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DUNKIN DONUT

1127 W BRYN MAWR AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUT a été inspecté 25 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 mai 2010. La dernière inspection, le 29 décembre 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 14 avril 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 8 mars 2018. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 14 avril 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 33 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 15 mars 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2018. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ABOUT 1/4 INCH GAP TO OUTSIDE AT FRONT DOOR ENTRANCE. MUST REPAIR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY CUTTING BOARD IN FOOD PREP AREA WITH DEEP, STAINED GROOVES. MUST REPLACE.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN FRONT PREP, BATHROOM AND AT 3-COMPARTMENT SINK. HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK IN FRONT PREP WAS FOUND AT 96.4F, HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK WAS FOUND AT 102.7F AND HOT WATER TEMPERATURE AT BATHROOM HAND WASHING SINK FOUND AT 98.8F. INSTRUCTED MANAGER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK MUST BE AT LEAST 100.0F OR HIGHER AND HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK SHOULD BE AT 110.0F OR HIGHER. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). INSUFFICIENT HOT WATER CAPACITY. CURRENTLY HAS A 30 GALLON TANK. MUST INCREASE CAPACITY TO SUPPLY HOT RUNNING WATER THROUGH-OUT DAY.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE N'EST EN CHARGE PENDANT LE TEMPS DE L'INSPECTION. FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO PERSON IN CHARGE WITH AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE WHILE TCS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED. PERSON IN CHARGE WHO OBTAINS THE CITY OF CHICAGO FOOD MANAGER CERTIFICATE MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-012.
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING HANDS WITH WATER AND DID NOT PROPERLY DRY HANDS DUE TO NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HAND WASHING SINK. IMMEDIATELY AFTER WENT TO TAKE A CUSTOMER'S ORDER ON THE REGISTER THEN STARTED TO MAKE ICED COFFEE. EMPLOYEE MUST WASH HANDS FOR AT LEAST 10-15 SECONDS WITH SOAP AND HOT RUNNING WATER AND DRY HANDS WITH PAPER TOWELS OR AIR DRYING DEVICE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-010.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT HAND WASHING SINKS IN FRONT PREP AND IN REAR. ALSO, OBSERVED NO SOAP IN EMPLOYEE BATHROOM. MUST PROVIDE SOAP AND PAPER TOWELS AT EACH HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-030(C).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ABOUT 1/4 INCH GAP TO OUTSIDE AT FRONT DOOR ENTRANCE. MUST REPAIR TO PREVENT ENTRY POINTS FOR PESTS.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER AT HAND WASHING SINK IN FRONT PREP AND AT 3-COMPARTMENT SINK. HOT WATER TEMPERATURE AT HAND SINK WAS FOUND AT 96.1F AND HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK WAS FOUND AT 102.4F. INSTRUCTED MANAGER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK MUST BE AT LEAST 100.0F OR HIGHER AND HOT WATER TEMPERATURE AT 3-COMPARTMENT SINK SHOULD BE AT 110.0F OR HIGHER. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C).
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKY DRAINAGE PIPING AT FRONT HAND SINK. MUST REPAIR.
  6. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED ABOUT 20 HOUSEFLIES BY FRONT COUNTER AREAS AND REAR OF PREMISES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-38-020A. MUST ELIMINATE HOUSE FLIES AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND LEAKY DRAINAGE PIPING AT FRONT HAND SINK. MUST REPAIR.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND SOME CLUTTER STORED ON AND AROUND ICE MACHINE (RACKS, BOOKS, ETC.). MUST REMOVE CLUTTER AND MAINTAIN AREAS.
  8. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT 2 DOOR REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN INSIDE THE 2 DOOR FREEZER WITH FOOD SPILLS AND ICE ACCUMULATION ON FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN VENTS INSIDE THE REFRIGERATION UNITS WITH DIRT AND DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED HEAVY DUST ACCUMULATION INSIDE THE VENTILATION UNIT OF HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  9. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER TO BE IMPROPER AT 50.1F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS READING PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLER TO BE IMPROPER:- EGGS 45.5F//52.5F, SAUSAGE 49.4F, 45.6F, TURKEY SAUSAGE 53.5F, CHEESE 58.0F, HAM 45.0F AND CREAM CHEESE 53.4F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 45 LBS OF PRODUCTS WORTH $100.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED VERY SLIMY BLACK AND PINKISH DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE DRIPPING ONTO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS DETAIL CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 20 FLYING INSECTS ON WALLS, UNDERNEATH PREP TABLE AT FRONT AND CEILING OF THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT 2 DOOR REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN INSIDE THE 2 DOOR FREEZER WITH FOOD SPILLS AND ICE ACCUMULATION ON FLOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED STANDING WATER ON FLOOR BEHIND THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN DRY FLOORS AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO CLEAN VENTS INSIDE THE REFRIGERATION UNITS WITH DIRT AND DUST.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED HEAVY DUST ACCUMULATION INSIDE THE VENTILATION UNIT OF HOOD. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER AND COOLER,REPAIR/REPLACE.EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE CONDENSER UNIT INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER, ALSO WE OBSERVED LEAKING WATER FROM PIPE OF CONDENSER TWO DOOR REACH-IN COOLER,MUST REPAIR BOTH CONDENSER UNITS. REPLACE BROKEN LID OF WATER TANK ATTACHED AT TOILET BOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILE ABOVE THE SHELF OF THE DELIVERED FOOD ITEMS INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULB INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER,ALSO MOST OF LIGHT SHIELD IS MISSING END CAPS AT OPENED DONUT CASE AT FRONT PREP/SERVING AREA,NEED TO PROVIDE END CAPS,CHANGE BURNEDBULB INSIDE THE TWO REACH-IN COOLER
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT EXPOSED HAND SINK CONTINUOSILY RUNNING COLD WATER, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE. WE OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING INTO WATER WHERE ICE IS MADE,ALSO BLACK SLIME ON WHITE PLASTIC COVER INSIDE THE ICE BIN OF THE SAME UNIT DRIPPING INTO ICE CUBES, WHICH IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.WHITE PLASTIC COVER AT ICE BIN IN POOR REPAIR,SURFACE IS POROUS/SCRATCHED NOT CLEANABLE,BLACK SLIME REMAINS BETWEEN THE POROUS/SCRATCHED SURFACE.NEED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT,ALSO NEED TO REPLACE WHITE PLASTIC COVER INSIDE THE BIN OF THE ICE MACHINE. FOUND PORTABLE ICE BIN STORED UNDER THE FRONT COUNTER WITH BLACK SLIME SUBSTANCE DRIPPING ON ICE CUBES FROM LID,INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER AND COOLER,REPAIR/REPLACE.EXCESS ICE BUILD-UP INSIDE THE CONDENSER UNIT INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN FREEZER, ALSO WE OBSERVED LEAKING WATER FROM PIPE OF CONDENSER TWO DOOR REACH-IN COOLER,MUST REPAIR BOTH CONDENSER UNITS. REPLACE BROKEN LID OF WATER TANK ATTACHED AT TOILET BOWL INSIDE THE STAFF WASHROOM
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILE ABOVE THE SHELF OF THE DELIVERED FOOD ITEMS INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BURNED LIGHT BULB INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER,ALSO MOST OF LIGHT SHIELD IS MISSING END CAPS AT OPENED DONUT CASE AT FRONT PREP/SERVING AREA,NEED TO PROVIDE END CAPS,CHANGE BURNEDBULB INSIDE THE TWO REACH-IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT EXPOSED HAND SINK CONTINUOSILY RUNNING COLD WATER, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE.
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS AND BEHIND EQUIPMENT(ICE MACHINE ETC.) MUST CLEAN AND SANITIZE.
  13. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS SERIOUS VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 10-6-16 INSPECTION # 1966084. VIOLATION 38. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT NEW SMOOTHIE MACHINE WATERLINE(FRONT OF PREMISES). MUST PROVIDE. VIOLATION 41. FOUND OLD SMOOTHIE MACHINE AT REAR DISWASHING AREAS. MUST REMOVE. CRITICAL VIOLARTION. CITATION ISSUED.7-42-090. SMOOTHIE MACHINES TAGGED HELD FOR INSPECTION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS AND BEHIND EQUIPMENT(ICE MACHINE ETC.) MUST CLEAN AND SANITIZE.
  14. Inspection récente

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 4-18-16 INSPECTION # 1727268. VIOLATION 38. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT NEW SMOOTHIE MACHINE WATERLINE(FRONT OF PREMISES). MUST PROVIDE. VIOLATION 41. FOUND OLD SMOOTHIE MACHINE AT REAR DISWASHING AREAS. MUST REMOVE. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS AND BEHIND EQUIPMENT(ICE MACHINE ETC.) MUST CLEAN AND SANITIZE.
  15. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 4-18-16 INSPECTION # 1727268. VIOLATION 38. FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT NEW SMOOTHIE MACHINE WATERLINE(FRONT OF PREMISES). MUST PROVIDE. VIOLATION 41. FOUND OLD SMOOTHIE MACHINE AT REAR DISWASHING AREAS. MUST REMOVE. SERIOUS VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-42-090.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN AREAS AND BEHIND EQUIPMENT(ICE MACHINE ETC.) MUST CLEAN AND SANITIZE.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND 2 DOOR REACH IN COOLER DOOR GASKETS NOT WORKING PROPERLY.(DOOR NOT CLOSING PROPERLY) MUST REPAIR DOORGASKET/DOORS OF REACH IN COOLER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE AT NEW SMOOTHIE MACHINE WATERLINE(FRONT OF PREMISES). MUST PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND OLD SMOOTHIE MACHINE AT REAR DISHWASHING AREAS. MUST REMOVE OLD SMOOTHIE MACHINE.
  17. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE DUMPSTER LID MISSING . INSTRUCTED MANAGER OUTSIDE DUMPSTER MUST HAVE LID WITH LID TIGHT FITTED BY DATE OF REINSPECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-020, CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CALCIUM BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ICE MACHINE.
  19. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK SUGAR CONTAINER IN REAR PREP WITH NO LABEL. INFORMED THAT ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE PROPERLY LABELED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND CUTTING BOARD IN FRONT PREP AREA WITH DARK GROOVES. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST AND DIRT BUILD-UP ON EQUIPMENT AND SINKS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN INTERIORS AND EXTERIORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DUST AND DIRT ACCUMULATION ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE ALL FLOORS THROUGHOUT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND 2 LIGHT BULBS IN FRONT DONUT DISPLAY CASE NOT PROPERLY SHIELDED WITH 1 LIGHT BULB NOT FUNCTIONING. INSTRUCTED TO ENSURE THAT ALL BULBS ARE FUNCTIONING AND PROPERLY SHIELDED WITH END CAPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THROUGHOUT REAR STORAGE AREA AND IN RESTROOM. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, ORGANIZE REMAINING ITEMS, AND STORE OFF THE FLOOR.
  20. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  21. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 15 LIVE SMALL FLIES ON WALLS IN WASHROOM AND ON WALLS AROUND REAR EXIT DOOR. MUST REMOVE ALL PEST FLY ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION (06/06/13). SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOOR IN WASHROOM. MUST CLEAN FLOOR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON WASHROOM WALLS AND BY REAR DOOR. MUST CLEAN ALL WALLS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK MAIN WATER HANDLE LOOSE. MUST REPAIR HANDLE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • PLASTIC ICE SCOOP CRACKED/DAMAGED. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE WITH ICE SCOOP IN GOOD CONDITION.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • EMPLOYEES WASHROOM CEILING LEAKING FROM AIR CONDITIONING CONDENSATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN EQUIPMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED PLASTIC ICE SCOOP CRACKED. MUST REPLACE ICE SCOOP.
  23. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR RUST ON GREASE TRAP COVER AT 3COMP.SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN STAINS ON TOILET SEAT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN DEBRIS ON FLOOR UNDER EXPOSE HAND WASH SINK AT FRON PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR FAUCET AND SPRAYER ON 3COMP.SINK DRIPPING CONSTANTLY, AND SLOW DRAINING AT EXPOSE HAND WASH SINK IN REAR PREP AREA.
  24. Plainte

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • All employees who handle food shall wash their hands as often as necessary to maintain a high degree of personal cleanliness and should conform to hygienic practices prescribed by the Board of Health. OBSERVED POOR HYGIENIC PRACTICE OF FOOD HANDLERS DURING INSPECTION TOUCHING FACE AND MOUTH,ACCEPTING MONEY FROM CUSTOMERS AND HANDLING READY TO EAT FOODS WITHOUT FIRST WASHING HANDS.CITHATION ISSUED 7-38-010(a)CRTICAL.INSTRUCTED TO WASH HANDS AFTER HANDLING MONEY, TOUCHING BODY PARTS,AND AFTER EACH CONTAMINANT. HEARING FOR TICKET #H0000735662-16 WILL BE ON 11-17-11 AT 400 W SUPERIOR AVE.ROOM 112 AT 10:00am
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. FOUND PREVIOUS MINOR VIOLATIONS OF 05-11-10 REPORT #08300 #S 30,32,& 42 NOT CORRECTED AT THIS TIME.(30" ALL FOOD ITEMS NEED LABELS IN REACH IN COOLER AND STORAGE AREA")(32"SPLASH GAURDS ARE NEEDED AT BOTH SIDE OF EXPOSE HAND WASH BOWL NEXT TO THE SLUSH MACHINE")(42"ALL EMPLOYEES IN THE PREP AREA NEED TO WEAR HAIR RESTRAINTS.MANAGER ,EMPLOYEE,ETC. CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS INSTRUCTED TO COMPLY WITH ABOVE PREVIOUS ORDERS BY REINSPECTION NEXTWEEK. HEARING FOR TICKET # H000073562-16 WILL BE ON 11-17-11 AT 400 W.SUPERIOR AVE.ROOM 112 AT 10:00am.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR RUST ON GREASE TRAP COVER AT 3COMP.SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN STAINS ON TOILET SEAT AND BOWL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN DEBRIS ON FLOOR UNDER EXPOSE HAND WAS SINK AT FRONT PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR FAUCET AND SPRAYER ON 3COMP.SINK DRIPPING CONSTANTLY, AND SLOW DRAINING AT EXPOSE HAND WASH SINK IN REAR PREP AREA.
  25. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. ALL FOOD ITEMS NEED LABLES IN REACH IN COOLER AND STORAGE AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. NEEDS TO INVERTED ALL SINGLE SERVICE FORKS KNIFES, SPOON ECT
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. SPLACH GAURD ARE NEEDED AT BOTH SIDE OF EXPOSED HAND BOWEL NEXT TO THE SLASH MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS IN THE REAR AREA NEEDS DETAIL CLEANING BY STORAGE ROOM AND UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ALL EMPLOYEES IN THE PREP AREA NEED TO WEAR HAIR RESTRAINTS. MANGERS,EMPLOYEE ECT

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