Dragonball Kitchen
3 - 65 Michigan Street Devon AB T9G 1H7 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai du chlore sont fournies.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement n'a pas été préparée. Chaque fois que des aliments sont préparés, il doit être prêt à utiliser une solution d'assainissement préparée dans un seau ou dans un flacon de pulvérisation au début de la préparation des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des sacs ouverts de farine et de sel ont été laissés sur les étagères - doivent fournir des contenants appropriés avec des couvercles pour stocker les restes de farine et de sel et tout autre aliment ouvert.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre à sonde n'était pas disponible. Veuillez vous assurer que le thermomètre à sonde est disponible dans la cuisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les étapes manuelles de lavage à la vaisselle de 2 compartiments n'ont pas été suivies. N'a pas suivi l'étape de la désinfection. Doit être corrigé immédiatement et tous les plats ont été nettoyés et désinfectés avant la prochaine utilisation.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai du chlore sont fournies.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'équipement et l'entreposage des aliments étaient désorganisés et des plats sales ou de l'équipement mélangés avec des plats propres. certains articles qui ne sont plus utilisés observés sur les étagères. Il faut nettoyer et organiser toute la cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On n'a pas suivi les étapes manuelles de lavage à la vaisselle de deux compartiments (pas d'assainissement) - assurez-vous que les étapes de lavage à la vaisselle sont suivies chaque fois que le lavage est fait. Formé le propriétaire sur les étapes appropriées.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction