DUNKIN BASKIN

2247 N MILWAUKEE AVE B, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

21 inspections

1. Réinspection des toiles15 oct. 2025

   2 infractions

   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • 4-501.11: **C** Bonne réparation et bon réglage - Équipement OBSERVÉ RÉSULTAT DE LA TEMPÉRATURE EXTÉRIEURE DE LA COLLECTE À L'EXTERIEUR LOCÉ À LA PORTE DE L'ENTRANCE FRONTIÈRE NON FONCTIONNÉE. UNITÉ D'IMPÔT DE L'AIR INTÉRIEUR A ÉTÉ OBSERVÉE À LA TEMPÉRATURE DE LA PROPRIÉTÉ EN VIGUEUR AU TITRE DE 41F.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • 6-201.11 : **C** Planchers, murs et plafonds - Nettoyabilité OBSERVÉE MISSANT ET DAMAGÉ TEMPS DE FLOOR DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE PREP/ SRY. NOTE DE CÔTEMENT DAMAGÉ TILE PANELS DANS LA ZONE UTILITAIRE. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER POUR CRÉER UNE FERME ET UNE SURFACE FACILE. Il faut s'en tenir à tout moment.
2. Toiles15 oct. 2025

   0 infraction

3. Toiles8 oct. 2025

   11 infractions

   • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
     • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ MÉTHODES D'ALIMENTATION PRÉPARANT ET HANDLANT LE TEMPÉRATURE ET LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE POUR LES ALIMENTS DE SÉCURITÉ SANS VILLE ORIGINAL DU GESTIONNAIRE DU SERVICE ALIMENTAIRE CHICAGO ET CERTIFICAT SUR LE SITE. PERSONNE INFORMÉE DANS LA VILLE DE CHICAGO CERTIFICAT ORIGINAL DE SERVICE ALIMENTAIRE DOIVENT REVENIR POSÉ SUR LE SITE ET LE MANAGER CERTIFIÉ SUR LE SITE DURANT LA PRÉPARATION DES ALIMENTS DE TCS, LE COOKING, LE SERVICE ET LE FONCTIONNEMENT. CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS ARRIVE À LA FIN DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
   • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
     • ON N'A PAS FAIT D'OBSERVATION DU PAPIER SUR LA POIGNÉE DANS LA ZONE DE PRÉPA. PERSONNE INFORMÉE EN CHARGE QUE LES PAPIERES DOIVENT ÊTRE DISPONIBLES À MAINTENANT EN TOUTE TEMPS. LE DISPENSEUR INDICÉ DES ALIMENTS A ÉTÉ INSTRUMÉ POUR OBTENIR LE PAPIER POUR PENDANT LE TEMPS D'INSPECTION VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-38-030(C). CITATION ÉLIMINÉE.
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • OBSERVÉ LAIT CRATS D'ÊTRE UTILISÉS EN FAVEUR DES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. DOIVENT ARRÊTER ET PROVIDER LE VÉHICULE QUI EST DE 6" ET PROVIDE L'ACCESSIBILITÉ DU VÉHICULE À ASSURER LE FEUILLEMENT D'UNE FACILITÉ ADÉQUATE.
   • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
     • TEMPÉRATURE EXTÉRIEURE DE LA COLLERINE OBSERVÉE À L'ENTRANCE DE L'ÉTRANGER NON FONCTIONNELLE. UNITÉ D'IMPÔT DE L'AIR INTÉRIEUR A ÉTÉ OBSERVÉE À LA TEMPÉRATURE DE LA PROPRIÉTÉ EN VIGUEUR AU TITRE DE 41F.
   • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
     • LA FAUCHE OBSERVÉE À 3 COMPARTMENT SINK SPOUT NOT LONGUER À LA VIOLATION DE LA FONDATION DE LA PRIORITÉ #7-38-025 DE LA TROISIEME BASE ET DE LA TROISIÈME BASE INSTRUCTUÉE À LA RÉPONSE AVEC LA FAUCHE DE LA FAUCHE. CITATION ÉLIMINÉE.
   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • OBSERVÉ L'INTERIEUR DE LA PORTÉE DANS LES COOLERS DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUMÉ À DÉTAILLER CLEAN.
   • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
     • OBSERVÉ AUCUN RECEPTACLE COUVERTE POUR L'ÉLIMINATION PROPRIETE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LES DÉCHETS DE TOUS LES AGENTS. INSTRUMENTS POUR PROVIDEER LE RECEPTACLE DE DÉCHETS COUVERTS.
   • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
     • OBSERVÉ CHAMBRE TOILET PLUMBING FIXTURES DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONSERVATION EN TOUTE TEMPS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • OBSERVÉ MISSAGE ET TEMPS DE FLOOR DAMAGÉ DANS LA CHAMBRE DE STOCKAGE PREP/DRY. NOTE DE CÔTEMENT DAMAGÉ TILE PANELS DANS LA ZONE UTILITAIRE. INSTRUMENTS POUR RÉPÉRER OU REMPLACER POUR CRÉER UNE FERME ET UNE SURFACE FACILE. IL FAUT S'EN TENIR À TOUT MOMENT.
   • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
     • OBSERVÉ LA VILLE DE CHICAGO ALIMENTAIRE CERTIFIÉ MANAGER AVEC AUCUNE PROFESSION DE CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE. INSTRUCTION DE TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉES DES GESTIONNAIRES ALIMENTAIRES OBTENENT CE CERTIFICAT.
   • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
     • REMARQUE DU RAPPORT #2606012 CONDUITE LE 11/06/24. VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE CORE NON CORRÉGÉES : #51 5-204.12 : **C** Dispositif de prévention de l'écoulement de l'eau, emplacement (NO BACKFLOW DEVICE) OBSERVÉ AUCUNE PREVENTION DE BACK FLOW PEUT ÊTRE LOCÉE SUR LA LIGNE D'INTAKE D'EAU DE LA MACHINE D'ICE ET DE LA MACHINE DE CAFÉ. INSTALLER LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DES FLEURS DE RETOUR EXTERNE SUR LES LIGNES D'INTAKE DE L'EAU DES MACHINES DE MACHINE ET DE CAFÉ. #55 6-201.11 : **C** Planchers, murs et plafonds- Nettoyabilité OBSERVÉ TOUS LES FLEURS SOUS UN MATÉRIEL DE DIRECT ET DE DEBRIS. - Oui. DOIVENT CORRECTER LES VIOLATIONS DE BASE À LA DATE DU RAPPORT. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE #7-42-090. CITATION ÉLIMINÉE.
4. Toiles6 nov. 2024

   2 infractions

   • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
     • OBSERVÉ AUCUN DÉVICE DE PRÉVENTION DES FLEURS D'INVESTISSEMENT PEUVENT ÊTRE LOCÉ SUR LA LIGNE D'INTAKE DE LA MACHINE D'ICE ET DE LA MACHINE DE CAFÉ. INSTALLER DES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DES FLEURS DE RETOUR EXTERNE SUR LES LIGNES D'INTAKE D'EAU DES MACHINES DE MACHINE ET DE CAFÉ.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • OBSERVÉ TOUTES LES FLOORS SOUS UN MATÉRIEL ET EN CENTRALE AVEC DIRTS ET DEBRIS. - OUI.
5. Plainte14 janv. 2022

   5 infractions

   • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
     • CLÉ L'INTERIEUR DU CABINET D'ACIER DE CARBURANT À LA PROCHAINE DES 3 COMPARTEMENTS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE DE FRONT. CLÉ LE TABLEAU DE PRÉPÔT DE LA ZONE DE PRÉPÔT DE BAGEL/SANDWICH ET DE LA ZONE DE PRÉPÔT DE CAKE ARRIÈRE. CLÉ L'INTERIEUR ET L'EXTÉRIEUR DE LA CONVECTION OVEN DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS ARTS.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • ÉQUIPEMENT DE TRAVAIL EXCESSIF OBSERVÉ ET NON UTILISÉ/NON DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE ET DE GARAGE AU DEBUT DU RESTAURANT. ÉLIMINER LES POINTS NON UTILISÉS ET LES POINTS DE RÉMUNÉRATION DU FLOOR ET DE L'ÉLIMINATION DES CONDITIONS DE HARBORATION DES PESTS.
   • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
     • L'UNE DES FIXTURES LUMIÈRES NE TRAVAILLAIT PAS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS DE L'AIR À CÔTÉ DE LA COOLER OVEN ET WALK-IN. GESTION INSTRUCTION DE RÉPÉRENCE ET D'ENTRÉE.
   • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
     • OBSERVÉ PLUSIEURS EMPLOYEURS DE MALADIES SANS CERTIFICAT DE MALADIES. LA GESTION DE LA FORMATION DE TOUS LES EMPLOYÉS DOIT ÊTRE PROFESSIONNELLE.
   • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
     • OBSERVÉ AUCUN COMPTE RENDU ÉCRITE POUR LA VACCINATION DE L'EMPLOYÉ OU L'ESSAI SEMAINE DE L'EMPLOYÉ CONFORMÉMENT AUX NORMES D'OSHA. GESTION INSTRUCTE POUR PROMOUVOIR ET TENIR UN COMPTE RENDU ÉCRITE.
6. Réinspection des toiles27 août 2021

   0 infraction

7. Plainte20 août 2021

   2 infractions

   • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
     • POIGNÉE DE LUMIÈRE OBSERVÉE EN PLACE À L'INTÉRIEUR DE LA POSITION SUPÉRIEURE DE LA MACHINE. DOIT FERMER L'INTERIEUR DE LA MACHINE ET DE LA MAINTENANTE.
   • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
     • LA VIOLATION PRÉCÉDENTE DU RAPPORT #2386121 DATÉE DU 08/14/20 NON CORRÉGÉE-#55 DOIT ORGANISER LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE ET LE GARAGE. ÉLIMINER LES POINTS NON UTILISÉS ET LES POINTS DE RÉMUNÉRATION DU FLOOR ET DE L'ÉLIMINATION DES CONDITIONS DE HARBORATION DES PESTS. LA VIOLATION D'UN MANAGER INSTRUCTE DOIT ÊTRE CORRECTE PAR DATE DE RESPECTION. FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090.
8. Réinspection de la plainte14 août 2020

   1 infraction

   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • 6-501.114 DOIVENT ORGANISER LA ZONE DE STOCKAGE ET LE GARAGE DE L'AIR. ÉLIMINER LES POINTS NON UTILISÉS ET LES POINTS DE RÉMUNÉRATION DU FLOOR ET DE L'ÉLIMINATION DES CONDITIONS DE HARBORATION DES PESTS.
9. Réinspection de la plainte11 août 2020

   3 infractions

   • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
     • 3-305.14 OBSERVÉ UNE PETITE TERRE EN FAVEUR SUR UNE MUNCHKIN DONUT DANS L'AFFAIRE DU STOCKAGE DE DONUT. GESTION VOLONTAIREMENT DISCARDÉ 2 TRAYS DE DONTS QUI ONT ÉTÉ AFFECTÉS. GESTION INSTRUCTE POUR PROTÉGER TOUS LES ALIMENTS DE LA CONTAMINATION. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. CITATION ÉLIMINÉE.
   • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
     • 6-501.114 DOIVENT ORGANISER LA ZONE DE STOCKAGE ET LE GARAGE DE L'AIR. ÉLIMINER LES POINTS NON UTILISÉS ET LES POINTS DE RÉMUNÉRATION DU FLOOR ET DE L'ÉLIMINATION DES CONDITIONS DE HARBORATION DES PESTS.
   • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
     • 8-404.13(B)(3) VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION SUR LA PRIORITÉ #38 NON CORRECTE DU RAPPORT #2385689 LE 8/4/20 : 38 - OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 15 FLIES VIVANTES SUR LES WALLS, LES COUVERTURES ET LES BOÎTES DE STOCK DANS LE PRÉPÉDENT ALIMENTAIRE, LES ZONES DE STOCKAGE ET LES DÉCHETS. UN SERVICE SUPPLÉMENTAIRE DE CONTRÔLE DES PEST EST NÉCESSAIRE POUR ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DES PEST. PRIORITÉ 7-42-090. CITATION ÉLIMINÉE.
10. Plainte abrégée4 août 2020

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 17 PETITES FLIES VIVANTES SUR LES WALLS, LES COUVERTURES ET LES BOÎTES DE STOCK DANS LE PRÉP, LES ZONES DE STOCKAGE ET LA WASHROOM. IL EST NÉCESSAIRE DE RÉDUIRE OU D'ÉLIMINER L'ACTIVITÉ PEST. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DOIVENT ORGANISER LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE ET LE GARAGE. ÉLIMINER LES POINTS NON UTILISÉS ET LES POINTS DE RÉMUNÉRATION DU FLOOR ET DE L'ÉLIMINATION DES CONDITIONS DE HARBORATION DES PESTS.
11. Toiles17 avr. 2020

    3 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ AUCUNE VILLE DE CHICAGO CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE POSÉ SUR LES PRÉMISES. GESTION INSTRUCTION D'UNE GESTION DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉE SUR LES PRÉMISES À TOUS LES TEMPS SI LES ALIMENTS DE TS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ PAS DE PROBABILITÉ MÉTALE SUR LES LIMITES DE PRENDRE DES TEMPÉRATURES ALIMENTAIRES. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ ALIMENTAIRE SANS CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES. LA GESTION A INSTRUMÉ QUE TOUS LES EMPLOYÉS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS.
12. Toiles27 juin 2017

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NIVEAU OBSERVÉ SUR LES PANNEAUX INTERIEURS DE L'ICE MACHINE LOCÉ DANS L'ORIENTATION DE PREMISES. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DIRTS ET DEBRIS OBSERVÉS SUR LE FLOOR SOUS L'ARRÊT ET AU-DELÀ DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS LOURDS DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • L'ACCUMULATION DU DUT OBSERVÉE SUR LES VENTILATIONS DE VIOLATION SUR L'ÉCHELLE DE CLIENT. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVÉ LA POIGNÉE EXPOSÉE PAR L'EXPOSITION DE L'EMBALLAGE DRAINING. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLES ET DE TRAVAILLER THERMOMETRE BESOIN DE LA COOLER DE PREP 2 PORTS. DOIT PROVIDER ET MAINTENIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ PAR LES SCOOPS DE L'IMPÔT À LA LIGNE DE SERVICE AVANT. DOIVENT CONTENIR PROPRIÉTÉMENT DES ÉCOLES DANS UN CONTENEUR CLÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION
13. Plainte2 mars 2016

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ITEMS D'ALIMENTS NOTÉS À L'INTÉRIEUR D'UNE BOÎTE DE CONSERVE SUR LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUMENTS D'ÉLIMINATION DES ALIMENTAIRES DES CONTENEURS ORIGINALS ET CONSERVÉS DANS LES CONTENEURS CLÉAUX AVEC DES LIMITES D'AFFECTATION DE LA LUMIÈRE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'AI REMARQUÉ QUE LA VOITURE ROUBLE ÉTAIT À L'INTÉRIEUR DE LA ZONE DE PRÉP. INSTRUCTION DE RÉPONSES OU DE RÉPONSES ET D'ARRÊT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • IL A ÉTÉ NOTÉ QU'IL Y AVAIT DES FREEZERS À LA CRÈME. INSTRUCTION DE DÉFENSE ET DE MAINTENANT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCHE REMARQUE À L'ÉCOLE DES 3 COMPARTEMENTS DE LA ZONE DE PREP FRONT. INSTRUCTION D'UNE MAINTENANTE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTE DE CLUTTRE DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'ÉCRAN. INSTRUMENTS POUR FERMER, ORGANISER ET REMORQUER TOUS LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE LIEU DE CINQUANTE PEST.
14. Réinspection des toiles29 oct. 2015

    0 infraction

15. Toiles22 oct. 2015

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS PRÉCÉDENTES DE MINORITÉ NON CORRECTES DU RAPPORT N° 1496248 (41) ARTICLES FONDS ET NON NÉCESSAIRES DANS LA ZONE DE STOCKAGE DE L'ARCHE. INSTRUMENTS INSTRUMENTS POUR L'ÉLIMINATION DE TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES, L'ORGANISATION DE LA RÉMUNÉRATION, L'ENTREPRISE DE 6 INCHETS ET L'ENTREPRISE. VIOLATION SÉRIEURE 7-42-090.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉTAILLAGE DU STOCKAGE DE CLEAN, DES BINS DE CUISINE ET DES SURFACES INTÉRIEURES DES COOLERS DANS LES ZONES DE STOCKAGE DE FRONT ET DE L'ERRE. DOIT ARRÊTER LA DIRT ET LA DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DIRTS OBSERVÉS ET DÉBRIS SUR LES WALLS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET DE FUITE OBSERVÉ À LA POCHE DE 3 LOGEMENTS. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR. OBSERVÉ EXPOSÉ HANDWASHING SINKS À LA ZONE PREP DRAINING SLOW. DOIVENT REMBOURSER ET MAINTENIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ITEMS OBSERVÉS À L'INTÉRIEUR DE WALK-IN FREEZER NON ÉLUDÉS 6INCHES OFF FLOOR. DOIT ÉVÉDER ET MAINTENIR.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ SCOOPS ICE CONSERVÉ SUR LE SUJET DE LA MACHINE ICE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION RAPIDE. DOIVENT CONTENIR PROPRIÉTAIREMENT DES SCOOPS CUIS DANS UN CONTENEUR CLÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION.
16. Toiles3 sept. 2014

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • EMPLOYÉS OBSERVÉS TRAVAILLANT LE REGISTRE DE LA CASH, CHANGANT DES GLOVES, ET SURFACES DE CLASSEMENT SANS LAVAGE PRIORITÉ À LA PRÉPARATION DES ALIMENTS. FACILITÉ INSTRUMÉE DONT ILS DOIVENT LASER À TOUTES LES CHANCES POSSIBLES DE LA CONTAMINATION
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • IL A ÉTÉ ARRÊTÉ SUR LE SITE À 8H15 POUR INSPECTION. PAS D'HOMME DE GARDE À CE MOMENT-LÀ. KADAR SODAGAR ARRIVÉ À 9H10 ET IDENTIFICATION PROVIDÉE POUR SA VILLE POSTEE DE CHICAGO CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS. FACILITÉ INSTRUMÉE QUE LA VILLE DE CHICAGO CERTIFIÉE DOIT ÊTRE SUR LE SITE À TOUS TEMPS LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT CONSERVÉS ET/OU PRÉPARÉS (EGGS, SAUSAGE, POTATOS, ETC.). CITATION SÉRIEUX ÉLIMINÉE 7-38-012(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'AI TROUVÉ LE GASKET SUR LE RÉFRIGÉRATEUR SOUS LE FLAMBEAU DE LA MACHINE. INSTRUMENTS POUR REMPLACER ET MAINTENIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOND SLIGHT DIRT BUILDUP ON UPPER INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FACILITÉ INSTRUCTUÉE AUX FLOEURS DE CLEAN PAR L'ÉTAT ET AU-DELÀ DE TOUS LES ÉQUIPEMENTS ET À LA MAINTENANCE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FONDE ET ARTICLES NON NÉCESSAIRES DANS LA ZONE DE STOCKAGE RAPIDE. INSTRUCTION DE REMORQUER TOUS LES POINTS NON NÉCESSAIRES, D ' ORGANISMES DE RÉMUNÉRATION, D ' ENSEMBLE DE 6 INCHES ET D ' ENTREPRISE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FACILITÉ INSTRUCTE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR DES RESTRAINTES EN TOUTE PÉRIODE.
17. Toiles6 déc. 2013

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOEURS D'EXPLOITATION DONT LES ZONES DE PRÉPARATION ENTIÈRES DOIVENT ÊTRE SOUS TOUS LES ÉQUIPEMENTS,
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DOIT DÉTAILLER LES FEUILLES, LES FEUILLES D'ORGANISATION, LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE, ÉLIMINER LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES DUS AU HARBORAGE POTENTIEL DES PESTS,
18. Réinspection des toiles19 janv. 2012

    0 infraction

19. Réinspection des toiles13 déc. 2011

    0 infraction

20. Réinspection des toiles12 déc. 2011

    8 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Tous les employés qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour maintenir un degré élevé de propreté personnelle et doivent se conformer aux pratiques d'hygiène prescrites par le Conseil de la santé. LES PRÉMISES S'OUVENT ET OPERENT À CE TEMPS..Nous OBSERVONS LES PRATIQUES HYGYÉNIQUES, LES PERSONNES FOURNISSANT DES CLIMATIQUES MULTI-TASKING ET N'ÉTABLISSONS PAS D'EAU VIVANTE À CE TEMPS DISPONIBLE D'UTILISER LA HANDWASHING.CITATION CRITIQUE ÉLIMINÉE 7-38-010(A).
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • Tous les établissements alimentaires doivent disposer d'un approvisionnement adéquat en eau chaude et froide sous pression correctement raccordée à l'approvisionnement en eau de la ville. Nous n'avons pas trouvé d'eau chaude/froide sous pression de la ville dans l'établissement des aliments durant cette inspection.CITATION CRITIQUE 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. DOIT PROVIDER LES STOOPERS MISSANT POUR 3 COMP SINK DANS LA ZONE DE SERVICE FRONT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. Detail CLEAN SHEVLES,ICE BIN, COOLERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. LES FLOORS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT RAPIDES SONT DIRECTS, LES FLOORS DE CLEAN DE DÉTAILS PEUVENT INCLURER DES DRAINS DE FLEURS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre qui tombent dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles dans les installations de préparation, de service et d'affichage. DOIT REMPLACER LES BULBES DE LUMIÈRE AU COUVERTURE DE L'ARRIÈRE/RESERVATION DE L'ARRÊT, AGRICULTURE AU COUVERTURE DE LA LUMIÈRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. DOIVENT REMBOURSER 2 COUVERTURES D'EAU À PIPE BÉNÉATH 3 COMP SILK À L'ACCUMULATION DE PIECES DE PILE DE DÉTAIL SUR LES HOOODS, COUVERTURES DEVENTILATION DANS LES CHAMBRES DE TOLET, PROVIDE DE PRÉVENTION DE FEUILLES POUR LES STATIONS DE CAFÉ AU SERVICE DE FRONT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. DOIVENT REMBOURSER L'EAU À PIPE BÉNÉATH 3 COMP SIN À L'ARRÊT, DÉTAILLEZ LES ACCUMULATIONS SUR LES HOSES, LES COUVERTURES DE VENTE DANS LES CHAMBRES DE TOLET.
21. Toiles2 déc. 2011

    7 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Tous les employés qui manipulent des aliments doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour maintenir un degré élevé de propreté personnelle et doivent se conformer aux pratiques d'hygiène prescrites par le Conseil de la santé. PRINCIPES HYGÉNIQUES OBSERVÉS, EMPLOYÉS DE L'ALIMENTAIRE À L'ENREGISTREMENT DE LA CHAMBRE DE LA CHAMBRE À L'ÉGARD DE LA PRÉPARATION DE LA BAGEL. INSTRUCTION SUR LES PROCÉDURES DE PROPRIÉTÉ DE LA CHAMBRE PAR CODE DE VILLE.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Toutes les mesures de contrôle nécessaires doivent être utilisées pour réduire ou éliminer efficacement la présence de rongeurs, de cacahuètes, d'autres vermines et d'insectes dans les locaux de tous les établissements alimentaires, dans les véhicules de transport alimentaire et dans les distributeurs automatiques. OBSERVÉ APPROXIMATIQUEMENT 11 FLIES DE FRUIT VIVUES À L'EGARD DE LA CÔTE, EN VUE D'ENTREPRISE COMP.ALSO FRONT DOOR NOT INSECT/RODENT PROOF APPROX 1/4" À BOTTOM DROIT CORNER.MUST DÉTAILS,SANITIZES AFFECTÉES,RODENT PROOF SID DOOR,PEST CONTROL SERVICE MAINTENANT RECOMMANDÉ.VIOLATION SÉRIEURE 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Tous les équipements et ustensiles de contact pour les denrées alimentaires et non alimentaires doivent être lisses, faciles à nettoyer et durables et être en bon état. DOIT PROVIDER LES STOOPERS MISSANT POUR 3 COMP SINK DANS LA ZONE DE SERVICE FRONT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. LES FLOORS DANS LES ZONES DE PRÉPÔT RAPIDES SONT DIRECTS, LES FLOORS DE CLEAN DE DÉTAILS PEUVENT INCLURER DES DRAINS DE FLEURS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Des dispositifs de protection contre les bris de verre qui tombent dans les aliments doivent être prévus pour toutes les sources d'éclairage artificielles dans les installations de préparation, de service et d'affichage. DOIT REMPLACER LES BULBES DE LUMIÈRE AU COUVERTURE DE L'ARRIÈRE/RESERVATION DE L'ARRÊT, AGRICULTURE AU COUVERTURE DE LA LUMIÈRE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation : Tous les appareils de plomberie, comme les toilettes, les lavabos, les lavabos, etc., doivent être convenablement piégés, éventés, rééventés et correctement raccordés aux égouts conformément au chapitre sur la plomberie du Code municipal de Chicago et aux règles et règlements du Conseil de la santé. DOIVENT REMBOURSER L'EAU À PIPE BÉNÉATH 3 COMP SIN À L'ARRÊT, DÉTAILLEZ LES ACCUMULATIONS SUR LES HOSES, LES COUVERTURES DE VENTE DANS LES CHAMBRES DE TOLET.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensantes. DETAIL CLEAN,ORGANIZE REA,PREP/STORAGE ZONES, RELATIVEMENT AUX ARTICLES DE LA CEE DUS AU HARBORAGE POTENTIEL DES PESTS.