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DUNKIN DONUTS

7578 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS a été inspecté 33 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 avril 2011. La dernière inspection, le 10 juillet 2025, a relevé 5 infractions.

8 des 33 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 20 mai 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 33 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 2 avril 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

33 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 1-COMPARTMENT SINK DRAIN PIPE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN WOMENS WASHROOM. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REAR STORAGE ROOM FLOOR CLUTTERED BY REAR EXIT DOOR. MUST ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR OR REMOVE ITEMS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • WALK IN COOLER LIGHT BULB NOT WORKING. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE A WORKING LIGHT BULB INSIDE WALK IN COOLER.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE WITH MINIMAL CALCIUM BUILD-UP.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 20 SMALL LIVE FLIES ON WALL ABOVE DONUT DISPLAY SHELVES IN FRONT PREP/SERVICE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. RECOMMEND TO CONTACT LICENSED PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED
  4. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • FOUND NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON-PREMISES WHILE HANDLING TCS FOODS. (HANDLES MILK, EGGS, ETC.)PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-010. MUST PROVIDE.
  5. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND EXTERIOR OF ICE BIN BY ICE CREAM NOT CLEAN. MUST CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND SHUT OFF VALVES IN POOR REPAIR FOR 2 DIPPER WELLS. MUST REPAIR/REPLACE.
  6. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE TOILET ROOM RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN LADY'S BATHROOM.
  7. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED THAT SOME SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE DURING INSPECTION BUT THE DOCUMENTS ARE NOT PROPERLY FILLED UP AND ALL REQUIRED SIGNATURE NOT PROVIDED ON DOCUMENTS.INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN FLOORS IN WALK IN COOLER
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
  8. Plainte

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED THAT SOME SIGNED EMPLOYEE HEALTH POLICIES ON SITE DURING INSPECTION BUT THE DOCUMENTS ARE NOT PROPERLY FILLED UP AND ALL REQUIRED SIGNATURE NOT PROVIDED ON DOCUMENTS.INSTRUCTED TO PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY THAT INCLUDES A SIGNED ACKNOWLEDGEMENT FROM EACH EMPLOYEE. PRIORITY FOUNDATION. 7.38.010. NO CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN FLOORS IN WALK IN COOLER
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED THAT LADY'S BATHROOM TOILET WHEN FLUSHED SEWAGE WATER IS BACKING UP THROUGH FLOOR DRAIN IN LADY'S BATHROOM. MANAGEMENT TEMPORARY CLOSED LADY'S BATHROOM AND REFER EMPLOYEE TO USE MANS BATHROOM TILL LADY'S BATHROOM PLUMBING FIXED.PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • DOIT PROVIDER LA CHAMBRE DE CHAMBRE AVEC LA COUVERTURE DES NAPKINS SANITAIRES DANS LA BATHROOM DE LADY
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Toiles

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOND AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT LOCATED FOR NEW ESPRESSO MACHINE, COOLATATA MACHINE, COFFEE MACHINES AT FRONT COUNTER, AND HOT CHOCOLATE MACHINE. MUST PROVIDE WHERE THAY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CRACKED PLASTICE LIDS OF ICE CREAM COOLER. MUST REPLACE LIDS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRTY ICE CREAM SCOOPS STORED IMPROPERLY IN NON FUNCTIONING DIPPER WELL. REMOVE SCOOPS, WASH RINSE AND SANITZE AND STORE IN PROPERLY FUNCTIONING DIPPER WELL.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE MACHINE IN POOR REPAIR. REPAIR ICE MACHINE OR STORE ICE MACHINE IN A CLEAN DRY MANNER OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS NEED TO BE STORED OUTSIDE OF ICE WHEN NOT IN USE TO PREVENT CONTAMINATION.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED HOLE IN WALL BY THE BAKING OVEN AT REAR.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR WALL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED NO LIGHT SHIELDS IN WALK-IN COOLERS.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE LIGHT SHIEDS AT ALL WALK-IN COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED VENTILATION IN RESTROOMS NOT FUNCTIONING.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR VENTILLATION.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • NOTED ICE SCOOP NOT PROPERLY STORED IN ASLEEVE OR SANITIZING SOLUTION.INSTRUCTED MANAGEMENT ON HOW TO PROPERLY STORE AN ICE SCOOP.
  13. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON COOLER #5, BEHIND THE FRONT COUNTER, AND THE GASKET ON THE WALK IN FREEZER IS BROKEN AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CONTACT SURFACES AROUND THE BEVERAGE STATION IN THE DRIVE THRU NOT CLEAN. ALSO, EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON THE DOOR OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CONTACT SURFACES AND REPAIR GASKET ON DOOR TO PREVENT ICE ACCUMULATION AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS (CORNERS) NOT CLEAN IN THE REAR PREP AREA AND UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE TILES AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE REAR PREP AREA AROUND THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL BROKEN EQUIPMENT FROM PREMISES (ICE CREAM MACHINE, AND TOASTER OVEN. ELEVATE OTHER ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    7 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 1632071, DATED 2/22/2016. VIOLATIONS INCLUDE; #33; OBSERVED DARK GROOVES ON CUTTING BOARD FOR DRIVE THRU. MUST CLEAN AND SANITIZE TO REMOVE DARK GROOVES. IF DARK GROOVES CANNOT BE REMOVED, REPLACE CUTTING BOARD. #38; OBSERVED COLD WATER HANDLE AT EXPOSED HAND SINK NEAR DRIVE THRU IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN VIOLATIONS STILL EXISTS. SERIOUS 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKET ON COOLER #5, BEHIND THE FRONT COUNTER, AND THE GASKET ON THE WALK IN FREEZER IS BROKEN AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CONTACT SURFACES AROUND THE BEVERAGE STATION IN THE DRIVE THRU NOT CLEAN. ALSO, EXCESSIVE ICE ACCUMULATION ON THE DOOR OF THE WALK IN FREEZER. INSTRUCTED TO DETAIL CONTACT SURFACES AND REPAIR GASKET ON DOOR TO PREVENT ICE ACCUMULATION AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS (CORNERS) NOT CLEAN IN THE REAR PREP AREA AND UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE TILES AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED PIPE LEAKING UNDER THE EXPOSED HAND SINK IN THE DRIVE THRU AREA. INSTRUCTED TO REPAIR PIPE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER IN THE REAR PREP AREA AROUND THE EXIT DOOR. INSTRUCTED TO REMOVE ALL BROKEN EQUIPMENT FROM PREMISES (ICE CREAM MACHINE, AND TOASTER OVEN. ELEVATE OTHER ITEMS 6" OFF FLOOR TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  15. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DARK GROOVES ON CUTTING BOARD FOR DRIVE THRU. MUST CLEAN AND SANITIZE TO REMOVE DARK GROOVES. IF DARK GROOVES CANNOT BE REMOVED, REPLACE CUTTING BOARD.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHEILDS NEEDED IN WALK IN REFRIGERATOR AND WALK IN FREEZER IN REAR. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED COLD WATER HANDLE AT EXPOSED HAND SINK NEAR DRIVE THRU IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN
  16. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED INTERIOR OF MICROWAVE WITH PEELING CHIPPING PAINT. ABATE PEELING CHIPPING CONDITION ON INTERIOR OF MICROWAVE. MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING AREAS IN NEED OF CLEANING : INTERIOR OF MICROWAVE, INTERIOR OF FREEZER IN REAR, INTERIOR OF ICE STORAGE CONTAINER. OBSERVED WATER ON BASE OF REACH IN REFRIGERATOR NEAR DOUGHNUT DISPLAY. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOOR TILE MISSING NEAR MOP SINK. REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED FLOOR IN FRONT OF 3 COMPARTMENT SINK IN NEAR ICE CREAM AREA WITH EXCESS WATER. MAINTIAN FLOOR IN A CLEAN AND DRY CONDITION AT ALL TIMES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED LIGHT SHEILD ABOVE DRY STORAGE IN DISREPAIR AND LIGHT SHEILD MISSING ON LIGHT IN WALK IN FREEZER. REPAIR, REPLACE, AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED EXPOSED HAND SINK IN REAR WITH HOT WATER HANDLE ALMOST STRIPPED. MUST REPLACE HANDLE SO NOT WATER TURNS ON AND OFF WITH EASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER INSIDE PROOFER. REMOVE ALL UNECESSARY ITEMS.
  17. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine, ice bins not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen area by ice machine, and mop sink area in rear storage areas, need re-grouting. Floors in rear storage areas, and under prep tables not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Missing wall tiles in rear storage area shall be repaired/replaced, ceiling tiles that were missing in rear kitchen area, and storage area shall be provided/repaired.
  18. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Walk in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Rear storage shelving that had rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices), prep tables lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear kitchen areas, rear storage areas under shelving/racks not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Walls in rear kitchen area by prep tables not clean, need detailed cleaning. damaged ceiling tiles, shall be repaired/replaced.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  19. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND WALK IN COOLER FLOORS NOT CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT NOT SHIELDED INSIDE WALK IN COOLER.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FOUND REACH IN COOLER AT IMPROPER HOLDING TEMPERATURE. 53.4F. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. COOLER TAGGED. MUST NOTIFY FOOD PROTECTION DIVISION WHEN COOLER IS REPAIRED. EMAIL [email protected] OR FAX 1312 746-8040.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES.5 POUNDS CHICKEN SALAD AT 55.2F, 20POUNDS CREAM CHEESE AT 52.1F, 5 POUNDS CHICKEN AT 49.5F, 5 POUNDS COOKED CHICKEN AT 49.5F, 15 POUNDS COOKED EGG AT 50.9F, 15 POUNDS SAUASGE AT 50.3F, 5POUNDS HAM AT 52.7F, AND 5 POUNDS CHEESE AT 53.8F. CRITICAL VIOLATION. CITATION ISSUED. APPROXIMATELY 75 POUNDS FOOD DISPOSED. VALUE AT 350 DOLLARS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND WALK IN COOLER FLOORS NOT CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT NOT SHIELDED INSIDE WALK IN COOLER.
  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN WALL/HOLE ON WALL UNDER THE ELECTRICAL BOX,INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
  23. Plainte

    9 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • FOUND EXPOSED HAND SINK BY THE THREE COMPARTMENT IN REAR AREA NOT MAINTAINED. FOUND EXPOSED HAND SINK NOT WORKING, NO HOT OR COLD RUNNING WATER AT SAID SINK. INSTRUCTED TO REPAIR, ALSO MUST USE EXPOSED HAND SINKS FROM FRONT PREP AREAS. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE. FOUND INTERIOR OF ICE MACHINE WITH BLACK SLIMY SUBSTANCE BUILD-UP WERE ICE IS MADE AND ALSO THE ICE SHIELD INSIDE THE ICE BIN(BOTTOM OF MACHINE). INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE UNIT. SERIOUS VIOLATION: 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY WALL PANELS INSIDE THE WALK-IN FREEZER,SOUTH WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE SAID PANELS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED METAL SHELVES,SIDE OF BAGEL OVEN AND SHELVES UNDER THE FRONT AND SIDE COUNTERS WITH A BUILD-UP OF DEBRIS AND DUST,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DEBRIS, FOOD AND STUCK PAPER ON FLOOR THROUGHOUT THE PREMISES SPECIALLY ALONG BASEBOARD WALLS, CORNERS, UNDER THE SHELVES, EQUIPMENT, INSIDE THE WALK-IN COOLER AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED TO REMOVE EXCESS ICE BUILD-UP ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER,NORTH SIDE AREA. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • A STRONG FOUL/SEWAGE ODOR COMING FROM FLOOR DRAIN BY THE SHELVES IN REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAIR, MAINTAIN DRAIN TRAP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED BROKEN WALL/HOLE ON WALL UNDER THE ELECTRICAL BOX,INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT PROVIDED INSIDE THE WALK-IN FREEZER, SOUTH SIDE, INSTRUCTED TO REPAIR
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO VISIBLE BACK FLOW PREVENTION DEVICE AT ICE MACHINE WATER SUPPLY LINE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  24. Plainte abrégée

    0 infraction

  25. Plainte abrégée

    0 infraction

  26. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  27. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK IN REAR PREP AREA, PAPER TOWEL WAS FINALLY PROVIDED AFTER MY THIRD REQUEST. CRITICAL VIOLATION: 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED DURING STORAGE AND SERVICE. OBSERVED SMALL LIVE FLIES INSIDE BOTH OPENED DONUTS CASES,(FRONT AND DRIVE THRU AREA, INSIDE PORTABLE SHELF WITH DONUTS STORED INSIDE,ALSO OPENED ICE BIN STORED BY THE GARBAGE CONTAINER WITH SMALL FLIES THROUGHOUT THE AREA. DONUTS WITH SMALL FLIES ON THEM WERE DISCARDED AND DENATURED. INSTRUCTED TO COVER FOOD, REMOVE FLIE AND SANITIZE AREA. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF SMALL FLIES THROUGHOUT THE PREMISES: INSIDE DONUT CASES, WALLS, MENU BOARDS, WALL AND CEILING OF DINING AREA, WALL AND CEILING BETWEEN THE WASH ROOMS. ALSO UNDER THE SHELVE, AND REAR AREA. OBSERVED A ORANGE GLUE STICK HANGING FROM PIPE IN REAR STORAGE/PREP AREA WITH SMALL FLIES ON IT. INSTRUCTED TO REMOVE SMALL FLIES THROUGHOUT THE PREMISES. APPROX.75 OR MORE LIVE SMALL FLIES. CONTACT PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 20. CONTENEURS OU RECEPTATIONS INDÉSIRABLES: NUMÉRO D ' AIDE, PROPRIÉTÉ ET PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED INSIDE RECEPTACLES/CONTAINERS WITHOUT A COVERS,STORED THROUGHOUT THE THE PREMISES(BOTH FRONT AREA/SERVING AREA) SOME OF THEM HAD GARBAGE INSIDE WITH SMALL FLIES ACTIVITIES.INSTRUCTED TO PROVIDE LID TO ALL CONTAINERS/ RECEPTACLES. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
  28. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE MUST WEAR A BEARD RESTRAINT AND HAIR RESTRAINT WHILE PREPARING AND SERVING FOODS.
  29. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  30. Plainte

    4 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED FEMALE EMPLOYEE, SETTING THE 3 COMPARTMENT SINK, THEN WENT TO THE CASHIER MACHINE,HANDLING MONEY,THEN STARTED GETTING THE DONUT, WITHOUT WASHING HANDS. ONE FEMALE EMPLOYEE HANDLING MONEY, STARTED PREPARING THE ICE CONE WITHOUT WASHING HANDS ,THEN WENT TO WASH THE PITCHER IN 3 COMPARTMENT SINK, WENT BACK TO THE CASHIER MACHINE HANDLING MONEY THEN PREPARE THE ICE CREAM WITHOUT WASHING HANDS, AND ONE MALE EMPLOYEE HANDLING MONEY, THEN STARTED PREPARING THE SANDWICH WITHOUT WASHING HANDS. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES AND MANAGER TO WASH HANDS AFTER SETTING THE 3 COMPARTMENT SINK, AFTER WASHING THE DISHES, AFTER HANDLING MONEY ,BEFORE PREPARING SANDWICHWS AND SCOOPING ICE CREAM,AND AS NEEDEED. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-010A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER AT THE TIME OF INSPECTION. X2 CERTIFICATE POSTED ON THE WALL, BUT THE SAID PERSONS ARE NOT ON SITE. SANOBAR BANGLORIA ONE OF THE CERTIFIED MANAGER ARRIVED ON SITE AFTER 25 MINUTES. CITATION ISSUED SERIOUS. 7-38-012
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • NO HOT RUNNING WATER ON BOTH WASHROOM. WATER TEMPERATURE AT 59F. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT RUNNING WATER UNDER CITY PRESSURE WITH A TEMPERATURE OF 110F. CITATION ISSUED SERIOUS. 7-38-030.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND SERVING FOOD MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. (ONE OF THE EMPLOYEE HANDLING FOOD WAS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT
  31. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER AT THE TIME OF INSPECTION. ONE CITY OF CHICAGO CERTIIFICATE POSTED ON THE WALL AND ONE RECEIPT STATING ENROLLMENT OF SANITATION CLASS POSTED ALSO BUT THE SAID TWO -PERSONS ARE NOT ON SITE. INSTRUCTED MANAGER THAT CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS FLATBREAD SANDWICHES WITH OMELETTE, TURKEY,HAM,ICE CREAM ETC. SANOBAR BANGLORIA MANAGER WHO WAS ENROLLED SHOWED UP ON SITE AFTER 25 MINUTES.CITATION ISSUED SERIOUS
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • ALL EMPLOYEES HANDLING AND SERVING FOOD MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. (ONE OF THE EMPLOYEE HANDLING FOOD WAS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT).
  32. Réinspection des toiles

    0 infraction

  33. Toiles

    5 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • FOUND OUTSIDE DUMPSTER WITH OVERFLOWING GARBAGE, LID WAS WIDE OPEN. INSTRUCTED MANAGER THAT OUTSIDE DUMPSTER LID MUST BE CLOSE ALL THE TIME AND NO OVERFLOWING GARBAGE. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT # 159812 DATED 7/9/09. #36-MUST PROVIDE LIGHT SHIELD IN REAR SMALL WALK IN COOLER.. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DEFRO0ST THE ICE CREAM FREEZER AND MAINTAIN(WITH HEAVY ICE ACCUMULATED).
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE MISSING END CAPS x5, IN THE LIGHT BULBS BY THE BAGEL AND DONUT CASE. ALSO NO LIGHT SHIELD INSIDE THE LIGHT BULB OF THE WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONE OF(THE 4) EXPOSED HAND SINK IN THE FRONT BY THE REACH IN COOLER, NOT DRAINING WELL(SLOW DRAINING). INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.

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