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PATIO BEEF, INC

6022 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

PATIO BEEF, INC a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 19 août 2013. La dernière inspection, le 6 février 2026, a relevé 2 infractions.

4 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juin 2022. Par exemple : GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS EU DE RENTRÉE DE DÉCHETS DANS LA MAISON. GESTION INSTRUMÉE POUR PROVIDER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ LE CERTIFIÉ DE GESTION DES ALIMENTS SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE DE VALIDE. GESTION INSTRUCTE QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNELS DE LA FORMATION D'ALLERGÈNE.
  2. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ PAR LES FEUILLES, LES SURFACES ET LES FIXTURES SUR L'ENTRANCE PRINCIPALE DE LA PRÉPARATION, LA COLLECTE DE WALKIN ET SUR LES WALLS DANS LA ZONE PRINCIPALE DE LA PRÉPARATION. INSTRUCTION D'UNE FERMEURE OU D'UNE PAINTE POUR FOURNIR UNE FERME ET UNE SURFACE FAIBLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CONSEILS DE COUPE OBSERVÉS DANS LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'OREILLER AVEC DES SANGSUES OUVERTES ET DES CALES SÈCHES. INSTRUMENTS POUR RÉFINISER OU REMPLACER LES CONSEILS D'ADMINISTRATION DAGAGÉS OU D'ÉTABLISSEMENT ET MAINTENANT EN TOUTE PÉRIODE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVÉ L'INTERIEUR DE LA LIBERTÉ D'OUVRAGE À L'ENTREPRISE PRINCIPALE DE LA PÉRIODE DE PRÉPÔT DANS LE BESOIN D'ÉCLAIRAGE. INSTRUMÉ À DÉTAILLER CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MOP DANS UNE POSITION QUI NE SOUHAIT PAS DRE PROPRIÉTÉ ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. DOIVENT CONSERVER DES MOPS APRÈS UTILISER DANS UNE POSITION MONTÉE QUI PEUVENT SOUMETTRE L'AIR-DURAGE SANS SOLIDE ET HARBORATION DES PESTS.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    10 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • ORIGINE ANIMALE OBSERVÉE PATTIES DE BURGER CONSERVÉES DIRECTEMENT À L'ÉGARD D'UN CONTENEUR OUVERTE DE PRÊT À MÊTRE GYROS SAUCE INSIDER LA COOLER DE WALK-IN. CONSERVATION ET PROTECTION DES ALIMENTS PROPRIÉTAIRES DISPONIBLES ET EXAMENS. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVÉ LES ALIMENTS SUIVANTS DE TCS TENUS À DES TEMPÉRATURES AMÉLIORÉES. POUVOIRS COOKÉS POUR LES SANDWICHES DE BEF ITALIEN DANS LA TABLE DE STEAM À 130,1F, POULET COOKÉ SOUS UN HOTING HAT LAMP RANGING DANS LES TEMPÉRATURES ENTRE 113,5F À 126.6F. TOUT EST RÉGLÉ. TEMPÉRATURES D'HORLOGE RÉVISÉES DE 135F OU DE L'OBJET. VIOLATION DE PRIORITÉ 7-38-005 CITATION ÉLIMINÉE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • REMARQUES APPROXIMÉES DE 15 À 20 MICES DROPPEMENTS SUR LES BASES DANS LA CHAMBRE DU MOP ET SOUS L'ENTRANCE DE LA CHAMBRE DE STOCKAGE. INSTRUMENTS POUR REMERER TOUS LES DROPPEMENTS, SANITEZ TOUS LES DOMAINES. DERNIER RAPPORT DE SERVICE DISPONIBLE POUR L'EXAMEN DATÉ 8-19-24. RECOMMANDER D'AVOIR LE CO. DE CONTRÔLE DES PESTES ÉTABLISSEMENT DE SERVICE POUR MICE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NE DOIT PAS STORE POTS CLEAN, PANS ET UTENSILS DIRECTEMENT AUSSI LA BASE DE LA WASH DE TROIS COMPARTEMENT SINK.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE AYANT DES BIÈRES DOIVENT ÊTRE RETRAINTES.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • TOUTES LES ZONES DE PRÉCHAUFFAGE DOIVENT ÊTRE MISES EN PLACE DANS UN CONTENANT CONTENANT UNE SOLUTION DE CONFINEMENT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE PAS UTILISER LES CRATES DE LAIT EN MOYENS D'ÉLÉVATION À L'ÉTRANGER OU À L'ÉTRANGER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA BOÎTE A ÉTÉ UTILISÉE COMME UN CONTAINER POUR ALLER LES MATIÈRES. DOIT PRENDRE/SALER POUR ÊTRE SMOOTH, CLEANABLE, WASHABLE ET NON-ABSORBENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NE DOIT PAS UTILISER CARDBOARD OU RAW WOOD COMME LINER POUR FEUILLER SUR DES FEUILLES DE STOCKAGE OU DES COOLEURS INSIDES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PAS DE PROFESSION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES EMPLOYÉS REQUIS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    8 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • CONTENEUR DE LARGE OBSERVÉ DE SOLUTION DE SOLUTION DANS LA COLLECTE DE WALK-IN ET CONSERVÉ AVEC LID. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LES ALIMENTS LIDES ET STORE DANS LES PETITS CONTENEURS POUR L'AIDE À LA COOLATION ET À LA MAINTENANCE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ APPROXIMÉMENT 80 DROPPEMENTS RODENTS DANS LES DOMAINES SUIVANTS DE LA FACILITÉ: BÉNÉAT UTILITAIRE DANS LA ZONE RAPIDE, BÉNÉATIQUE ET SUR LE FEU DE BOTTOM DANS LA ZONE DE STOCKAGE CHIMIQUE, BÉNÉATIQUE ET LIBERTÉS DANS LA HAUTE HAUTEUR RAPIDE, BÉNÉATIQUE SODA BOXES DANS LA HAUTE HAUTEUR RAPIDE, DANS LE CADRE DE LA SAFE DE LA COUNTRE FRONTIÈRE. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LES DROPPEMENTS RODENTS, D'AMÉLIORER LA BAISSE OUVERTE DANS LES MÊMES ZONES. VOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-020(A) CITATION ÉLIMINÉE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • EMPLOYÉ OBSERVÉ DANS LA ZONE DE FRONT HANDLING DES ALIMENTS SANS RÉSTRAINT DE L'ADÉQUAT DE LA HAIR. INSTRUCTION DE RÉSTRAINTES DE LA HAIR POUR TOUS LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR SITE ET D'ENTREPRISE EN TOUS TEMPS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ EN ALUMINUM SOLIDE COUVERTURE DE LIGNES DE GAZ À L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS À L'ÉTRANGER. INSTRUCTION D'ÉLIMINER L'ALUMINUM SOLIDE ET D'UTILISER LA COUVERTURE OU L'ÉQUIPEMENT QUI EST PETIT ET DURABLE ET DURABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SOI OBSERVÉ ALONGEMENT SUR LES SURFACES NON FABRICANTES DE L'ÉQUIPEMENT DE COOK (GRILL, HOT HOLDING UNITE) SUR LA LIGNE DE COOK. INSTRUCTION DES SURFACES NON FOOD-CONTACT DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE À L'ADEQUATE FREQUENCY POUR PRÉVENIR LA CONSTRUCTION DES SOLS ET DES MAINTENANTS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • LES DÉCHETS À L'INTÉRIEUR DE LA LIGNE DE CONTACT ONT ÉTÉ TRAITÉS PENDANT LA PRÉPARATION DES ALIMENTS. INSTRUCTION DE TENIR DES RECEPTATIONS DE DÉCHETS INSIDES NON COUVERTES DANS LA PRÉPARATION DES ALIMENTS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION ET LA MAINTENANCE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOTTE OBSERVÉE SELED AVEC GRANDE BÉNÉATH PERSONNES DETENUES À COOK LINE. INSTRUCTION DE L'ÉQUIPEMENT DE BÉNÉAT À L'ADEQUATE FRÉQUENCE POUR PRÉVENIR LA CONSTRUCTION DE GRANDES ET DE SOLS ET D'ENTREPRISE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ MISSANT DES CERTIFICATS DE SENSIBILISATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES CERTIFIÉS. INSTRUCTION D'UNE FORMATION DE SENSIBILISATION À L'ALLERGÈNE POUR TOUS LES AGENTS ALIMENTAIRES CERTIFIÉS ET POUR LES PRINCIPAUX CERTIFICATS SUR SITE EN TOUT TEMPS.
  7. Plainte

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • LES ALIMENTS CONSERVÉS PAR L'EMPLOYEUR À L'ÉGARD DES ALIMENTS CUSTOMER. INSTRUCTION D'UNE ZONE DÉSIGNÉE OU LES EMPLOYÉS PEUVENT CONSERVER LEURS ALIMENTS.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12-- LINE COOKS CUTING BOARD FOND BADLY BURNED/DAMAGED. DOIT REMPLACER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • : 2-102.13-- AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICATS POUR TOUS LES ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13-- PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE VALIDE POUR TOUTES LES VILLES DE CHICAGO AGENTS ALIMENTAIRES CERTIFIÉS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  10. Toiles

    14 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NOTED TCS ALIMENTS COMME BURGERS ET ACIERES SUR LE MENU, NON PROPRIÉLEMENT DIVULGÉS OU RAPPELÉS. DOIVENT ÉBAUCHER PROPRIÉTAIREMENT ET REMBOURSER LES POINTS DU MENU POUR L'AVIS DU CONSOMMATEUR POSTE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • REMARQUER UN COUP D'ICE ET D'AUTRES UTENSILS CONSERVÉS DANS UN CONTENEUR D'EAU. DOIT CONTENIR TOUTES LES UTENSILS MULTI-USES DANS UN CONTENEUR SRY CLEAN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • LA LIGNE DE COOKS WIT WIPING CLOTS DOIT ÊTRE PLACÉE DANS UN CONTENANT AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZING.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • TOUS LES OBJETS ENTREPOSÉS À L'EXTÉRIEUR DE LA SALLE DE BAINS DOIVENT ÊTRE ÉVACUÉS DU SOL.
    • 46. GLOVES UTILISÉS EN PROPRIÉTÉ
      • LES GLACES DOIVENT ÊTRE CHANGÉES AU BESOIN. À TITRE D'EXEMPLE, QUAND ON QUITTE LA ZONE DE PRÉPARATION DES ALIMENTS ET QU'ON Y RETOURNE AVEC LES MÊMES VERRES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA LIGNE DE COOKS CUTING BOARD FOND BADLY BURNED/DAMAGED. DOIT REMPLACER.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES GROCERIES COMME CONTENEURS D'ALIMENTATION PAR LES COOLEURS ET LES LIBERTÉS. LES CONTENEURS D'ALIMENTATION DOIVENT ÊTRE DESSUS OU DES BACS PLASTIQUES GRADE D'ALIMENTATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NE DOIT PAS UTILISER CARDBOARD COMME LINER POUR LE TRANSPORT DE GRANDES CONTENEURS. DOIVENT MAINTENIR LA CLEAN QUAND ON N'EST PAS UTILISÉ.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NE DOIT PAS UTILISER DUCT TAPE COMME MOYENS DE RÉPONSE SOUS LE TROIS COMPARTMENT SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NE DOIT PAS UTILISER CARDBOARD COMME MATTING POUR LES FLEURS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DES TÊTES DE SOURIS MOUILLÉES ONT REMARQUÉ QU'ELLES SE TROUVAIENT À L'INTÉRIEUR DE LA FOSSE. IL FAUT BIEN LE GARDER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LES EMPLOYÉS PERSONNELS NE DOIVENT PAS ÊTRE CONSERVÉS DANS UNE ZONE DE CONSERVATION DES ALIMENTS OU DE PRÉPARATION DES ALIMENTS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • AUCUNE PROFESSION DE FORMATION OU DE CERTIFICAT POUR TOUS LES ALIMENTAIRES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE VALIDE POUR TOUTES LES VILLES DE CHICAGO CERTIFIÉS GESTIONNAIRES DES ALIMENTS. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • FONDS NON CONSERVÉS PROPRIÉTÉS. IL FAUT RESTER INVERTI.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FONDS DE GROCERIE ÉLIMINÉS UTILISÉS POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS DANS LA COLLECTE. NE DOIT PAS UTILISER DES GROCES POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • IL Y A UNE PETITE CHAMBRE À COUCHER. DOIT ÉGALEMENT ET ORGANISER.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS DE WIPING SUR LA TABLE PRÉP. INSTRUMENTS POUR STORE WIPING CLOTS DANS LE BOUCHE DE SOLUTION DE SANITIZE EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ DIRTY CUTING BOARD WITH DARK STAINS AT PREP TABLE IN REAR. INSTRUCTION OU REMPLACEMENT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS DE ALIMENTS OBSERVÉS SOUS ÉQUIPEMENT DE COOKAGE. INSTRUMENTS À L'INTENTION ET À LA MAINTENANCE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE TRACES DANS LA CUISINE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVÉ DES COATS DE L'EMPLOYÉ CHARGANT LA ZONE DE PRÉPARATION DE L'ALIMENTAIRE. MANAGER INSTRUCTE D'AVOIR DESIGNÉ LA ZONE POUR STORE EMPLOYES PERSONNELS.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE FONDÉE NON CORRECTÉE D'UN RAPPORT DATÉ DU 7-17-18 INSPECTION # 2184685.VIOLATION 58.OBSERVÉE AU NIVEAU DE GESTION DE L'ALIMENTAIRE CERTIFIÉ SUR LE SITE DE FORMATION À L'ALLERGÈNE. INSTRUMENTS QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT REMPLIR LES EXIGENCES DE FORMATION EN ALLERGIE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE, CONFORMÉMENT AU PA 100-0367. CITATION ÉLIMINÉE. 7-42-090.
  14. Empoisonnement alimentaire présumé

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(A) OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE/ENSEIGNEMENT EN MATIÈRE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. FACILITÉ INSTRUMÉE À LA MISE EN OEUVRE APPROPRIÉE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS ET PRINCIPALE DOCUMENTATION DE PROPRIÉTÉ DE FORMATION COMPLÈTE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE : 7-38-012(A), AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE EN FAVEUR DES ÉVÉNEMENTS DE VOMMET ET DE DIARRHEAL. DOIVENT PROMOUVOIR LA POLITIQUE ET MAINTENIR LES MATÉRIAUX REQUIS SUR SITE EN TOUT TEMPS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE : 7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • EMPLOYÉ OBSERVÉ AVEC DES HANDS GLOVELS TENANT UNE PAIX DE HAMBURGER RAW AU PALME D'HAND GLOVED, READY POUR L'IMPORTER SUR FLAT GRILL, HOUWEVER CLUSTOMER MODIFIÉ SA MENTION D'INSTEAD HOT DOG, THE COOKED PUT THE HAMBURGER PATTY DACK ET SANS AMÉLIORER LES GLOVEES NOR WSH HAND HABED HOT DOG BUS.UP SUR MA DEMANDE DE DEMANDE ET D'INFORMATION SUR LES HAND WASHING ET GLOVE PROCÉDURE COOKED HANDS WASHED HANDS ET GLOVE HANDS PRIOR TO HANDLE RET (READY-TO-CEP ALIMENTATION) ALIMENTS. VIOLATION PRIORITAIRE ÉLIMINÉE:7-38-010
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • PAS DE SENNE DE LAVAGE À L'AVANT-GARDE ET PRÊT À MANGER DES ALIMENTS, ZONE DE VENTE D'ALSO, LE SENNE AMENDÉ DOIT ÊTRE INSÉRÉ SOUS LE CODE DE LA VILLE. LE SEULE MANQUE EXPOSÉ INSTALLÉ SUR SITE LOCÉ À L'ÉGARD DES PREMISES, IL EST VEUILLE QUE L'EMPLOYÉ A L'ÉGARD D'UNE CONTAMINATION POSSIBLE. FONDATION PRIORITAIRE:7-38-030 NON CITATION ÉLIMINÉE
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IL FAUT S'EN TENIR À L'INTÉRIEUR D'UN FOUR AVEC UNE SOLUTION DE SANITIZAGE ET UN FREIN À LA PRÉPARATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN GESTIONNAIRE D'ALIMENTATION CERTIFIÉ SUR SITE AVEC FORMATION D'ALLERGÈNE REQUISE. INSTRUMENTS QUE TOUS LES AGENTS DE L'ALIMENTATION CERTIFIÉS DOIVENT REMPLIR LES EXIGENCES DE FORMATION EN ALLERGIE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE, CONFORMÉMENT AU PA 100-0367. PAS D'AVIS ÉMIS.
  15. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKET BROKEN RUBBER INSIDER LA PORTE DE COCA-COLA REACH-IN COOLER, INSTRUCTE À FOURNIR
  16. Toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • ALIMENTAIRE(ICE) NON PROTÉGÉ DANS LE CADRE DU STOCKAGE, LA SUBSTANCE DE LIMITÉE BLACK DANS LA RÉSERVE D'EAU EST UTILISÉE POUR LA CONSOMMATION HUMAINE. INSTRUCTE À LA FERROVIATION, AU SANITISATION ET À LA CONSERVATION D'UN UNITE:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LA PORTE DE COCA-COLA REACH-IN COOLER, INSTRUITE POUR ÊTRE PROUVÉE. L'URFACE DOIT ÊTRE SMOOTH, CLEANABLE ET NON-ABSORBENTE. IL FAUT QUE LA GARDE SOIT ENTRE LES TROIS PARTIES ET QU'ELLE SOIT EXPOSÉE. LA MAIN-D'OEUVRE EST BESOIN SUR LES DEUX LIBERTÉS DE PORTÉE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • RETIREZ-VOUS DANS LA ZONE BLANCHE. GRANDE ET DUT EN EXTERIEUR ET INTERIEUR DES EQUIPEMENTS DE COOKING. Y COMPRIS LE PANIER UTILISÉ POUR LES DÉCHETS GRAISE.CLEAN ET MAINTENANT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DÉTAILLANT DE GRAIS, DE DUST ET DE GRIMES SUR LES FLOEURS À L'EXCLUSION DES PRÉMISES,SPÉCIALEMENT SOUS DES GLISSIÈRES, ET DES ÉQUIPEMENTS DE COOKING.NÉCESSITÉS DE CLEAN ET DE MAINTENANT
  17. Réinspection des toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    1 infraction

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • FONDS DE VIOLATION PRÉCÉDENTE DES MINORITÉS NON CORRECTES DU RAPPORT DATÉ 3-3-16 INSPECTION # 1676243. VIOLATION 38. FONDS NON DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DE L'EAU DE LA MACHINE D'ICE. VIOLATION SÉRIEURE. 7-42-090.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • LES FLOTS N'ONT PAS L'AIR D'ALLER À LA MAISON. IL FAUT SE CALMER ET SANITER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • IL N'Y A AUCUN SIGNE DE PRÉVEN TION POUR ICE MACHINE, SODA MACHINE ET COFFEE MACHINE. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  20. Empoisonnement alimentaire présumé

    2 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • COOLER DE PRÉPÔT DE 2 PORTS NON MAINTENANT, TEMPÉRATURE AÉRIENNE AMBIENTE À 50,0 F. PATTIES DE HAMBURGEUR FONDE ET COOLER DE SAUVETAGE INSIDE. MANAGER INSTRUMÉ POUR RÉPÉRER/REPLACE COOLER, LA TEMPÉRATURE AÉRIENNE AMBIENTE DOIT ÊTRE DE 40 F OU BELGE.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FONDS SUR LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX SUIVANTS TENUS À DES TEMPÉRATURES IMPROPER- PATTIES HAMBURGER TENUES ENTRE 47,0 F ET 47,7 F ET LE SAUSAGE TENUE À 44,3 F. TOUTES LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGEREUX VOLONTARILLIE DÉCARDÉE À CE MOMENT. VIOLATION CRITIQUE 7-38-005(A).
  21. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DÉBRIS DE L'ALIMENTAIRE OBSERVÉ INSIDE PORTÉE DANS LE GAZ RUBBER DE PORTE LIBRE. IL A MIS LE DOIGT SUR LE GÂCHIS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE CERTIFICATS ALIMENTAIRES SUR LES PRÉMISES. MANAGER INSTRUCTE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT ÊTRE CERTIFIÉES AVEC DES CERTIFICATS DE NOM DES EMPLOYÉS SUR LES PRÉMISES.
  22. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN ET MAINTENANT TOUTES LES GAZ DE COOLER DE REACH IN SUR LES LIMITES D'AMÉLIORER LES DÉBRIS D'ALIMENTATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE DE LA FERRE ET DE LA PRINCIPALE FLORATION SOUS L'ÉQUIPEMENT DE COOKAGE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE POUR ÉLIMINER LES DEBRIS ALIMENTAIRES.
  23. Licence

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • INSCRIPTION D'IMPÔTS DE ALIMENTS AFFECTÉS À L'ÉGARD DES COOLEURS ET DES LIBERTÉS NON LABÉRÉS PROPRIÉTÉS AVEC DATE ET NOM DES PRODUITS. INSTRUCTION DE L'ÉTIQUETAGE PROPRIETE DE TOUS LES POINTS D'ALIMENTATION POUR LE STOCKAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTION DE FINS ET DE MOTEURS SUR LES FINS INSIDES DANS LA COOLER ET LA MAINTENANTE LIBRE DE DUT ET DE DEBRIS. INSTRUCTION D'INSTALLATION D'UN UTILITÉ SUR LES PRÉMISES.

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