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EL BURRITO FELIZ RESTAURANT

3219 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

EL BURRITO FELIZ RESTAURANT a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 avril 2010. La dernière inspection, le 3 avril 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 octobre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 21 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 21 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON CEILING FANS IN DINING AREA AND DEBRIS ON FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED THE FOOD HANDLER (WAITRESS)ON DUTY WITHOUT HER FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO COMPLY AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: OBSERVED THE CITY CERTIFIED MANAGER WITHOUT HER ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES ONSITE
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10 LIVE ROACHES CRAWLING ON THE WALL AND FLOOR UNDERNEATH THE 3 COMP SINK IN THE KITCHEN. MUST REMOVE AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREA. ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION CITATION #7-38-020(A).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING IN BEWTEEN EQUIPMENT TO REMOVE SPILLS, DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED THE FOOD HANDLER (WAITRESS)ON DUTY WITH OUT HER FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO COMPLY AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY CERTIFIED MANAGER WITHOUT HER ALLERGEN TRAINING AS REQUIRED. MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES ONSITE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (STEAK, TACOS, ETC,) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINK IN BAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • POIGNARDS DE NOURRITURE NON ENTRETENUS PRÉPARANT LES ALIMENTS À L'ABRI DES RISQUES. LA PERSONNE INSTRUCTE EN CHARGE QUE TOUS LES MAIN-D'OEUVRE DOIVENT SAVOIR UNE RESTRAINTE D'HAIR.
  6. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINK IN MEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE FRONT PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 3LBS OF PORK AT 53.2F, 5LBS OF COOKED RICE AT 56.8F AND 1LBS OF STEAK AT 50.4F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 9LBS AT $50. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW . PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN/DAMAGED RUBBER GASKET ON DOOR OF THE FREEZER IN THE FRONT PREP AREA BY THE HANDSINK ; INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE GASKET.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER HAND WASHING SINK IN THE WOMEN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE HOOKS FOR WET MOPS TO PROPERLY DRY, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GASKETS ON PREP COOLERS TO BE IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OPSERVED PEELING PAINT ON CEILING IN DINING ROOM (BETWEEN BAR AND RESTROOMS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE BUILD UP OF GREASE ON FILTERS IN HOOD VENTILATION SYSTEM. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    6 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING FOOD IN PREP AREA WITHOUT A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES WHEN PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPLACE BROKEN DOOR GASKET ON 1-DOOR UPRIGHT COOLER IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET BASE ON 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST PROVIDE HOOKS FOR WET MOPS TO PROPERLY DRY, INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST DETAIL CLEAN DUST ACCUMULATION FROM CEILING VENTS THROUGHOUT PREP AREA, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM LAST INSPECTION REPORT, 5/21/19. VIOLATION #58: OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING. VIOLATION STILL EXISTS. PLEASE PROVIDE AT NEXT INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AU COURS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION COMPLÉMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED TCS FOODS (DICED TOMATOES, CHOPPED LETTUCE) WITHOUT PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION. INSTRUCTED THAT ALL TCS FOODS, PREPARED ON PREMISES AND HELD FOR OVER 24 HOURS MUST HAVE PROPER DATE MARKING AND DISPOSITION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY FOR RAW/UNDERCOOKED FOODS ANIMAL BASED FOOD ITEMS ON THE MENU. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE AND REMINDER ON MENUS FOR UNDERCOOKED ANIMAL BASED FOOD ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED BROKEN LEVER ON URINAL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FROM THE CERTIFIED MANAGER. INSTRUCTED THAT ALL MANAGERS WITH A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE MUST COMPLY WITH ALLERGEN TRAINING.
  11. Toiles

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN WALK IN COOLER SUCH AS 15LBS. COOKED PORK 46.4F DATED 6/18/18 ,12LBS. COOKED RICE 44.2F-44.6F DATED 6/16/18,15LBS. COOKED BEANS 45.7F DATED 6/16/18.2LBS. 5- LECHE CAKES 50.0F,3-FLAN 50.7F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 40.0F OR BELOW.APPX.44LBS. $74.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.PREPACKAGED DELIVERED DESSERTS MUST HAVE PROPER LABELS WITH INFO GIVEN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM LOWER SHELF OF GRILL TABLE.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE DOOR LOCK ON WOMEN'S TOILETROOM STALL DOOR,LOOSE DOOR HANDLE ON WALK IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,PREP COOLER,PREP TABLES,STEAM TABLE,INTERIOR PARTS OF ICE MACHINE,EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,UNUSED MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN PREP ,BAR AND BASEMENT AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN DINING AREA.MUST REMOVE GRAFITTI FROM MEN'S TOILETROOM STALL DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BURNTOUT LIGHT IN WOMEN'S TOILETROOM STALL AND DINING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY BACK FLOW DEVICE ON MOPSINK,MISSING BACK FLOW DEVICE ON ICE MACHINE,LEAKY FAUCET HANDLE AT HAND SINK IN MEN'S TOILETROOM.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QUE TU RESTES DANS UNE SOLITUDE.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE INTERIOR OF WALK IN COOLER TO REMOVE ALL DEBRIS. CLEAN AND MAINTIAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS UNDER TABLES FLOORS IN BASEMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL DEBRIS MUST DETAIL CLEAN AND MAINNTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • AL UNNECESSARY CLUTTER IN BASEMENT MUST BE REMOVED. CORRECT AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FLOORS INSIDE THE BASEMENT AREA.ALONG WALL BASE AND CORNERS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN AREA
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE BULB INSIDE THE WALK-IN FREEZER IN REAR OF PREMISES,INSTRUCTED TO PROVIDED
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER INSIDE THE PREP COOLER AT PREP AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER
  14. Toiles

    8 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN STORAGE AND DISPLAY SHELVES IN FOOD PREP AREA, AND SHELVES UNDERNEATH BAR IN DINING AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN THE FLOORS THROUGHOUT ALL SECTIONS OF THE BASEMENT, AND ELEVATE ALL ARTICLES STORED ON THE FLOOR IN THE FRONT ENTRANCE OF SAME AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN COB WEBS FROM CEILINGS THROUGHOUT ALL AREAS OF THE BASEMENT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BURNT OUT LIGHT INSIDE WALK-IN FREEZER. CLEAN ALL DIRT AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE PRESENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKY FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK(ON THE LEFT SIDE).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLEAN THE INTERIORS OF UNUSED COOLER BEHIND BAR IN DINING ROOM, AND INTERIOR OF COOKING STOVE USED TO STORE UNUSED EQUIPMENT IN FOOD PREP AREA. MUST ELIMINATE CLUTTER IN REAR SECTION OF BASEMENT.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING UNCOVERED FOODS AND COOKING MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A CONTAINER PROTECTED FROM CONTAMINATION.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOODS IN THE WALK IN COOLER (LETTUCE, DOUGH) IN CONTAINERS WITHOUT PROPER LABELS. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL, WITH NAME AND DATE, ALL FOODS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGES AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED A CUTTING BOARD BEING STORED BEHIND THE FAUCET OF THE TWO COMPARTMENT SINK IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL UTENSILS TO PREVENT CONTANMINATION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD ON THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO NOT REUSE CARDBOARD TO PREVENT PEST HARBORAGE AND MAINTAIN, ALL SURFACES MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED NO LIGHT IN THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE A LIGHT AND LIGHT SHIELD AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED BAGS OF COOKED RICE BEING STORED ON THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER. OBSERVED STOCK (SODA AND JUICE) BEING STORED ON THE FLOOR IN THE REAR AREA. INSTRUCTED TO ELEVATE EVERYTHING AT LEAST 6 INCHES FROM THE GROUND TO PREVENT PEST HARBORAGE AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3-COMPARTMENT SINK FAUCET LEAKING. INSTD TO REPAIR SAME.
  17. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES IN PREP AREA. REPLACE SAME.
  18. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE TABLE AND SHELVES UNDER THE STAIRS IN THE DRY STORAGE AREA HAVE LOOSE DEBRIS, CLEAN AND SANITIZE AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE SPACE BETWEEN THE TWO PREPARATION COOLERS HAS SOME FOOD SPILLS ON THE SIDES OF THE COOLERS, CLEAN AREA IN DETAIL.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL AND DATE COOKED FOODS STORED IN REFRIGERATION UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST CLEAN INTERIOR OF PREP COOLER IN KITCHEN TO REMOVE WATER. TOP OF PREP COOLER BEHIND BAR IS LOOSE; TIGHTEN SCREW WHERE LOOSE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • ADDITIONAL LIGHTING NEEDED IN WOMENS WASHROOM; ADD BULB TO LIGHT FIXTURE.
  20. Toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.PACKAGED DESSERTS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REMOVE RUST FROM PREP TABLES.MUST REPLACE DAMAGED SINK STOPPERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN GRILL TABLE & VENTS IN BOTH TOILET ROOMS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR IN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.MUST REPLACE BURNT OUT BULB IN WALK IN FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Toutes les parties de l'établissement alimentaire et toutes les parties de la propriété utilisées pour le fonctionnement de l'établissement doivent être tenues propres et ne doivent pas produire d'odeurs offensives. DOIT ÉVÉDER DES ARTICLES EN FAVEUR DE BASE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Entre les utilisations et pendant l'entreposage, les ustensiles de distribution de glace et les récipients à glace doivent être entreposés de manière à les protéger de la contamination.
  21. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. MUST CLEAN-SANITIZE, COOLERS AND FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT KITCHEN, BASEMENT AND BAR AREA, AT CORNERS AND ALONG WALLS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. MUST PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AT DISH WASHING AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES THRU-OUT BASEMENT, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOOR, AWAY FROM WALLS.

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