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PROTEIN BAR

1953 N CLYBOURN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

PROTEIN BAR a été inspecté 16 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 janvier 2014. La dernière inspection, le 7 janvier 2026, a relevé 7 infractions.

2 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juin 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED THE TABLE TOP CAN OPENER WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS AND EXCESSIVE RUST. INSTRUCTED TO CLEAN, REMOVE RUST OR REPLACE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOOD SCOOPS BEING STORED INSIDE THE FOOD MUST BE STORED WITH HANDLES INVERT FROM THE FOODS. MANAGER CORRECTED DURING THE INSPECTION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED SOME EXCESSIVE RUST ON THE METAL RACK SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE RUST, RESEAL OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DIRTY FLOOR DRAINS IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS MUST NOT BE STORED IN FOOD PREP/FOOD CONTACT AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES BELONGINGS AWAY FROM PREPARED FOODS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATE FOR EMPLOYEE. INSTRUCTED TO PROVIDE UPDATED PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • OBSERVED SINGLE SERVICE ITEMS (BOWLS AND CONTAINERS) STORED STACKED ON TOP SHELF WITH FOOD CONTACT SURFACES EXPOSED AND NOT PROTECTED. INSTRUCTED MANAGER TO INVERT OR PROVIDE ADDITIONAL PROTECTION FOR FOOD CONTACT SURFACES.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN FRONT FOOD PREPARATION AREA. MUST WEAR A HAIR RESTRAINT AT ALL TIMES FOOD IS BEING PREPARED AND SERVED.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED THE LID OF THE ICE BIN BEING STORED ON THE FLOOR. INSTRUCTED TO STORE ICE BIN LID IN A CLEAN STORAGE AREA WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED THE PLASTIC HANDLE ON THE RICE COOKER IN POOR REPAIR/MELTED/DAMAGED. MUST REPLACE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • MUST PROVIDE A WASTE RECEPTACLE AT THE FOOD PREP HAND WASHING SINK.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST NOT STORE EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS IN FOOD PREP OR FOOD CONTACT AREAS/STORAGE.
  5. Toiles

    0 infraction

  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR WITH 1/2" GAP AT BOTTOM, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE TO MINIMIZE PEST ENTRY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE,AT PREP/KITCHEN AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING FAUCET(WEST AREA) AT FOUR COMPARTMENT SINK,ALSO AT PREP SINK .REPAIR AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO PROTECTIVE SHIELD AT PREP AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE
  7. Toiles

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND PROCEDURE/PLAN ON SITE HOWEVER KIT NOT COMPLETE MISSING SOLUTION TO CONTROL NOROVIRUS FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO PAPER TOWELS PROVIDED AT HANDWASHING SINK AT DISHROOM AREA. PAPER TOWEL DISPENSER BROKEN,INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE AND PROVIDE PAPER TOWEL AT SAID SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C)
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 - MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPARATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE (MAXIMUM OF 7 DAYS TOTAL) OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NO LABEL ON CONTAINERS OF DRY FOOD, MUST PROVIDE LABEL WITH COMMON NAME
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REAR EXIT DOOR WITH 1/2" GAP AT BOTTOM, INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE TO MINIMIZE PEST ENTRY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VENT COVER IN PREP AREA WITH DUST BUILD-UP,CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT ICE MACHINE WATER LINE,AT PREP/KITCHEN AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAKING FAUCET(WEST AREA) AT FOUR COMPARTMENT SINK,ALSO AT PREP SINK .REPAIR AND MAINTAIN
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LIDDED TRASH CAN RECEPTACLE FOR DISPOSAL OF SANITARY ITEMS IN EMPLOYEES/CUSTOMER SHARED RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDDED TRASH CAN RECEPTACLE AT MENTIONED WASHROOM.MAINTAIN AT ALL TIMES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN WITH BLACK SLIME SUBSTANCE CAULKING ON WALL BEHIND THE FOUR COMPARTMENT SINK.REPAIR ,CLEAN AND MAINTAIN WITH A EASILY CLEANABLE SURFACE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NO PROTECTIVE SHIELD AT PREP AREA,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED PREVIOUS INSPECTION SUMMARY, REPORT #2288902, NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER, FROM 5-16-2019 AT TIME OF INSPECTION MANAGER STATED THAT FRAMED INSPECTION SUMMARY HAD FALLEN DOWN AND HAD NOT BEEN POSTED. MANAGER PICKED -UP REPORT AND SUMMARY REPORT FROM REAR OFFICE AREA. INSPECTION SUMMARY MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION# 7-42-010(B)
  8. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO NECESSARY ITEMS/KIT ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE VOMIT AND DIARHEAL CLEAN UP PROCEDURE AND NECESSARY ITEMS/KIT (DISPOSAL MOP HEAD, SINGLE USE GLOVES, FACE MASK AND APPROVED CHEMICAL SANITIZER)/ ON SITE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED INTACT VACUUMED SEALED PACKAGES OF FISH THAWING IMPROPERLY IN COOLER, ON SITE. INFORMED MANAGER THAT VACUUMED SEALED PACKAGES OF FISH MUST BE REMOVED FROM VACUUM PACKAGE AND THAWED UNDER REFRIGERATION OUT OF PACKAGE. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FISH FROM VACUUMED SEALED PACKAGES AND THAW OUTSIDE OF PACKAGING UNDER REFRIGERATION. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO LIDDED TRASH CAN RECEPTACLE FOR DISPOSAL OF SANITARY ITEMS IN EMPLOYEES/CUSTOMER SHARED RESTROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE LIDDED TRASH CAN RECEPTACLE FOR DISPOSAL OF SANITARY ITEMS IN ADDITION TO ROOM TRASH CAN. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED PREVIOUS INSPECTION SUMMARY, REPORT #2159478, NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER, FROM 04/04/18. AT TIME OF INSPECTION MANAGER STATED THAT FRAMED INSPECTION SUMMARY HAD FALLEN DOWN AND HAD NOT BEEN POSTED. SAID FRAMED INSPECTION SUMMARY WAS RESTING ON TOP SURFACE OF COFFEE MACHINE, AT FRONT COUNTER AREA AND NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER INFORMED MANGER THAT INSPECTION SUMMARY MUST BE POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION# 7-42-010(B) CITATION ISSUED
  9. Toiles

    3 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRT ON WALL UNDERNEATH 4-COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR DRAINS IN REAR DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRY AT ALL TIMES TO PREVENT PEST INSECT BREADING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT THE 4-DOOR PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR BROKEN DOOR GASKET ON 3-DOOR TRUE PREP COOLER IN PREP AREA. REMOVE RUST FROM STORAGE RACKS IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DRIED FOOD FROM PANNINI PRESS IN PREP AREA. CLEAN DRIED FOOD FROM MOUNTER CAN OPENER IN PREP AREA. CLEAN CONTACT SURFACE AROUND A ND UNDER SELF SERVE SODA MACHINE IN DINING AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN DEBRIS FROM FLOORS AROUND HOT WATER TANK IN REAR, AND THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. ALSO, CLEAN STANDING WATER FROM FLOOR IN WOMENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN EXCESSIVE DUST FROM CEILING VENTS IN PREP AREA, AND IN THE MENS AND WOMENS TOILET ROOMS. ALSO, CLEAN SPIDER WEBS AND DEAD BUGS FROM WALL MENUS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST DETAIL CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY TOILET IN WOMENS TOILET ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON SMALL 2- DOOR REACH IN COOLER AND FREEZER.WORN SEATING IN DINING AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM DRY FOOD STORAGE AND CLEAN DISH SHELVES,SODA DRIP TRAY,COUNTER TOP UNDER SODA MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI BUILD UP FROM FLOOR DRAINS ESPECIALLY UNDER SODA MACHINE.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR NEAR PICK UP ON SALES FLOOR.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR UNDER 4- COMP SINK AND KEEP DRY
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DUST BUILD UP AT HOOD AND LIGHT SHIELDS AT COOKING EQUIPMENT,DINING AREA NEAR CAMERA,VENTILATION VENTS IN MEN'S AND WOMEN'S TOILETROOMS
  12. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 25 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND AND ON WALLS IN PREP AREA / OFFICE AREA.ALSO FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED APPX."1/2" IN CENTER AND ALONG BOTTOM LEFT DOOR.RODENT PROOF DOOR TO BE TIGHT FITTING.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 10/24/16.(SERIOUS 7-38-020)
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO INSPECTION REPORT SUMMARY DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS TO VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION. A NEW SUMMARY REPORT WILL BE GIVEN TO POST AT THIS TIME.(SERIOUS 7-42-010B)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON SMALL 2- DOOR REACH IN COOLER AND FREEZER.WORN SEATING IN DINING AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM DRY FOOD STORAGE AND CLEAN DISH SHELVES,SODA DRIP TRAY,COUNTER TOP UNDER SODA MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI BUILD UP FROM FLOOR DRAINS ESPECIALLY UNDER SODA MACHINE.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED FLOOR NEAR PICK UP ON SALES FLOOR.MUST REMOVE WATER FROM FLOOR UNDER 4- COMP SINK AND KEEP DRY
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP AT HOOD AND LIGHT SHIELDS AT COOKING EQUIPMENT,DINING AREA NEAR CAMERA,VENTILATION VENTS IN MEN'S AND WOMEN'S TOILETROOM
  13. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS AND SHELVING UNITS,CAN OPENER BLADE,ICE DISPENSER ON SODA MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES IN PREP ,DISH AREA AND WALK IN COOLER ,FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM CEILING VENTILATION VENTS IN PREP AREA.MUST ADJUST THRESHOLD AT FRONT AND REAR DOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A FOUL SMELL COMING FROM FLOOR GREASE TRAP MUST CLEAN FLOOR GREASE TRAP AND MAINTAIN
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST STORE EMPLOYEES PERSONAL BELONGINGS PROPERLY.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED CABINET UNDER SODA MACHINE UNCLEAN WITH SPILLED SODA SYRUP. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED 7 RECESSED LIGHTS ABOVE FOOD SERVICE LINE. MANAGER MUST PROVIDE DOCUMENTATION THAT BULBS ARE SHATTERPROOF OR BULBS MUST BE SHEILDED TO PROTECT FOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON WATER LINE OF SODA MACHINE. MUST PROVIDE DOCUMENTATION AND BE ABLE TO SHOW INSPECTOR ON NEXT INSPECTION BACK FLOW DEVICE OR POTECTION BUILT INTO SODA MACHINE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED NON HANDLED SCOOPS STORED WITH IN PRODUCT. ALL ITEMS WITHIN PRODUCT MUST HAVE A HANDLE AND HANDLE OF SCOOP TO BE STORED OUTSIDE OF PRODUCT.
  15. Licence

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT BULBS IN THE FRONT SERVING AREA WITH SHATTERED PROOFED LIGHT BULBS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO INSTALL A BACK FLOW PREVENTIVE DEVICE ON THE ICE MACHINE CONNECTED TO THE WATER LINE.
  16. Licence

    0 infraction

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