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TROPICAL TASTE RESTAURANT

3330 W NORTH AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

TROPICAL TASTE RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 janvier 2020. La dernière inspection, le 5 décembre 2023, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 février 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 février 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 février 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15 OBSERVED A 1/2" OPENING ALONG THE SIDES AND BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR TO THE ALLEY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 OBSERVED RUST ON THE STORAGE SHELVES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAINT THE RUSTED STORAGE SHELVES OR REPLACE THEM.
  3. Plainte

    12 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A 1/2" OPENING ALONG THE SIDES AND BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR TO THE ALLEY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REMOVE THE DEAD INSECT FROM THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REMOVE THE FLY STRIP FROM THE CEILING IN THE FOOD PREP AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF THE PREP TABLES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL WIPING CLOTHS IN A CONTAINER OF SANITIZER WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS. REPLACE THE PLASTIC CUTTING BOARD IN THE FOOD PREP AREA WITH A DURABLE AND RESISTANT SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUST ON THE STORAGE SHELVES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REPAINT THE RUSTED STORAGE SHELVES OR REPLACE THEM.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CLEAN THE GREASE BUILDUP ON THE WOOD SUPPORTS AND SHELVES BENEATH THE FRONT COUNTER. CLEAN THE MICROWAVE, PREP TABLES, INTERIOR SHELVES OF THE FREEZER, STEAM TABLE, GREASE TRAP, EXTERIOR OF GRILL AND ROTISERRIE OVEN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED GARBAGE OVERFLOWING OVER THE TOP OF THE GARBAGE DUMPSTER SO THAT THE LID CANNOT BE CLOSED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE GARBAGE PICKUP SO THAT ALL GARBAGE CAN BE CONTAINED WITHIN THE DUMPSTER AND THE LID CAN BE CLOSED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B). CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE AND FOOD DEBRIS BENEATH THE 3 COMPARTMENT SINK ALONG THE WALLS AND UNDER AND BEHIND THE COOKING EQUIPMENT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • CLEAN THE GREASE ON THE VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN RECORDS ON THE PREMISES RELATING TO EMPLOYEE VACCINATION STATUS OR WEEKLY TESTING AS REQUIRED. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVED NO WRITTEN RECORD ON THE PREMISES DESCRIBING THE PROTOCOL FOR CHECKING PROOF OF VACCINATION IN PUBLIC PLACES. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  4. Plainte

    1 infraction

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER INSIDE PRODUCE STAND UP 1-DOOR COOLER. MUST PROVIDE A WORKING THERMOMETER FOR SAID COOLER.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. MUST PROVIDE AN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED MISSING CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED ON THE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS INSIDE ALL PREP AREA REACH IN COOLERS. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL PREP COOLERS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT MOP SINK. INSTRUCTED MANAGER MUST PROVIDE AND MAKE VISIBLE A BACKFLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND DIRT BUILD UP ON FLOOR THROUGHOUT PREP AND DISHWASH AREA. MUST CLEAN FLOOR THROUGHOUT PREP AND DISHWASH AREA AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2356297 DATED ON 01/08/20 NOT CORRECTED-#57 OBSERVED SOME FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST BE CERTIFIED WITH FOOD HANDLERS CERTIFICATES ON PREMISES AND #58 OBSERVED ONE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE FOOD ALLERGEN CERTIFICATES ON PREMISES. ALL PREVIOUS SAID CORE VIOLATIONS MUST BE CORRECTED BY DATE OF REINSPECTION. 7-42-090.
  7. Licence

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO CLEAN UP SUPPLIES ON THE PREMISES TO RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE ALL SUPPLIES LISTED ON THE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THE ICE SCOOP SITTING ON TOP OF THE ICE MACHINE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE A CLEAN CONTAINER TO STORE THE ICE SCOOP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE FLOOR IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED A FOOD HANDLING EMPLOYEE WITHOUT A FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN CERTIFICATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CERTIFIED FOOD MANAGERS WITHOUT AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST SHOW PROOF OF TRAINING.

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