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DUNKIN DONUTS BASKIN ROBBINS

3601 W GRAND AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS BASKIN ROBBINS a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juin 2010. La dernière inspection, le 17 mars 2020, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2016. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 juillet 2016. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SEREVD SUCH AS BACON CHEESE WRAP AND SAUSAGE AND EGGS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN REAR OF PREMISES NEAR THE WALK-IN COOLER,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE PREP
  3. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN REAR OF PREMISES NEAR THE WALK-IN COOLER,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE PREP COOLERS
  4. Toiles

    4 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBGE AREA NOT MAINTAINED,OBSERVED BOXES,CUPS AND DEBRIS AROUND DUMPSTER ON GROUND IN GARBAGE CORAL.ALSO THE LID COVER IS BENT.LEAVING LID COVER NOT TIGHT FITTING INSTRUCTED TO CLEAN AREA AND REPAIR OR REPLACE LID COVER ON DUMPSTER ,SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED SUCH AS BACON/CHEESE WRAP AND SAUSAGE/EGGS,SERIOUS VIOLATION 7-38-012
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN REAR OF PREMISES NEAR THE WALK-IN COOLER,ALONG WALL BASE AND CORNERS
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE PREP COOLERS
  5. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING HANDLE ON TOPSIDE OF PREP COOLER,LOOSE TRIM AT SHELVING UNIT IN DRIVE THRU AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM COUNTER TOPS,ALL SHELVING UNITS,ROLLING CARTS,USED AND UNUSED EQUIPMENT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND FLOOR DRAINS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASES THROUGHOUT.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS NEAR REAR DOOR
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Inspector Comments: MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN FREEZER
  6. Plainte

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 40 SMALL LIVE FLIES ON WALLS,BOXES,CEILINGS,CUSTOMERS AND EMPLOYEES TOILET ROOMS,FLYING THROUGHOUT PREMISES ALSO MORE THAN 10 RODENT DROPPINGS ON LEDGE UNDER FOOD COUNTER,INSIDE OF PLASTIC WRAP TUBING,ON TOP OF CLUTTER IN SAME AREA.ALSO MORE THAN 10 LIVE ANTS CRAWLING IN & OUT OF OPENING IN WALL NEAR REAR DOOR.NORTH DOOR NOT TIGHT FITTING.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOORS.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/1/14.(SERIOUS 7-38-020)
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED DONUTS,BAGELS,TRASH BAGS ON GROUND AROUND DUMPSTER IN GARBAGE CORRAL.ALSO LIDS ARE BROKEN AND PUSHED INSIDE OF DUMPSTERS LEAVING THEM NOT TIGHT FITTING TO PREVENT RODENT ENTRY.MUST REMOVE TRASH AND FOOD DEBRI FROM GROUND,REPAIR OR REPLACE LIDS,CLEAN AND MAINTAIN AREA.(SERIOUS 7-38-020)
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • OBSERVED CUSTOMERS TOILET ROOM NOT CLEAN AND MAINTAINED.OBSERVED A PILE OF SOILED TOILET TISSUE ON FLOOR AROUND TOILET AND INSIDE OF HAND SINK,FOOD BAGS AND CANDY WRAPPERS ON FLOOR .ALSO HAND SINK BASIN DIRTY AND A FOUL ODOR.MUST REMOVE TRASH AND DEBRI,CLEAN SINK AND TOILET ROOM AND MAINTAIN AREA.(SERIOUS 7-38-030)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE SPLASH GUARD AT HAND SINK IN MIDDLE PREP AREA,MISSING HANDLE ON TOPSIDE OF PREP COOLER,LOOSE TRIM AT SHELVING UNIT IN DRIVE THRU AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM COUNTER TOPS,ALL SHELVING UNITS,ROLLING CARTS,USED AND UNUSED EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT AND FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING AND DAMAGED WALL BASES THROUGHOUT.MUST SCRAPE AND PAINT PEELING PAINT ON WALLS NEAR REAR DOOR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE MISSING LIGHT SHIELD IN WALK IN FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ELEVATE,REMOVE,ORGANIZE ARICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN REAR DISH WASHING/STORAGE AREA AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET SHELVING UNDER COOLATTA MACHINE NEEDS CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR COVEING MISSING AT WALLBASE UNDER ICE CREAM FREEZER DISPLAYS AND AT REAR. CLEAN ALL FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW DEVICE NEEDS TO CONNECTED TO COFFEE AND CAPPACHINO MACHINES.
  8. Consultation

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET SHELVING UNDER COOLATTA MACHINE NEEDS CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW DEVICE NEEDS TO CONNECTED TO COFFEE AND CAPPACHINO MACHINES.
  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • VIOLATION#27 CORRECTED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET SHELVING UNDER COOLATTA MACHINE NEEDS CLEANING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW DEVICE NEEDS TO CONNECTED TO COFFEE AND CAPPACHINO MACHINES
  10. Consultation

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO SOAP INSIDE THE TOILET ROOM AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER THAT TOILET ROOMS MUST BE MAINTAINED AND HAVE SOAP AND HANDPAPER TOWELS ACCESSIBLE AT ALL TIMES.CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • THE 1ST BATHROOM NEAR THE REAR EXIT DOOR IN THE HALLWAY NOT MAINTAINED TOILET COMMODE IS UNABLE TO FLUSH,WATER TANK LID TO SAME TOILET IS BROKEN AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND UTILIZE OTHER TOILET ROOM. MANAGER POSTED OUT OF ORDER SIGNAGE UNTIL REPAIRED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET SHELVING UNDER COOLATTA MACHINE NEEDS CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR COVEING MISSING AT WALLBASE UNDER ICE CREAM FREEZER DISPLAYS AND AT REAR DOOR AT REAR STORAGE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FLOOR COVEING MISSING AT WALLBASE UNDER ICE CREAM FREEZER DISPLAYS AND AT REAR DOOR AT REAR STORAGE AREA
  11. Toiles

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO SOAP INSIDE THE TOILET ROOM AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER THAT TOILET ROOMS MUST BE MAINTAINED AND HAVE SOAP AND HANDPAPER TOWELS ACCESSIBLE AT ALL TIMES.CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 27. CHAMBRES DE CHAMBRE ENCLOQUÉES, FOURNISSÉES AVEC DES DISPOSITIFS DE CLEANSER, DES DISPOSITIFS SANITAIRES ET DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS PROPER
      • THE 1ST BATHROOM NEAR THE REAR EXIT DOOR IN THE HALLWAY NOT MAINTAINED TOILET COMMODE IS UNABLE TO FLUSH,WATER TANK LID TO SAME TOILET IS BROKEN AT THIS TIME. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND UTILIZE OTHER TOILET ROOM. MANAGER POSTED OUT OF ORDER SIGNAGE UNTIL REPAIRED. SERIOUS VIOLATION 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CABINET SHELVING UNDER COOLATTA MACHINE NEEDS CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR COVEING MISSING AT WALLBASE UNDER ICE CREAM FREEZER DISPLAYS AND AT REAR DOOR AT REAR STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • BACKFLOW DEVICE NEEDS TO CONNECTED TO COFFEE AND CAPPACHINO MACHINES.
  12. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ÉTAT DE VIOLATION
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • ÉTAT DE VIOLATION
  13. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAINT CHIPPING WOOD SHELVES IN PREP AREA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN FLOOR UNDER AND BEHIND ALL EQUIPMENT THRU-OUT PREMISES

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