan d'assainissement est préparé et stocké sur place afin que le personnel ait accès à ce document en tout temps.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?