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DUNKIN DONUTS

1316 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 juillet 2017. La dernière inspection, le 18 mai 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 22 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 3 octobre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 17 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 mai 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) NOZZLES ON CREAMER AND SUGAR DISPENSORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • 5-402.12 FLOOR DRAIN AND GREASE TRAP IN NEED OF CLEANING INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 6-501.18 TOILET ROOM IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REOVE ALL FOOD SPILLS AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
  2. Plainte

    8 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 NO COC CERTFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. EGGS, DAIRY, SAUSAGE, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON-SITE (ORIGINAL CERTIFICATE POSTED IN PLAIN VIEWING OF THE ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS) AT ALL TIMES OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 NO COC CERTFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. EGGS, DAIRY, SAUSAGE, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON-SITE (ORIGINAL CERTIFICATE POSTED IN PLAIN VIEWING OF THE ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS) AT ALL TIMES OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO HAVE AND MAINTAIN POLICY FOR ALL EMPLOYEES ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOZZLES ON CREAMER AND SUGAR DISPENSORS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FLOOR DRAIN AND GREASE TRAP IN NEED OF CLEANING INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • TOILET ROOM IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF CLEANING TO REOVE ALL FOOD SPILLS AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 11-20-25 REP#2627439 5-205.15 THE WATER STAYS ON WHEN TURNED OFF AT THE FAUCET ON THE 3-COMPONENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN IN GOOD REPAIR. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  3. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 PIC HAS NO COC CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID COC CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION CITATION COMBINED WITH VIOLATION #2 (SEE BELOW)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 NO COC CERTFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. EGGS, DAIRY, SAUSAGE, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON-SITE (ORIGINAL CERTIFICATE POSTED IN PLAIN VIEWING OF THE ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS) AT ALL TIMES OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-204.17 NO COVER FOR THE FRONT ICE BIN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A COVER FOR THE ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 THE WATER STAYS ON WHEN TURNED OFF AT THE FAUCET ON THE 3-COMPONENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
  4. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO COC CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID COC CERTIFIED FOOD'S MANAGER CERTIFICATE ON SITE. PRIORITY FOUNDATION CITATION COMBINED WITH VIOLATION #2 (SEE BELOW)
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO COC CERTFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE NOR MANAGER ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. EGGS, DAIRY, SAUSAGE, ETC.). INSTRUCTED TO HAVE BOTH ON SITE (ORIGINAL CERTIFICATE POSTED IN PLAIN VIEWING OF THE ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS) AT ALL TIMES OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: A FOOD HANDLER HANDLING FOOD, REMOVED GLOVES, AND PUT ON ANOTHER SET WITHOUT PROPERLY WASHING HER HANDS. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS WHEN MULTI-TASKING, BEFORE/AFTER GLOVE USE, TOUCHING BODY, ETC. PRIORITY 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 20 SMALL LIVE FLIES AND 2 LARGE FLIES IN THE TOILET ROOM, FRONT AND REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL FLIES, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NO COVER FOR THE FRONT ICE BIN. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN A COVER FOR THE ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE WATER STAYS ON WHEN TURNED OFF AT THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) FOUND A SMALL AMOUNT OF BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE FOOD CONTACT SURFACE OF THE TOP INTERIOR OF THE ICE MACHINE BEHIND THE PANEL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEN SANITIZE AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND A SMALL AMOUNT OF BLACK MOLD-LIKE SUBSTANCE ON THE FOOD CONTACT SURFACE OF THE TOP INTERIOR OF THE ICE MACHINE BEHIND THE PANEL. INSTRUCTED MANAGER TO CLEN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND WATER PROFUSELY LEAKING AT 3 COMPARTMENT SINK MIDDLE BASIN AND DRAIN PIPE. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND NO LID FOR THE COMMERCIAL OUTDOOR GARBAGE RECEPTACLE. OUTSIDE RECEPTACLES MUST BE CLOSED AND TIGHT-FITTING AT ALL TIMES. INSTRUCTED MANAGER TO MOVE OVERFLOWING GARBAGE TO EMPTY RECEPTACLES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-020(B). CITATION ISSUED - COS
  7. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • 2-101.11 OBSERVED THE PERSON IN CHARGE WITHOUT AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL PERSONS IN CHARGE MUST BE ON SITE AND HAVE AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER'S CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES. CITATION WRITTEN UNDER VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • 2-101.11 OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS FOODS (MILK, EGGS) ARE BEING HANDLED PREPARED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-012.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  8. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 20 LIVE SMALL FLIES ON THE WALLS AND CEILINGS IN VARIOUS AREAS OF THE REAR FOOD PREP AREA AND THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE INSECT ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZED AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  9. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE/DUTY AT TIME OF INSPECTION AS REQUIRED WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS BREAKFAST SANDWICHES. INSTRUCTED MANAGER THAT A CITY CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
  10. Plainte

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE ON SITE AT TIME OF INSPECTION. A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AND ORIGINAL CERTIFICATE SHALL BE ON PREMISES AT ALL TIMES TCS FOODS ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012
  11. Plainte

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO MANAGER SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES NOR POSTED AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR CLEANING UP VOMIT, AND DIARRHEA EVENTS, NOR NECESSARY ITEMS NEEDED FOR CLEAN UP. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'INTERIEUR DU MICROWAVE NON CLEAN, INSTRUMÉ À CLEAN ET SANITISÉ.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE INTERIOR OF THE OVEN NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE BEFORE USING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PATCHES OF ICE ON THE WALK-IN FREEZER FLOOR, INSTRUCTED TO REMOVE THE EXCESIVE ICE.
  12. Licence

    0 infraction

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