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KIZIN CREOLE RESTAURANT

2311 W HOWARD ST, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

KIZIN CREOLE RESTAURANT a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 3 avril 2013. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 juillet 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 décembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 mai 2019. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO DUMP/PREPARATION SINK AT BAR.MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 6-13-25 INSPECTION #2619201.VIOLATION 58. OBSERVED ONE FOOD ALLERGEN CERTIFICATE HAS EXPIRED ALSO OBSERVED ONE FOOD MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE VALID UP TO DATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-42-090.MUST PROVIDE.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED BUILD UP INSIDE 3-COMPARTMENT SINK LEFT SIDE COMPARTMENT. MUST CLEAN INTERIOR OF 3-COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE FOOD ALLERGEN CERTIFICATE HAS EXPIRED ALSO OBSERVED ONE FOOD MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE VALID UP TO DATE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • SOME BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER MUST LABEL ALL BULK CONTAINERS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 3-COMPARTMENT SINK LEAKING AT FAUCET BASE. MUST REPAIR AND MAINTAIN 3-COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER ON FLOOR AT DINING AREA AROUND DINING ROOM HANDWASH SINK. MUST KEEP FLOOR DRY AND CLEAN AT DINING ROOM FLOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS. MUST CLEAN AND MAINTAIN VENTILATION HOOD AND FILTERS.
  4. Non-inspection

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS ARE NOT PROVIDED FOR ALL COLD-HOLDING UNITS. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • UTENSILS STORED IN THE WAIT STATION BEFORE ENTERING THE KITCHEN HAS FOOD CONTACT SURFACE FACING UPWARD. THE FACILITY MUST INVERT UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOIL IS USED AS LINING FOR SHELVES. THE FACILITY MUST REMOVE AND REPLACE WITH A SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING CAULKING LOCATED AT 3COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST ENSURE TO CAULK SINK IS ADJACENT TO THE WALLS AT ALL SINK FIXTURES THROUGHOUT THE FACILITY AND MUST ENSURE ALL SURFACES ARE SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER CERTIFICATIONS ARE NOT PROVIDED ON-SITE. ALL FOOD HANDLER EMPLOYEES WHO DO NOT HAVE A CITY MANAGER CERTIFICATE MUST OBTAIN A FOOD HANDLER CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • THE CURRENT ALLERGEN CERTIFICATE HAS EXPIRED FOR THE CITY FOOD MANAGER. ALL CITY-CERTIFIED MANAGERS MUST OBTAIN A VALID FOOD ALLERGEN CERTIFICATE.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND EVIDENCE OF MICE AT PREMISES. OBSERVED ABOUT 30 MICE DROPPINGS ALONG WALLS AT GARAGE STORAGE AREAS. FOUND 10 MICE DROPPINGS ALONG WALLS AT WAITING AREAS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-020A. MUST REMOVE DROPPINGS AND NOTIFY PEST CONTROL OPERATAOR.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 7-25-18 INSPECTION # 2185044. VIOLATION 47. OBSERVED EXTERIOR OF 2 DOOR STAND UP REFRIGERATOR IN KITCHEN WITH INSULATION EXPOSED AND HANDLE BROKEN. MUST REPAIR EXTERIOR OF REFRIGERATOR AND MAINTAIN. OBSERVED INTERIOR TOP OF REACH IN CHEST FREEZER IN GARAGE DOOR DRY STORAGE ROOM WITH MISSING INSULATION. MUST REPAIR INTERIOR OF CHEST FREEZER DOOR AND MAINTAIN. VIOLATION 60. OBSERVED BASEMENT FILLED WITH CLUTTER/ LITTER/ PERSONAL ITEMS. ALL ITEMS IN BASEMENT AND GARAGE DOOR/DRY STORAGE ROOM MUST BE SORTED THROUGH. ALL ITEMS NO LONGER IN USE OR NOT RELATED TO THE BUSINESS MUST BE REMOVED FROM PROPERTY AND ALL REMAINING ITEMS NEED TO BE STORED 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED. 7-42-090.
  8. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FONDS AUCUN EMPLOYÉ POLITIQUE DE SANTÉ / FORMATION SUR SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE D'ÉTABLISSER UNE POLITIQUE/SYSTEME D'ENSEIGNEMENT APPROPRIÉ POUR LES EMPLOYÉS ET D'ENTREPRISE AVEC DES DOCUMENTS VÉRIFIABLES SUR LE SITE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • - FOUND NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 60LBS OF RAW CHICKEN AT 55.0F VALUED AT $80 WITHIN REFRIGERATOR THAT HAD AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 63.4F. FOOD WAS VOLUNTARILY DISCARDED. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO DATING AND LABELING SYSTEM IN PLACE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED 7-38-005
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED REFRIGERATOR CONTAINING 60 LBS OF RAW CHICKEN AT AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 63.4F COOLER WAS TAGGED DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED DIRTY WIPING CLOTHS ON COUNTER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED EXTERIOR OF 2 DOOR STAND UP REFRIGERATOR IN KITCHEN WITH INSULATION EXPOSED AND HANDLE BROKEN. MUST REPAIR EXTERIOR OF REFRIGERATOR AND MAINTAIN. OBSERVED INTERIOR TOP OF REACH IN CHEST FREEZER IN GARAGE DOOR DRY DTORAGE ROOM WITH MISSING INSULATION. MUST REPAIR INTERIOR OF CHEST FREEZER DOOR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR OF ALL REFRIGERATORS NEED TO BE CLEANED AND SANTIZED. OBSERVED PREP TABLES ALL UNCLEAN. OBSERVED SODA DISPENSING AREA AND ICE STORAGE AREA IN FRONT SERVICE AREA UNCLEAN. MUST CLEAN AND SANTIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED EXTERIOR OF ALL REFRIGERATORS AND MICROWAVES MUST BE CLEANED IN DETAIL AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BASEMENT FILLED WITH CLUTTER/ LITTER/ PERSONAL ITEMS. ALL ITEMS IN BASEMENT AND GARAGE DOOR/DRY STORAGE ROOM MUST BE SORTED THROUGH. ALL ITEMS NO LONGER IN USE OR NOT RELATED TO THE BUSSINESS MUST BE REMOVED FROM PROPERTY AND ALL REMAINING ITEMS NEED TO BE SRORED 6 INCHES OFF FLOOR AND 6 INCHES AWAY FROM WALLS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION D'ALLERGÈNE APPROUVÉE CONFORMÉMENT À PA 100-0367 SUR LE SITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES PERSONNES AVEC LA CERTIFICAT DE SANITATION ALIMENTAIRE DE LA VILLE DE CHICAGO À COMPLIQUER AVEC LA FORMATION D'ALLERGÈNE ET À MAINTENIR.
  9. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN HANDLE AT TWO DOOR REACH-IN COOLER(LEFT DOOR) AT WEST WALL OF THE KITCHEN,,NEED TO REPLACE,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ITEMS STORED ON FLOOR AT FIRST FLOOR STORAGE ROOM AND BOTH BASEMENT AREA(NORTH)(POTS,PANS,CONTAINERS,BOXES,CUTTING BOARDS ETC.) MUST ELEVATE 6"OFF THE FLOOR AND KEEP ORGANIZED.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:FOUND A LARGE POT OF COOKED MIXED VEGETABLE STORED ON TOP "OFF" BURNER STOVE AT TEMP OF 60F-62F AND 64.6F,FOOD WAS COOKED AT MIDNIGHT PER OWNER STATEMENT AND LEFTED ON TOP SAID UNIT. FOUND PASTRIES FILLED WITH COOKED CHICKEN STORED UNDER THE LAMP AT SERVING WINDOW AT TEMP OF 58.6F TO 58.8F. FOUND TWO PACKAGES OF SHREDDED CHEESE AT TEMP OF 49.6F AND TWO PACKAGES OF WHOLE CHEESE AT TEMP OF 52.3F STORED INSIDE REACH IN COOLER.FOOD WAS DISCARDD AND DENATURED.POUNDS 104,VALUE 2035 CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD(ICE)NOT PROTECTED DURING STORAGE.WE(OWNER AND I)ABSORBED BLACK AND WHITE SLIME SUBSTANCES ON BOTH INTERIOR PANELS OF ICE BIN DRIPPING FROM ABOVE PART OF THE UNIT WERE ICE IS MADE.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.OWNER UNABLE TO OPEN TOP PART OF THE ICE MACHINE,INSTRUCTED TO CLEAN,SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. MUST LEAVE TOP PART OF THE UNIT OPENED TO BE CHECKED UPON RE-INSPECTION. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN HANDLE AT TWO DOOR REACH-IN COOLER(LEFT DOOR) AT WEST WALL OF THE KITCHEN,ALSO BROKE HANDLE AT WHITE REACH-IN COOLER AT STORAGE AREA,NORTH AREA OF THE STORAGE,NEED TO REPLACE,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK IN THE KITCHEN.INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESS ICE BUILD-UP AT BOTTOM AND SIDE OF THE WHITE CHEST FREEZER SOUTH AREA OF THE STORAGE BY THE KITCHEN,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ITEMS STORED ON FLOOR AT FIRST FLOOR STORAGE ROOM AND BOTH BASEMENT AREA(NORTH AND SOUTH)(POTS,PANS,CONTAINERS,BOXES,CUTTING BOARDS ETC.) MUST ELEVATE 6"OFF THE FLOOR AND KEEP ORGANIZED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOOD DEBRIS ON SOUTH-EAST WALL BY THE THREE COMPARTMENT SINK AND ONE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BROKEN HOT WATER HANDLE(UNABLE TO PROVIDE HOT WATER)AT ONE COMPARTMENT PREP SINK IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE. LEAKING PIPE UNDER THREE COMPARTMENT SINK(WASH COMPARTMENT),INSTRUCTED TO REPAIR,SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
  11. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS IN KITCHEN/PREP AREA NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON 2-DOOR COOLER ON WEST WALL IN PREP AREA, AND ON THE DEEP FREEZERS IN THE REAR. THE USE OF ALUMINUM FOIL AND CARDBOARD ARE PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS. DISCONTINUE USE OF ALUMINUM FOIL AND CARDBOARD AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ALSO FLOORS INSIDE MOP CLOSET AND REAR STAIRCASE LEADING TO THE BASEMENT ARE DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS THROUGHOUT KITCHEN/PREP AREA WITH DUST ACCUMULATION AND FOOD DEBRIS. STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE PREMISES. INSTUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS IN FRONT DINING AREA, MENS AND WOMENS TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION IN WOMENS TOILET ROOM NO T WORKING, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE FOLLOWING AREAS; BEHIND THE FRONT CUSTOMER COUNTER, STORAGE RACKS IN THE KITCHEN/PREP AREA, AND BASEMENT HAS EXCESSIVE CLUTTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND SANITIZE. REMOVE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    11 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED ON THE FLOOR, NEXT TO THE 1-COMP SINK IN THE KITCHEN/PREP AREA. 13 LBS OF BEEF, VALUED AT $50, AT 49F; 59 LBS OF PORK, VALUED AT $47, AT 52.2F, AND 60 LBS OF GOAT, VALUED AT $179 AT 54.4F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED ICE MACHINE IN BASEMENT WITH BLACK SLIME LIKE SUBSTANCE ON THE INTERIOR PANEL,POSSIBLE CONTAMINATION. INSTRUCTED TO DISCARD ICE, DO NOT USE UNTIL MACHINE HAS BEEN CLEANED AND SANITIZED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSP# 1506734, DATED 10/7/2015. VIOLATION #32; Caulk around exposed hand sink in kitchen prep area in state of disrepair, shall be repaired/replaced. VIOLATION #33; non food contact surfaces of cooking equipment not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). VIOLATION# 34; Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas under heavy equipment, storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices), floors in bsmt storage areas under shelving, storage rooms not clean, need detailed cleaning(corners). VIOLATION #45; Must provide food handlers list for next routine inspection. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS IN KITCHEN/PREP AREA NOT LABELED. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN DOOR GASKETS ON 2-DOOR COOLER ON WEST WALL IN PREP AREA, AND ON THE DEEP FREEZERS IN THE REAR. THE USE OF ALUMINUM FOIL AND CARDBOARD ARE PROHIBITED. INSTRUCTED TO REPAIR GASKETS. DISCONTINUE USE OF ALUMINUM FOIL AND CARDBOARD AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SPLASH GUARD AT EXPOSED HAND SINK IN KITCHEN/PREP AREA DETACHED. INTERIOR OF MICROWAVES ARE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO REPAIR, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS THROUGHOUT DINING AREA TO HAVE STICKY SUBSTANCE. ALSO FLOORS INSIDE MOP CLOSET AND REAR STAIRCASE LEADING TO THE BASEMENT ARE DIRTY. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS THROUGHOUT KITCHEN/PREP AREA WITH DUST ACCUMULATION AND FOOD DEBRIS. STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE PREMISES. INSTUCTED TO CLEAN, SANITIZE, REPAIR AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHTS IN FRONT DINING AREA, MENS AND WOMENS TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTS AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED VENTILATION IN WOMENS TOILET ROOM NO T WORKING, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN THE FOLLOWING AREAS; BEHIND THE FRONT CUSTOMER COUNTER, STORAGE RACKS IN THE KITCHEN/PREP AREA, AND BASEMENT HAS EXCESSIVE CLUTTER. INSTRUCTED TO ORGANIZE, CLEAN AND SANITIZE. REMOVE ITEMS 6" OFF FLOORS TO PREVENT RODENT HARBORAGE AND MAINTAIN.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Le robinet autour de l'évier exposé dans la zone de préparation de la cuisine en état de délabrement doit être réparé/remplacé.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • non food contact surfaces of cooking equipment not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners), floors in rear storage areas under heavy equipment, storage shelving not clean, need detailed cleaning(crevices), floors in bsmt storage areas under shelving, storage rooms not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Must provide food handlers list for next routine inspection.
  14. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY.MUST STORE INVERTED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT MAIN KITCHEN AND BASEMENT/REAR STORAGE AREAS.EXCESSIVE FOOD DEBRIS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER BOXES,OLD EQUIPMENT,ETC. AT BASEMENT/REAR STORAGE. BASEMENT/ REAR STORAGE MUST BE CLEANED AND ORGANIZED.
  15. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD SHELVES IN KITCHEN UNDER THE COUNTER AND BEHIND THE RACK WERE JUICE BOXES ARE STORED, INSTRUCTED SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOUND PIPE BEHIND THE EQUIPMENT IN THE KITCHEN DIRTY WITH GRIMES AND FOOD DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED PEELING PAINT BY THE ONE COMPARTMENT SINK,AND WALL ABOVE THE PREP TABLE SURFACE NOT SMOOTH, INSTRUCTED TO REMOVE AND PAINT BY THE SAID SINK AND PROVIDE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL ABOVE THE PREP TABLE IN THE KITCHEN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACK FLOW PREVENTER DEVICE PROVIDED AT MOP SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE. NO COLD WATER PROVIDED AT ONE COMPARTMENT SINK USED FOR PREP IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO PROVIDE. WATER SLOWLY DRAINING AT FRONT EXPOSED HAND SINK, INSTRUCTED TO REPAIR.
  16. Licence

    0 infraction

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