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PALETERIA JUAREZ

2215 S KEDZIE AVE, CHICAGO, IL 60623 · Restaurant

Résumé des inspections

PALETERIA JUAREZ a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 mars 2011. La dernière inspection, le 3 avril 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 juin 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 mars 2011. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2024. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINER NOT LABELED IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINERS WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNUSED ARTICLES AND ORGANIZE ALL AREAS.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ITEMS STORED ON FLOOR IN FRONT AREA (COOLERS, CLEANERS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO MAINTAIN ITEMS AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR AT ALL TIMES.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ LAIT CRATS D'ÊTRE UTILISÉS EN FAVEUR DES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. DOIVENT ARRÊTER ET PROVIDER LE VÉHICULE QUI EST DE 6" ET PROVIDE L'ACCESSIBILITÉ DU VÉHICULE À ASSURER LE FEUILLEMENT D'UNE FACILITÉ ADÉQUATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR BEHIND LARGE STAND MIXER(CONTAINERS, LIDS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND CLEAN AREA AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AUCUNE PERSONNE EN CHARGE DE LA FORMATION DES AGENTS DE SANITATION.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE (CERTIFICATE ON SITE EXPIRED 2/2023). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN SANITATION TRAINING AND RETAIN CERTIFICATE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 80 MOUSE DROPPINGS SCATTERED THROUGHOUT FACILTIY IN THE FOLLOWING AREAS; ON THE FLOOR NEXT TO MIXER, UNDERNEATH PREP TABLE, IN BASEMENT UNDER SHELVING. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE ALL MOUSE DROPPINGS, SANITIZE ALL AREAS, AND INFORM PEST CONTROL OF ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR BEHIND LARGE STAND MIXER(CONTAINERS, LIDS). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE AND CLEAN AREA AND MAINTAIN.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Non-inspection

    0 infraction

  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MISSING SUPPLIES ON SITE FOR CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • SEE VIOLATION 60.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • VOIR VIOLATION 60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 7/16/18 REPORT 2184647 NOT CORRECTED: 57 2-102.13: All FOOD HANDLERS shall complete a food handler’s training required by the State of Illinois, in accordance with Public Act 098-0566. OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS. - 58 PA 100-0367: **C** Allergen Training - All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs). OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. - PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  10. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • Inspector Comments: OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • Inspector Comments: FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • Inspector Comments: OBSERVED A NEW PREP AREA IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND SINK TO CONTINUE PREPPING.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Inspector Comments: OBSERVED ICE CREAM REPACKAGED FROM THE ORIGINAL PACKAGE FOR INDIVIDUAL SELL NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED FOOD MANAGER THAT FOOD MUST BE LABELED WHEN NOT IN ORIGINAL PACAKGING
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Inspector Comments: OBSERVED CRATES USED FOR FOOD AND EQUIPMENT STORAGE. INSTRUCTED TO MUST PROVIDE PROPER SHELVING UNITS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • Inspector Comments: OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • Inspector Comments: OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  11. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED A NEW PREP AREA IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL A HAND SINK TO CONTINUE PREPPING.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWEL IN THE WASHROOM AT THE WASHBOWL SINK NOR AT THE HAND-SINK IN THE PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED ICE CREAM REPACKAGED FROM THE ORIGINAL PACKAGE FOR INDIVIDUAL SELL NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED FOOD MANAGER THAT FOOD MUST BE LABELED WHEN NOT IN ORIGINAL PACAKGING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED LIVE ANT ACTIVITY, SMALL FLYS AND APPX. 125 OR MORE MOUSE DROPPINGS IN THE KITCHEN AREA, DRY STORAGE AREA, BEHIND FOOD EQUIPMENT, AROUND MOTOR OF DEEP FREEZER UNIT, UTENSIL STORAGE ROOM, BASEMENT AND FLOOR BOARDS THROUGHOUT. OBSERVED EXCESSIVE FOOD DEBRIS IN FLOOR DRAINS THROUGHOUT COULD BE A POSSIBLE SOURCE. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 7/23/18. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B)
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CRATES USED FOR FOOD AND EQUIPMENT STORAGE. INSTRUCTED TO MUST PROVIDE PROPER SHELVING UNITS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED INADEQUATE WASTE AND SEWAGE WATER DISPOSAL FROM OVERHEAD WASTE WATER PIPE IN BASEMENT. OBSERVED SOAP, WATER, AND FOOD DEBRIS LEAKING HEAVILY OUT OF PIPES IN BASEMENT THAT IS DISCARDED FROM 3-COMP SINK WHEN WATER IS RELEASED. FOOD HANDLER FIXED LEAK DURING INSPECTION. MUST REMOVE WATER FROM FLOOR AND KEEP DRY AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO PROOF OF TRAINING FOR FOOD HANDLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN RECORDS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  12. Toiles

    0 infraction

  13. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO FOOD CERTIFIED MANAGER ON DUTY WITH A VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE, POSTED OR AVAILABLE, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED, SEE BELOW, AT THIS TIME OF INSPECTION, INSTRUCTED TO ENROLL IN A CLASS WITH PROOF OF ENROLLMENT OR ACTUAL CERTIFICATE MUST BE AVAILABLE, AND A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON DUTY AT ALL TIMES FOODS ARE COOKED, SERVED AND PREPARED, SERIOUS CITATION ISSUED: 7-38-012
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILE IN FRONT AND REAR AREAS, INSTRUCTED TO REPLACE,
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKING PIPES UNDER 2 COMPARTMENT SINK, IN BASEMENT AREA, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER TRAINING IN ILLINOIS CERTIFICATES AT THIS TIME OF INSPECTION, IDPH’S FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED,
  14. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LOOSE WALL COVING AT THE BASE OF THE WALL BEHIND THE DEEP FREEZER ON THE SELLING FLOOR ON THE EAST WALL; REATTACH COVING. OBSERVED SOME MISSING CEILING TILE IN BASEMENT NEAR UTILITY SINK; REPLACE WHEN WORK COMPLETED TO LEAKING PIPE (SEE VIO #38).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE ADDITIONAL LIGHTING IN REAR OF BASEMENT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEAKING FROM ONE PIPE IN BASEMENT UNDERNEATH THE UTILITY SINK. PIPE IS CONNECTED TO PLUMBING UPSTAIRS (WASHROOM); REPAIR LEAK FROM PIPE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED TWO BURNERS AND A LARGE POT IN BASEMENT AREA; INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES AS EQUIPMENT OF THIS NATURE MUST BE PROPERLY VENTED AND LOCATED IN A FOOD PREPARATION AREA.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PRE-PACKAGED ICE CREAM CUPS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INSTD TO PROPERLY DO SO.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT OUT IN BASEMENT BY UTILITY SINK. REPAIR SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER/UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT. INSTD TO REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE. EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STOED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  16. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE TOPS OF THE BASEMENT FREEZERS ARE DIRTY AND SOME OF THE FREEZERS HAVE A FROST BUILDUP, DEFROST AND CLEAN THE CHEST FREEZERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE PRODUCT SINK FAUCET IS MISSING THE END FITTING, REPLACE THE FITTING SO IT IS SMOOTH AND SANITARY.
  17. Toiles

    4 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR AROUND EQUIPMENT IN PREP AREA, CLEAN IN REAR STORAGE AREA TO REMOVE SPILLED SUGAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE WATER STAINED CEILING TILES IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ORGANIZE REAR YARD AREA; REMOVE UNNECESSARY CLUTTER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL PERSONS IN PREP AREA MUST WEAR PROPER HAIR RESTRAINTS.
  18. Réinspection des licences

    0 infraction

  19. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Inspector Comments: All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK.OBSERVED EVIDENCE OF RODENT DROPPINGS & POISON IN PREP AREA,TOILET ROOM VANITY & BASEMENT.MUST RODENT PROOF FRONT & REAR DOORS,GARAGE DOORS.REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • Inspector Comments: All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.MUST REMOVE GARDEN HOSES FROM ICE CREAM MACHINE & CONNECT TO CITY PLUMBING WITH WATER VALVES & BACKFLOW DEVICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT & STAIRS LEADING TO OUT SIDE BASEMENT.MUST REPAIR STAIRS LEADING TO OUTSIDE BASEMENT.MUST SEAL HOLE IN FLOOR BEHIND CHEST FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING & DAMAGED & STAINED CEILING TILES,WALL TILES,WALL TRIM,LOOSE & MISSING WALL BASES,MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.
  20. Licence

    11 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees.MUST PROVIDE SOAP & TOWEL AT HAND SINKS IN PREP AREA & TOILET ROOM.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines.MUST PROVIDE A PEST CONTROL LOG BOOK.OBSERVED EVIDENCE OF RODENT DROPPINGS & POISON IN PREP AREA,TOILET ROOM VANITY & BASEMENT.MUST RODENT PROOF FRONT & REAR DOORS,GARAGE DOORS.REMOVE DROPPINGS,CLEAN & SANITIZE AREAS.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance.PROVIDE OUTSIDE GARBAGE DUMPSTERS.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.MUST REMOVE GARDEN HOSES FROM ICE CREAM MACHINE & CONNECT TO CITY PLUMBING WITH WATER VALVES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST REPAIR OR REPLACE TORN SCREEN ON SCREEN DOOR,DAMAGED DOOR GASKETS ON 3- DOOR COOLER,WALK IN FREEZER,CHEST FREEZERS,DAMAGED FAN GUARD COVER & INTERIOR PANEL IN 3- DOOR COOLER,MISSING DOOR HANDLE ON SAME COOLER.MUST REMOVE RUST FROM HANDLES ON PALETAS MACHINE,DAMAGED DOOR HANDLE ON TOILET ROOM DOOR.HOLE & DAMAGED DOORS ON TOILET ROOM & BASEMENT STORAGE ROOM.MUST APPLY A SEALANT OR PAINT RAW WOOD STORAGE SHELVES IN BASEMENT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL CHEST FREEZERS,COOLERS,WINDOW SILLS,MOP SINK BASIN,STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES THROUGHOUT & STAIRS LEADING TO OUT SIDE BASEMENT.MUST REPAIR STAIRS LEADING TO OUTSIDE BASEMENT.MUST SEAL HOLE IN FLOOR BEHIND CHEST FREEZER.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR TILES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING & DAMAGED & STAINED CEILING TILES,WALL TILES,WALL TRIM,LOOSE & MISSING WALL BASES,MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters.MUST PROVIDE A SELF CLOSING DEVICE ON TOILET ROOM DOOR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units.ALL CHEST FREEZERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.MUST REMOVE & ORGANIZE MASSIVE AMOUNT OF ARTICLES IN WINDOW SILLS IN PREP ARE,OUTSIDE GARAGE AREA,BASEMENT STORAGE,STAIRS LEADING TO OUTSIDE BASEMENT.

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