Dragonfly Naturals Ltd.
436 Reid Street, Quesnel, V2J 2M6 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Désinfectation inadéquate de l'équipement. L'installation dispose de petits éviers et d'un lave-vaisselle que l'exploitant ne laisserait pas tester si le rinçage atteint le cycle de température réglementaire de 71°C/plus. (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71°C ou plus pour désinfecter la vaisselle. Les températures de guage doivent être conformes aux spécifications du maunfacturier.
- Mesures correctives : Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin que vous sachiez quand l'unité doit être ajustée ou réparée OU lancez immédiatement le lavage manuel dans un évier à deux ou trois compartiments qui est séparé de l'évier de lavage à la main pour faciliter l'étape de lavage-rinçage-sanitiser fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes en désinfectant pour tous les articles de vaisselle.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
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