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LA MICHOACANA HOWARD

2357 W HOWARD ST, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

LA MICHOACANA HOWARD a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 juin 2019. La dernière inspection, le 20 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 octobre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 décembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2020. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET INSIDE THE PREP SERVICE COOLER AND DOOR OF 3 DOOR REFRIGERATION UNIT AT THE KITCHEN PREP. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN AND/OR REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED FOIL PAPER USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER AT THE HAND WASHING SINKS AND BATHROOM SINKS. HOT WATER TEMPERATURES WERE AS FOLLOWS:-HAND WASH SINKS 91F/82.2F/82F. BATHROOM HAND WASH SINKS 58.5F/. INSTRUCTED MANAGEMENT TO HAVE HOT RUNNING WATER OF ABOUT 100F MINIMUM FOR HAND WASH SINKS AND 110F FOR 3 COMPARTMENT SINKS. PRIORITY VIOLATION #7-38-030(C).CITATION ISSUED.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS IN THE REAR DRY FOOD STORAGE NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE PLACÉES DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING ENTRE L'UTILISATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED PEELING PLASTIC ON METAL SURFACES OF THE REAR HAND WASHING SINK AND NACHO CHEESE HOT HOLDING UNIT.----MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR SHELVING THROUGHOUT. INSTRUCTED TO REMOVE ALL TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CRACKED, MISSING, DAMAGED FLOOR TILES AND BASEBOARD COVING AT THE REAR EXIT/ENTRANCE DOOR. MUST REPLACE.-----NOTED A HOLE IN THE WALL INSIDE THE MENS WASHROOM. MUST SEAL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SOILED MOP HEADS AT THE REAR UTILITY SERVICE SINK MUST BE STORED INVERTED.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM 1-29-24 REPORT #2588773 NOT CORRECTED. #16- OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH MINIMAL BLACK BUILDUP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.#43- OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A SEPARATE CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.#47- OBSERVED MILK CRATES IN PLACE OF PROPER SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVAL ALL CRATES AND PROVIDE PROPER ELEVATED SHELVES IN BACK OF REAR STORAGE AREA. #55-: INSTRUCTED TO REPLACE MISSING CEILING TILE ON LEFT SIDE OF REAR PREP AREA ABOVE STORAGE SHELVES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE IN WOMENS RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED INTERIOR OF ICE MACHINE WITH MINIMAL BLACK BUILDUP. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE IN A SEPARATE CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES IN PLACE OF PROPER SHELVING. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVAL ALL CRATES AND PROVIDE PROPER ELEVATED SHELVES INSIDE THE 2 DOOR REACH IN COOLER IN BACK OF REAR STORAGE AREA.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR SURFACES OF REACH IN COOLERS AND FREEZERS WITH FOOD DRIED DEBRIS IN REAR PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER LEAK FROM THE PIPE UNDERNEATH HOT WATER TANK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCED TO REPLACE MISSING CEILING TILE ON LEFT SIDE OF REAR PREP AREA ABOVE STORAGE SHELVES.
  7. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOOR IN SERVICE AREA AND JUICING AREA WITH EXCESS WATER ON FLOOR. REMOVE ALL WATER AND MAINTAIN FLOOR IN A CLEAN DRY CONDITION. OBSERVED FLOOR TILE IN REAR NEAR MOP SINK BROKEN. REPAIR BROKEN FLOOR TILE AND MAINTAIN FLOOR.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14: IN-USE WIPING CLOTHS ARE NOT STORED PROPERLY. FOUND ON PREPARATION SURFACES IN THE FRONT KITCHEN AREAS. CLOTHS USED TO WIPE SURFACES AND EQUIPMENT SHALL BE HELD IN A PROPER SANITIZER SOLUTION. CLOTHS IN-USE FOR WIPING SURFACES IN CONTACT WITH RAW ANIMAL FOODS SHALL BE KEPT SEPARATE FROM CLOTHS USED FOR OTHER PURPOSES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19: CRATES ARE USED AS ELEVATION FOR FOOD ITEMS IN THE STORAGE AND STANDUP COOLERS NEAR THE BACK STORAGE AREA. THE FACILITY MUST PROVIDE SHELVING WHERE IT IS EASY TO MONITOR DEBRIS ACCUMULATION AND PEST ACTIVITY UNDERNEATH.
  9. Toiles

    9 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE DRIP PLATE AND EXTERIOR CAN OPENER BLADE IS NOT CLEAN TO SIGHT AND TOUCH. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • DID NOT OBSERVE ANY PROPER WARNING SIGNAGE FOR VARIOUS FRESHLY MADE PACKED JUICES ON SITE. THE SIGN MUST STATE, "WARNING: THESE PRODUCTS HAVE NOT BEEN PASTEURIZED AND, THEREFORE, MAY CONTAIN HARMFUL BACTERIA THAT CAN CAUSE SERIOUS ILLNESS IN CHILDREN, THE ELDERLY, AND PERSONS WITH WEAKENED IMMUNE SYSTEMS." PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SINGLE-USE PLASTIC CUPS WITHOUT A HANDLE ARE USED AS A SCHOOL FOR RICE AND SUGAR CONTAINERS. THE FACILITY MUST PROVIDE A SCOOP WITH A HANDLE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IN-USE WIPING CLOTHS ARE NOT STORED PROPERLY. FOUND ON PREPARATION SURFACES IN THE FRONT KITCHEN AREAS. CLOTHS USED TO WIPE SURFACES AND EQUIPMENT SHALL BE HELD IN A PROPER SANITIZER SOLUTION. CLOTHS IN-USE FOR WIPING SURFACES IN CONTACT WITH RAW ANIMAL FOODS SHALL BE KEPT SEPARATE FROM CLOTHS USED FOR OTHER PURPOSES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRATES ARE USED AS ELEVATION FOR FOOD ITEMS IN THE STORAGE AND STANDUP COOLERS NEAR THE BACK STORAGE AREA. THE FACILITY MUST PROVIDE SHELVING WHERE IT IS EASY TO MONITOR DEBRIS ACCUMULATION AND PEST ACTIVITY UNDERNEATH.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOILED STANDUP COOLER DOORS IN THE BACK DRY STORAGE AREA. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OUTSIDE DUMPSTERS ARE NOT COVERED PROPERLY WITH GARBAGE OVERFILLING DUMPSTERS CREATING A NUISANCE AND PEST ATTRACTION. OUTSIDE DUMPSTERS SHALL BE CONSTRUCTED WITH TIGHT-FITTING LIDS, DOORS, OR COVERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (B) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKED/MISSING TILES UNDER THE 3COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST REPAIR. ALL SURFACES MUST BE SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
  10. Toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 5-19-2020 INSPECTION# 2370774. VIOLATION 58. ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND RENEW IT EVERY 3 YEARS.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-42-090. MUST PROVIDE.
  11. Plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL FOOD PACKAGED FOR SALE HAS NO LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABEL-NAME OF THE COMPANY, ADDRESS,INGREDIENTS, OZ, AND ANY ALLREGENS SUCH AS MILK,EGG, NUTS ETC ON THE LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ALL FOOD STOCKS INSIDE THE REACH IN/WALK IN COOLER STORED ON THE FLOOR, MUST BE ELEVATED 6" OFF THE FLOOR TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OR PROVIDE RAISED SHELVINGS TO STORE SUCH STOCKS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST DEFROST ONE OF THE CHEST FREEZER(WITH HEAVY ICE ACCUMULATED) IN THE REAR PREP AREA AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE AND RENEW IT EVERY 3 YEARS.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • SOME COOLERS HAS NO VISIBLE THERMOMETER INSIDE. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL FOOD PACKAGED FOR SALE HAS NO LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE LABEL-NAME OF THE COMPANY, ADDRESS,INGREDIENTS, OZ, AND ANY ALLREGENS SUCH AS MILK,EGG, NUTS ETC ON THE LABEL.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF THE PREP SINK IN THE FRONT PREPARATION AREA WHICH IS VERY CLOSE TO THE PREP TABLE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, CHOPPING BOARD, MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • MUST PROVIDE WORKING THREE DRAIN STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13- FOUND FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13- FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE.
  13. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANANGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • FOUND PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 12-19-19 . INSPECTION # 2355704.VIOLATION 60.BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT FOUND FOR ICE MACHINE AND ICE CREAM FREEZER MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED. FOUND NO RINSE/ PREPARATION SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST PROVIDE.PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-42-090. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS FOR VOMIT SPILL KIT. PRIORITY FOUNDATION. NO CIATTION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO METAL STEM THERMOMETER AT PREMISES. MUST PROVIDE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS AT PREMISES WITH NO FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANANGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 6-7-19 INSPECTION # 2291140.VIOLATION 51.BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT FOUND FOR ICE MACHINE AND ICE CREAM FREEZER MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED. VIOLATION 51. FOUND NO RINSE/ PREPARATION SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-42-090. MUST PROVIDE.
  15. Licence

    4 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND NO SPLASH GUARDS FOR HAND SINK AT REAR PREPARATION AREAS. FOUND NO SPLASHGUARD BETWEEN ICE CREAM FREEZER AND 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE SPLASHGUARDS WHERE MENTIONED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICES NOT FOUND FOR ICE MACHINE AND ICE CREAM FREEZER MACHINE WATERLINES. MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO RINSE/ PREPARATION SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND NO VENTILLATION EXHAUSTS FOR EMPLOYEE RESTROOMS. MUST PROVIDE.

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