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Edge of Sweetness

6034 N Broadway, CHICAGO, IL 60660 · Bakery

Résumé des inspections

Edge of Sweetness a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 décembre 2016. La dernière inspection, le 5 juin 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 janvier 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 7 avril 2021. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2023. Par exemple : PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED SOME USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION AT THE KITCHEN AREA AND WALK IN COOLER. INSTRUCTED NOT TO USE MILK CRATES FOR ELEVATION TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. MUST PROVIDE APPROPRIATE SHELVING FOR STORAGE. ALL FOOD ITEMS MUST ALSO BE STORED 6" AWAY FROM THE WALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKAGE AT THE HOT WATER FAUCET OF THE EXPOSED HAND WASH SINK BY THE DISH WASHING MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR ALONG WALLBASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT ESPECIALLY BY THE MIXER.
  3. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE THE WALK IN FREEZER ON THE FLOOR AND SHELVES. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN THE CONDENSATION UNITS.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PEELING PLASTIC AS A PROTECTANT ON THE METAL SIDE OF THE ICE MACHINE. MUST REMOVE TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKS ON THE TOP OF LARGE COMMERCIAL MIXER NEAR FRONT KITCHEN AREA. ALSO NOTED CRACKED HANDLE ON SIDE OF SAID MIXER. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE ALL DAMAGED PARTS TO ENSURE MIXER IS IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DEBRIS BUILDUP UNDERNEATH STORAGE SHELVES IN FRONT SERVICE AREA AND ON THE SIDE OF THE OVENS IN THE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SOIL BUILD UP IN INTERIOR OF ICE MAKER IN FRONT SERVICE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN INTERIOR OF ICE MAKER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED VENT IN WOMEN'S RESTROOM WITH AN ACCUMULATION OF DUST. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN VENTS.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOODHANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT ALL HAND SINKS THROUGHOUT ESTABLISHMENT. MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED PACKAGED DESSERTS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROVIDE NAME OF FOOD, NET QUANTITY, INGRIDIENT LIST, MAJOR FOOD ALLERGENS, BUSINESS NAME AND ADDRESS AND NUTRITION FACTS(IF APPLICABLE).
  7. Toiles

    1 infraction

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • IL N'Y A PAS DE POLITIQUE DE VOTE ET DE DIVORCE. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NOTED LOW WATER PRESSURE AT THE HOT FAUCET OF THE HAND WASH SINK AT THE REAR SHARED KITCHEN AREA. INSTRUCTED TO INCREASE WATER PRESSURE TO MEET THE CITY CODE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • NOTED EMPLOYEE AT THE PREP AREA WITH LONG BEARDS AND NO PROTECTION. INSTRUCTED TO WEAR BEARD GUARD AT ALL TIMES IN THE PREP AREAS.
  9. Licence

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD PROVIDED AT EXPOSED HAND SINK FRONT PREP/SERVING AREA BY THE COFFEE STATION.INSTRUCTED TO INSTALL SPLASH GUARD ON BOTH SIDE OF THE EXPOSED HAND SINK. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. RUSTY SHELVES INSIDE THE THREE DOOR REACH-IN COOLER ACROSS FROM PREP TABLE IN THE KITCHEN,REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  10. Licence

    0 infraction

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