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DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS

3347 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

DUNKIN DONUTS/BASKIN ROBBINS a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 24 janvier 2012. La dernière inspection, le 8 novembre 2024, a relevé 1 infraction.

2 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 septembre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 janvier 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 janvier 2021. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 20 avril 2020. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ DANS L'UTILISATION ICE CREAM SCOOPS STOCKÉ DANS DIPPER WELL NON SOUS-MINISTRE DANS L'EAU DE RUE. INSTRUCTION DES UTENSILS DURANT QUE LES PARTIES D'ALIMENTATION ET DE CONTACT SONT COMPLETEMENT SOUS-MURÉES DANS L'EAU DURÉE ENTRE LES UTILISATIONS ET LES MAINTENANTS.
  2. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ DEUX POUVOIRS D'HANDWASHING D'INACCESSIBLES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT AVANT. OBSERVÉ UN SPOON DANS L'INTERIEUR DE L'ESPACE DE CREAM DE SINK ICE ET DE DEUX PITCHERS DANS L'INTERIEUR DE L'INTERIEUR DE PROCHAINE QUATRE DROGUES TENANT UN UNITE. INSTRUCTION DE TOUTES LES POULES D'ARRÊT HANDWASHING SONT ACCESSIBLES POUR L'UTILISATION DE L'EMPLOYÉ À TOUS LES TEMPS. CORRECTÉ SUR SITE SPON ET DEUX PITCHERS ÉNONCÉS DE L'INTERIEUR DES SINKS HANDWASHING.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Plainte

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVÉ AUCUN THERMOMÈTRE DANS LE RÉFRIGÉRATEUR MINI 1-DOOR DANS LA ZONE DE RBINS DE BASSIN OU LE LAIT EST CONSERVÉ. INSTRUCTION DE PROVIDER LES THERMOMETRES CONSPICULES ET LISIBLES INSIDES À TOUS LES UNITÉS DE COOLERS.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYÉ OBSERVÉ N'A PAS DE RÉSULTAT HAIR DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS. MANAGER INSTRUCTE POUR FOURNIR DES RESTRAINTES DE LA HAIR POUR TOUS LES EMPLOYÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • J'AI OBSERVÉ LA CHAMBRE DES FEMMES POUR QU'ELLES AIENT UNE FUITE. INSTRUCTION DE RÉPONSE ET DE CONTENU.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES DÉBRISES ET DES ÉCLATS DE NOURRITURE OBSERVÉS SUR LES FLOTS DANS LA CUVE. INSTRUIT POUR FAIRE DÉCOLLER LA ROUE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVÉ L'HÔTE ET LES FILTRES DE VENTILATION AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT D'HÔTEL D'HÔTEL EN BESOIN DE CLÉ. INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE CONSERVATION EN TOUTE TEMPS.
  5. Plainte

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUN EMPLOYÉ ÉCRITE POLITIQUE DE SANTÉ SUR LES PREMISES. LA GESTION INSTRUCTE D'AVOIR UNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SIGNÉE POUR CHAQUE EMPLOYÉ. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
  6. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Le capot autour de 3 éviers dans un état de délabrement doit être réparé/remplacé. La portée dans les rayonnages/racks plus froids qui avaient la peinture ou la rouille, doit être réparée/remplacée. Les armoires de comptoir avant ont exposé du bois brut/peeling, doivent être réparées/scellées.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Marchez dans des rayonnages/racks plus froids pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices). Les surfaces de contact non alimentaires de la machine à glace (extérieur) ne sont pas propres, ont besoin d'un nettoyage détaillé.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers en marche dans la glacière sous rayonnage/racks pas propre, ont besoin d'un nettoyage détaillé. Les planchers sous étagères dans la cuisine arrière avaient une accumulation excessive de débris, nécessite un nettoyage détaillé (corners).
  7. Toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • J'AI REMARQUÉ QU'IL Y AVAIT DE L'EAU DANS LA POCHE. INSTRUMENTS POUR STORE ICE SCOOP DANS UN TITULAIRE ICE SCOOP QUAND N'EST PAS UTILISÉ.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • PREUVE DE LIVE FLYING INSECTS INSIDE DES PREMISES. OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 35 INSECTES DE FLYING SUR LES WALLS DANS LA ZONE DE PRÉPÔT DE FRONT ET DANS LA ZONE DE STOCKAGE ARRIÈRE. DES SERVICES SUPPLÉMENTAIRES DE CONTRÔLE DES PESTS SONT NÉCESSAIRES POUR MINIMITER OU ÉLIMINER L'ACTIVITÉ DES PESTS. INSTRUMENTS DANS LES ZONES VIOLATIONS SÉRIEUX 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NIVEAU OBSERVÉ SUR LES PANNEAUX INTERIEURS DE LA MACHINE ICE DANS LA ZONE DE STOCKAGE AÉRIEN. DOIT FAIRE L'ENTREPRISE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • IL FAUT SE RÉCONCILIER À LA PORTE DE LA PORTE.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVÉ ICE SCOOPS STORED INSIDE DE ICE MACHINE. DOIVENT CONTENIR PROPRIÉTAIREMENT DES SCOOPS CUIS DANS UN CONTENEUR CLÉ POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION.
  10. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ÇA DOIT ÊTRE L'INTÉRIEUR DE ICE MACHINE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOTS ONT BESOIN D'ÊTRE COUPÉS JUSQU'À LA BASE ET DANS LES CORNERS À LA LIGNE DE SERVICE INITIALE POUR ENLEVER LES ÉCLATS ET LES DÉBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • J'AI REMARQUÉ QUE LES PORTES D'ENTRÉE ET LES PORTES D'ENTRÉE ÉTAIENT EN ÉTAT DE MARCHE. DOIT REMPLACER POUR PRÉVENIR LE POINT D'ENTRÉE POUR LES PESTS.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Toutes les surfaces de contact avec les aliments et les produits non alimentaires de l'équipement et tous les ustensiles de stockage des aliments doivent être soigneusement nettoyés et nettoyés quotidiennement. DOIVENT ÊTRE CONTENUES PAR LE CONSEIL DE CUTTURE DE LA ZONE DE PRÉPARATION DE FRONT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers doivent être construits par code, être lisses et faciles à nettoyer et être tenus propres et en bon état. DOIVENT RÉPONDRE À LA BOTTE DE PORTE, ENTRÉE FRONTIÈRE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Tous les établissements alimentaires qui exposent, préparent ou entreposent des aliments potentiellement dangereux doivent avoir des thermomètres à tige métalliques étalonnés, fournis et visibles, pour les unités d'aliments réfrigérés et chauds. DOIT PROVIDER THERMOMETRE INSIDER TOUS LES COOLERS

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