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DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS

1982 N CLYBOURN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 mai 2011. La dernière inspection, le 15 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

2 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 31 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 31 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 24 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2018. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 15 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2017. Par exemple : LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A)(A) THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAINED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW UP WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304 14(D)(D)OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF FRONT PREP AREAS. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11(B)(B) OBSERVED GASKET DAMAGED ON 1DOOR MILK COOLER LOCATED NEXT TO 3-COMPARTMENT SINK IN FRONT PREP AREA. MUST REPAIR AND CMAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11(A)(A)STOPPERS NEEDED AT THE REAR 3-COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11 OBSERVED EXCESSIVE ICE BUILD UP IN ICE CREAM FREEZER IN FRONT COUNTER AREA.INSTRUCTED TO DEFROST REMOVE ICE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(B) OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK IN REAR OF PREMISES. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12(A) OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER UNDER AROUND AND BEHIND ALL REFRIGERATION UNITS AND UNDERNEATH REAR STORAGE SHELVINGS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12(A)OBSERVED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR DRAINS THROUGHOUT PREMISES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN REAR STORAGE/DISHWASHING AREA. MUST REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11OBSERVED EXCESSIVE DUST BUILD UP ON CEILING VENTS IN FRONT PREP AREA AND REAR FOOD STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  3. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK IN REAR.
  4. Plainte

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION MANAGER ON SITE DURING THE COMPLAINT INSPECTION, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS; EGGS, BACON SAUSAGE, ARE BEING PREPARED OR SERED. THE EMPLOYEE ON DUTY (ANGEL)TRIED TO PASS HIS BROTHER'S SANITATION LICENSE OFF AS HIS OWN...SAME LAST NAMES (ANGEL & LUIS BECERRIL). INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT 2071528, DATED 8/8/17. VIOLATIONS INCLUDE: #34; MUST CLEAN DRIED DEBRIS FROM FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. #36; MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN. VIOLATIONS STILL EXISTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN ICE FROM INSIDE LIGHT SHIELD IN WALK IN FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH HOT CHOCOLATE MACHINE BEHIND FRONT SERVICE COUNTER. ALSO, REPAIR LEAKY FAUCET AT 3-COMP SINK IN REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CARDBOARD CLUTTER FROM UNDER 3-COMP SINK IN REAR.
  5. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON COOLER #1 BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DRIED DEBRIS FROM FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • IL FAUT QU'IL Y AIT DES DÉBRISES DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPA. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK ADJACENT TO OFFICE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING RE-INSPECTION, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS; DELI MEATS, EGGS, BACON, ETC., ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • INSPECTION SUMMARY REPORT DATED JULY 20, 2017, NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSTRUCTED TO DISPLAY INSPECTION SUMMARY AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-010 (B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON COOLER #1 BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DRIED DEBRIS FROM FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • IL FAUT QU'IL Y AIT DES DÉBRISES DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPA. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK ADJACENT TO OFFICE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  7. Toiles

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED PREP COOLER AT AN IMPROPER TEMPERATURE OF 57.1F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USING AND HAVE COOLER SERVICE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES IN THE ABOVE MENTIONED PREP COOLER RANGING FROM 51F TO 70F. .5 LBS OF BACON, 51F, VALUED AT $5. 5 LBS OF DELI MEAT, 55F, VALUED AT $15. 2 LBS OF STEAK, 55F, VALUED AT $19. .5 LBS OF TURKEY SAUSAGE, 57F, VALUED AT $5. 3 LBS OF EGGS, 56.3F, VALUED AT $15. 1 LBS OF BREADED CHICKEN, 60F, VALUED AT $10. 15 LBS OF CREAM CHEESE, 70F, VALUED AT $15. 5 LBS OF VEGGIE EGG WHITES, 60F, VALUED AT $20. EMPLOYEE VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED FOOD. INSTRUCTED TO HOLD POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40F OR BELOW. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON SITE DURING INSPECTION, WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS; DELI MEATS, EGGS, BACON, ETC., ARE BEING PREPARED OR SERVED. INSTRUCTED TO HAVE A CERTIFIED MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON COOLER #1 BEHIND FRONT COUNTER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DRIED DEBRIS FROM FLOORS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • IL FAUT QU'IL Y AIT DES DÉBRISES DE LUMIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPA. INSTRUMENTS À MAINTENIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH EXPOSED HAND SINK ADJACENT TO OFFICE IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  8. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS TURKEY,HAM,EGGS,ICE CREAM,ETC.MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(SERIOUS 7-38-012)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Inspector Comments: MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM DIPPING WELLS,MILK & POP COOLER,ALL SHELVING UNITS INCLUDING WALK IN COOLER,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,WALK IN COOLER FANGUARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST ADJUST THRESHOLD AT FRONT ENTRY DOOR.MUST CLEAN DEBRI FROM CEILING TILE IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN DISH WASHING AREA
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • Inspector Comments: IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  9. Plainte

    11 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF SANDWICH PREP COOLER AT 60.0F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX A LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED INSIDE OF ABOVE MENTIONED SANDWICH COOLER SUCH AS 2.8LBS.PLAIN CREAM CHEESE 51.7F,2.11LBS.VEGETABLE CREAM CHEESE 54.9F,1.1 LBS. PLAIN CREAM CHEESE 59.2F,12OZ. VEGETABLE CREAM CHEESE 57.0F,1.3 LBS. STRAWBERRY CREAM CHEESE 57.0F,2.5LBS. REDUCED CREAM CHEESE 58.3F,4.3LBS. PLAIN CREAM CHEESE 58.5F.8OZ. VEGETARIAN BURRITOS RANGING FROM 54,5F,54.2F,55.4F,55.1F.PRODUCT WAS DISCARDED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX.13.01 LBS. $81.77.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • OBSERVED NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES AT ALL HAND SINKS AND 3- COMPARTMENT SINKS WHILE FOOD IS BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED AT THIS TIME.MANAGER STATES THAT HE HAD TO RELIGHT THE PILOT ON HOT WATER TANK DURING THE INSPECTION.HOT WATER WAS RESTORED AT ALL ABOVE MENTIONED SINKS AT 9:10 A.M.MUST PROVIDE HOT AND COLD RUNNING WATER ON PREMISES AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED HAND WASHING FACILITIES NOT ACCESSIBLE AND MAINTAINED IN DISH WASHING AREA. OBSERVED NO TOWELS AT HAND SINK AND MOP BUCKET IN FRONT OF HAND SINK AT THIS TIME.TOWELS ARE NOW PROVIDED AND BUCKET REMOVED.MUST KEEP ACCESSIBLE AND MAINTAINED AT ALL TIMES.(CRITICAL 7-38-030)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION.A NEW INSPECTION REPORT WILL BE GIVEN TO POST AT THIS TIME.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM DIPPING WELLS,MILK & POP COOLER,ALL SHELVING UNITS INCLUDING WALK IN COOLER,INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE,WALK IN COOLER FANGUARDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES THROUGHOUT PREMISES INCLUDING WALK IN FREEZER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST ADJUST THRESHOLD AT FRONT ENTRY DOOR.MUST CLEAN DEBRI FROM CEILING TILE IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK IN DISH WASHING AREA.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • IDPH FOOD HANDLERS REQUIREMENTS ARE NOT MET FOR NEW EMPLOYEES.MUST ENROLL AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    4 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT # 1515880 DATED 1/13/15 NOT CORRECTED:#45 OBSERVED NO ILLINOIS DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES. ALL EMPOYEES MUST COMPLETE THE FOOD HANDLER CERTIFICATION AND CERTIFICATES NEED TO BE KEPT ON SITE.#36 OBSERVED CIELING LIGHT IN WALK IN FREEZER WITHOUT LIGHT SHIELD. PROVIDE DOCUMENTATION THAT BULBS ARE SHATTERPROOF OR SHIELD LIGHTS BY NEXT INSPECTION. MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TORN GASKET ON REACH IN REFRIGERATOR. MUST REPLACE TORN AND DIRTY GASKET AND MAINTAIN
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIPPER WELL UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN DIPPER WELL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING COOKED AND SERVED INCLUDING EGGS SAUSAGE AND CHICKEN. MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING PREPARED COOKED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 (A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE FOLLOWING AREAS UNCLEAN WITH DIRT, DUST AND FOOD DEBRIS: INTERIOR OF ALL REACH IN REFRIGERATORS, INTERIOR OF ALL CABINETS INCLUDING CABINETS UNDER DOUGHNUT RACKS, EXTENSION CORDS BEHIND FOOD PREPARATION AREA WITH HEAVY DUST ACCUMULATION, INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE CONTAINS PINK MILDEW LIKE SUBSTANCE. CLEAN AND MAINTAIN ALL AREAS IN A SANITIARY CONDITION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN WITH DIRT, DUST AND DEBRIS THROUGHOUT SERVICE AREA, FOOD PREPARATION AREA, IN WALK IN COOLER AND FREEZER AND UNDER AND BEHIND ALL LARGE EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT HANGING DOWN OVER FOOD PREP AREA. REASSTACH VENT AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED CEILING LIGHT IN WALK IN FREEZER WITHOUT LIGHT SHIELD. PROVIDE DOCUMENTATION THAT BULBS ARE SHATTERPROOF OR SHIELD LIGHTS BY NEXT INSPECTION. MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNNECESSARY EQUIPMENT IN REAR CORNER NEAR WALK IN COOLER. REMOVE ALL UNNECESSARY EQUIPMENT CLEAN AND ORGANIZE CORNER TO DETER INSECT AND RODENT HARBORAGE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED INEFFECTIVE HAIR RESTRAINTS MUST HAVE EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS AT ALL TIMES.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • OBSERVED NO IDPH ADDITIONAL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES AVAILABLE FOR EMPLOYEES. ADDITIONAL IDPH FOOD HANDLER INFORMATION PROVIDED.
  12. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MISSING LIGHT SHIELD IN WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE LOCATE IN REAR FOOD STORAGE AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE IS NEEDED AT REAR EXPOSED HAND WASH SINK MUST REPAIR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT FRONT MILK COOLER. MUST INSTALL.
  14. Réinspection des toiles

    0 infraction

  15. Toiles

    3 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • NO HOT OR COLD WATER AVAILABLE AT THE EXPOSED HANDSINK IN THE FRONT PREP AREA NEAR THE ICE CREAM SERVICE STATION. THE HOT AND COLD WATER VALVES WERE TURNED OFF TO THE HANDSINK DUE TO REPAIRS WITH THE SOFT SERVE ICE CREAM MACHINE WHICH SHARES THE VALVES TO RECEIVE HOT AND COLD WATER. PREMISES HAS ANOTHER AVAILABLE HANDSINK NEAR THE SANDWICH PREP AREA. HANDSINK IN THE ICE CREAM SERVICE AREA TAGGED HELD FOR INSPECTION. AN INDEPENDENT WATER SOURCE IS SUGGESTED FOR THE ICE CREAM MACHINE AND EXPOSED HANDSINK. CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED EXPOSED PARTICLEBOARD SURFACE UNDER THE ICE BIN AT THE ICED COFFEE SERVICE AREA WHICH IS NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST REPLACE WITH A CLEANABLE SURFACE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTALL LIGHT SHIELDS OR SHATTERPROOF LIGHT BULBS FOR 2 LIGHT FIXTURES ABOVE THE ICED COFFEE SERVICE STATION.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INTERIOR ICE BIN OF ICE MACHINE MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. MUST PROVIDE LIGHT SHIELD END CAPS INSIDE DONUT DISPLAY CASE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. EMPLOYEE PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED AT REAR THREE COMPARTMENT SINK AND BICYCLES MUST NOT BE STORED INSIDE THE DRY FOOD STORAGE AREA.

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