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Dunkin Donuts

3203-3205 W Cermak RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

Dunkin Donuts a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 décembre 2012. La dernière inspection, le 19 décembre 2024, a relevé 1 infraction.

4 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 novembre 2020. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 20 octobre 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 13 septembre 2017. Par exemple : ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING BEARD RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD.
  2. Inspection récente

    0 infraction

  3. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS AND UNDERNEATH EQUIPMENT IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE SERVING LINE AND FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA IN FRONT OF THE WALK-IN COOLER, AND ALONG THE BASEBOARDS AND COFFEE BEVERAGE MACHINES WITH A BUILD UP OF DIRT, AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
  4. Plainte

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED SEVERAL LIVE SMALL FLIES ON WALLS IN THE FOOD PREP AREA BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER, AND ON WALLS AROUND THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED THE THREE COMPARTMENT SINK NOT MAINTAINED; PIPES IS LEAKING WHEN WATER IS DRAINED FROM THE 3 COMPARTMENT. INSTRUCTED MANAGEMENT TO GET DRAINAGE SYSTEM SERVICED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS AND UNDERNEATH EQUIPMENT IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE SERVING LINE AND FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA IN FRONT OF THE WALK-IN COOLER, AND ALONG THE BASEBOARDS AND COFFEE BEVERAGE MACHINES WITH A BUILD UP OF DIRT, AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO. MANAGER INSTRUCTE POUR DÉSIGNER LA PERSONNE EN CHARGE DE TOUTES LES HEURES DE FONCTIONNEMENT.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS (EGGS,SAUSAUGE, MILK BASED DRINKS). MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS OR OTHER HAND DRYING PROVISIONS AT HANDSINK IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, REACH IN COOLERS, AND SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. (NONFOOD CONTACT SURFACES)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS AND UNDERNEATH EQUIPMENT IN MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LOOSE FAUCET ON HANDWASHING SINK IN TOILET ROOM. ALSO, REPAIR LEAKY DRAIN PIPE ON ATTACHED TO MOP SINK IN REAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN
  7. Toiles

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL OF THE ICE MACHINE. SUBSTANCE LIKELY TO CONTAMINATE ICE FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO DISCARD ICE AND HAVE MACHINE SERVICE, CLEANED AND SANITIZED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 20 LIVE SMALL FLIES ON WALLS IN THE FOOD PREP AREA BEHIND THE FRONT SERVICE COUNTER, AND ON WALLS AROUND THE PUBLIC TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS, CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN LOOSE FOOD DEBRIS FROM LOWER STORAGE SHELVES ON PREP TABLES, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LOOSE FAUCET ON HANDWASHING SINK IN TOILET ROOM. ALSO, REPAIR LEAKY DRAIN PIPE ON ATTACHED TO MOP SINK IN REAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED THE OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE NOT MAINTAINED. EXCESSIVE GARBAGE AND FOOD DEBRIS OBSERVED ON THE GROUND AROUND THE DUMPSTER. DUMPSTER MUST BE MAINTAINED SO that the accumulation of debris, insect, rodent attraction and harborage are minimized. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM WALLS AND EXTERIOR OF PREP COOLERS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN LOOSE & DRIED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA, OFFICE, AND TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BROWNISH LIKE RESIDUE ON THE INSIDE OF THE ICE MACHINE IN THE REAR KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED BLACK MILK CRATES BEING USED TO STORE FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADE MATERIALS FOR STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE RACKS ON THE CARTS, AND THE OUTSIDES OF THE DRINK MACHINE, 4-DRAWER COOLER AND COOLER WITH FOOD STAINS AND BUILT UP FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS BEHIND THE SERVING LINE AND FLOORS IN THE REAR STORAGE AREA IN FRONT OF THE WALK-IN COOLER, AND ALONG THE BASEBOARDS, AND UNDER THE SHAKE MACHINES AND COFFEE BEVERAGE MACHINES WITH A BUILD UP OF DIRT, AND FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    8 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • DRAIN AT 3 COMPARTMENT SINK IS NOT DRAINING. WASTE WATER IS NOT GOING DOWN THE DRAIN IT'S FLOWING ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECTED TO ALLOW ALL WASTE WATER TO PROPERLY DRAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • REAR SERVICE DOOR NOT RODENT PROOFED. 1/4 IN GAP AT BOTTOM OF DOOR. ALL OUTER OPENINGS MUST BE TIGHT FITTING. 1 LIVE ROACH FOUND AT EMPLOYEE LOCKER AREA. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CORRECT AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE CONTAINERS IN POOR REPAIR. LIDS ARE NOT TIGHT FITTING, THEY ARE BUBBLED UP. INSTRUCTED MANAGER TO CONTACT GARBAGE COMPANY TO REPLACE LIDS ON DUMPSTERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARD AT SANDWICH STATION IN NEED OF REPLACING. WORN WITH DEEP CUTS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF ICE MACHINE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE BUILD UP. PREP TABLES THAT HOLD ALL DRINK MACHINES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. DRINK DISPENSORS IN NEED OF CLEANING AT NOZZLES MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF DETAIL CLEANING AND SANITIZING TO REMOVE ALL WASTE WATER BUILD UP. CLEAN FLOORS UNDER ALL PREP TABLES, BEHIND ALL EQUIPMENT AND AROUND FRONT REGISTER. MUST CLEAN TO REMOVE ALL FOOD SPILLS. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AT COLD BREW STATION IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL COFFEE SPILLS DRIPPING ON WALLS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • TOILET HANDLE IN POOR REPAIR. HANDLE MUST BE TURNED WITH DIFFICULTY TO FLUSH TOILET. CORRECT AND MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SECTIONS OF FLOORS WHERE THE GROUT IS NOT LEVEL WITH THE FLOOR TILE MUST BE REPAIRED(FOUND WATER SETTLING IN THESE AREAS). DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND CORNERS WHERE DIRT AND SOME DEBRIS ARE PRESENT.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • IMPROPER GARBAGE HANDLING OBSERVED IN ENCLOSED OUTSIDE GARBAGE AREA. OVERFLOWING TRASH FOUND IN BOTH GARBAGE RECEPTACLES IN THE GARBAGE CORAL AREA. BOXES AND TRASH FOUND IN RECEPTACLES 2-3-FEET ABOVE THE RIMS OF THE RECEPTACLES. MUST KEEP GARBAGE CONTAINERS CLOSED, MAY NEED TO INCREASE NUMBER OF PICK-UPS SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SECTIONS OF FLOORS WHERE THE GROUT IS NOT LEVEL WITH THE FLOOR TILE MUST BE REPAIRED(FOUND WATER SETTLING IN THESE AREAS). DETAIL CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND CORNERS WHERE DIRT AND SOME DEBRIS ARE PRESENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS WHERE PRESENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ICE SCOOP IMPROPERLY STORED IN AN UNCOVERED CONTAINER ATTACHED TO THE WALL NEAR THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE THE ICE SCOOP INSIDE MACHINE OR IN A CONTAINER PROPERLY COVERED TO PREVENT CONTAMINATION.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS HAM WRAPS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOORS IN THE REAR OF PREMISES,ALONG WALL BASE AND CORNERS
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TOILET TOP COVER NEEDED FOR TOILET. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 30 GNATS ON VARIOUS WALLS, AND CEILING THRU-OUT PREMISES. CONCENTRATED AREA OF GNATS WERE BY THE WALL LOCATED NEXT TO THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE TOP COVER OF TOILET BOWL MISSING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED THE CUTTING BOARD WITH DEEP DARK GROOVES LOCATED AT THE PREP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED INSIDE OF THE ICE BINS LOCATED BY THE FRONT CUSTOMER AREA. INSTRUCTED TO STORE ALL ICE SCOOPS PROPERLY AND MAINTAIN.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • EXPOSED HANDSINK NOT MAINTAINED, USING AS A DUMP SINK AND CLOGGED WITH HOT CHOCOLATE AND SUGAR PACKETS INSIDE BASIN OF SINK. ALSO NO PAPER TOWELS, SANITARY HAND DRYING DEVICE AT SINK. INSTD TO MAINTAIN SINK AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-030 CRITICAL.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • BOTH OUTSIDE DUMPSTERS OVERLFLOWING WITH EXPOSED GARBAGE, LIDS UNABLE TO CLOSE. INSTD TO KEEP AREA CLEAN AND HAVE DUMPSTERS WITH TIGHT FITTING LIDS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THEROMETERS MISSING IN PREP SANDWICH COOLERS AND MIK COOOLER. INSTD TO PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STOCK ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE SAME.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE FREEZER LIGHT SHIELD IS FULL OF WATER AND ICE, CLEAN OUT THE LIGHT SHIELD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE MENS ROOM TOILET TANK COVER IS MISSING, REPLACE THE COVER.
  19. Licence

    0 infraction

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