Econo Lodge Inn & Suites

9722 97 Street High Level AB T0H 1Z0 · Food - General

5 inspections

Contrôle8 juin 2026
0 infraction
Contrôle27 févr. 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques26 août 2024
0 infraction
Inspection de la gestion des risques23 août 2024
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Une petite fissure doit encore être remplie sur le côté gauche de l'aire de distribution de la machine à glace, donc elle est lisse pour le nettoyage et la désinfection. Udara, personnel d'entretien également sur place au moment de l'inspection et sait où il doit réparer. Suivi le 26 août 2024. Nettoyage mensuel de la plaque de la machine à glace enregistrée. À condition que l'exploitant dispose d'un lien d'horaire de nettoyage AHS et que le nettoyage quotidien de l'aire de distribution de la machine à glace soit consigné dans l'horaire de nettoyage (désinfecter l'aire de distribution de la machine à glace avec un désinfectant approuvé tel que 100 ppm désinfectant au chlore ou 200 ppm désinfectant quats). Rapport d'inspection précédent daté du 22 août 2024 :**La zone de distribution de la machine à glace a une fissure et ne peut être nettoyée et nettoyée correctement. Fixer la zone pour qu'elle puisse être nettoyée et désinfectée correctement. Soumettre la photo une fois qu'elle est corrigée. Nettoyer/désinfecter quotidiennement la zone de la machine à glace avec le gestionnaire de l'installation et l'enregistrer sur le calendrier de nettoyage. Le calendrier de nettoyage comprend le calendrier de nettoyage quotidien, le calendrier de nettoyage hebdomadaire et le calendrier de nettoyage mensuel. La personne d'entretien nettoie la machine à glace à l'intérieur en mettant le nettoyant de la machine à glace chaque mois.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Le personnel de nuit n'enregistre toujours pas correctement la température de Coca Cola. Des aliments à risque plus élevé sont entreposés dans cette unité de refroidissement. Elle a été mesurée à 3,8 C < 4 C au moment de l'inspection. Le personnel de quart de nuit a enregistré 9 C > 4 C à 3 h le 23 août 2024. 10 C > 4 C enregistré à 15 h, le 22 août 2024. La procédure de documentation/surveillance n'est pas précise. C'est une récidive. Veuillez former le personnel à lire correctement le thermomètre et à l'enregistrer. Thermomètre manquant à l'intérieur du congélateur debout. Suivi le 26 août 2024. Rapport d'inspection précédent en date du 22 août 2024 :**Egg, yogourt atteindre dans le refroidisseur : 1 C < 4; Congélateur debout : -19 C < -18 C.Pepsi refroidisseur : 3,8 C < 4 C. L'enregistrement de la température enregistre -8 C et -9 C la température du congélateur. Le gestionnaire de l'installation doit s'assurer que le personnel sait lire correctement le thermomètre et l'enregistrer sur la feuille de route. Assurez-vous que tous les refroidisseurs, congélateurs ont un thermomètre de travail à l'intérieur et le personnel sait lire correctement la température et l'enregistrer sur la feuille de route.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Enseigné à l'opérateur de faire l'étiquette d'eau de Javel sur le flacon de pulvérisation d'eau de Javel. L'assainissement du chlore a été mesuré à 100 ppm (minimum 100ppm). L'exploitant attend toujours que le désinfectant du chlore soit expédié à l'installation. Révisé 2 Méthode de lavage à la vaisselle manuelle avec opérateur. Laver/rincer à un évier. Immerger les cafetières dans un assainisseur au chlore d'au moins 100 ppm ou 200 ppm Quats assainisseur récipient/tube de qualité alimentaire pendant au moins 2 minutes, sécher l'air ensuite sans rinçage supplémentaire. Rapport d'inspection précédent en date du 22 août 2024 :**Aucune bande d'essai du pH du sanitisant de Quats ni aucune bande d'essai du chlore à l'installation. Soumettre une photo une fois que vous avez commandé des bandes d'essai de chlore à l'installation. Une copie de l'horaire de nettoyage AHS laissé à l'opérateur pour enregistrer et utiliser quotidiennement. Une version électronique sera envoyée à l'exploitant en même temps que le présent rapport d'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - Une petite fissure doit encore être remplie sur le côté gauche de l'aire de distribution de la machine à glace, donc elle est lisse pour le nettoyage et la désinfection. Udara, personnel d'entretien également sur place au moment de l'inspection et sait où il doit réparer. Suivi le 26 août 2024. Rapport d'inspection précédent daté du 22 août 2024 :**La zone de distribution des machines à glace a une fissure. Assurez-vous qu'il est réparé afin que vous puissiez nettoyer et assainir la zone correctement. Nettoyer et désinfecter la zone des machines à air quotidiennement dans le cadre de votre programme de nettoyage quotidien. Enregistrez-le sur la feuille de route.
Contrôle22 août 2024
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
  - L'installation dispose d'une bouteille de désinfectant D10 Quats. Elle a été mesurée à 0 ppm au moment de l'inspection. L'installation n'a pas de bande d'essai Quats Sanitizer à cette installation pour vérifier la résistance. Enseigné à l'opérateur de faire 100 ppm d'eau de Javel désinfectant vaporisateur bouteille 1/2 cuillère à café dans 1 litre d'eau. Assurez-vous qu'il est marqué de javel et d'eau sur la bouteille de pulvérisation. Désinfectant approuvé : solution de chlore à 100 ppm; désinfectant Quats à 200 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - La zone de distribution de la machine à glace a une fissure et ne peut pas être nettoyée et désinfectée correctement. Fixer la zone pour qu'elle puisse être nettoyée et désinfectée correctement. Soumettre la photo une fois qu'elle est corrigée. Nettoyer/désinfecter quotidiennement la zone de la machine à glace avec le gestionnaire de l'installation et l'enregistrer sur le calendrier de nettoyage. Le calendrier de nettoyage comprend le calendrier de nettoyage quotidien, le calendrier de nettoyage hebdomadaire et le calendrier de nettoyage mensuel. La personne d'entretien nettoie la machine à glace à l'intérieur en mettant le nettoyant de la machine à glace chaque mois.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Œufs, yogourt atteindre dans refroidisseur: 1 C < 4; Congélateur debout: -19 C < -18 C.Pepsi refroidisseur: 3.8 C < 4 C. L'enregistrement de la température enregistre -8 C et -9 C température du congélateur. Le gestionnaire de l'installation doit s'assurer que le personnel sait lire correctement le thermomètre et l'enregistrer sur la feuille de route. Assurez-vous que tous les refroidisseurs, congélateurs ont un thermomètre de travail à l'intérieur et le personnel sait lire correctement la température et l'enregistrer sur la feuille de route.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Lavez la vaisselle à l'aide d'un lave-vaisselle : Laver -> Rincer -> Sanitiser (p. ex. tremper les articles lavés et rincés dans un désinfectant au chlore de 100 ppm pendant au moins 2 minutes) -> Sécher à l'air. L'installation n'a qu'un évier dans la zone de préparation des aliments. Ayez un petit récipient de baignoire que vous pouvez utiliser comme évier d'assainissement. Laver/Rincer dans l'évier et désinfecter les produits dans un contenant de baignoire (sauter dans 100 ppm de chlore ou 200 ppm de désinfectant Quats pendant au moins 2 minutes), sécher l'air par la suite.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Il n'y a pas de bandes d'essai du pH ni de bandes d'essai du chlore dans l'installation. Soumettre une photo une fois que vous avez commandé des bandes d'essai de chlore à l'installation. Une copie de l'horaire de nettoyage AHS laissé à l'opérateur pour enregistrer et utiliser quotidiennement. Une version électronique sera envoyée à l'exploitant en même temps que le présent rapport d'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
  - La zone de distribution de la machine à glace a une fissure. Assurez-vous qu'il est réparé afin que vous puissiez nettoyer et assainir la zone correctement. Nettoyer et désinfecter la zone des machines à air quotidiennement dans le cadre de votre programme de nettoyage quotidien. Enregistrez-le sur la feuille de route.