Edoyaki Sushi Japanese Restaurant

B - 1204 16 Street SE High River AB T1V 2B1 · Food - General

8 inspections

Inspection de la gestion des risques23 mars 2026
0 infraction
Contrôle19 mars 2026
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Le distributeur de savon à main ne distribuait pas de savon devant la maison. **Assurez le savon à main est disponible à l'évier à tout moment pour un lavage adéquat des mains.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - On a observé du ruban adhésif sur le distributeur de savon dans la cuisine arrière. - Oui. L'opérateur a enlevé le ruban adhésif pendant l'inspection. **N'utilisez pas de ruban car il n'est pas facile à nettoyer. **S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
Contrôle12 mars 2025
0 infraction
Inspection de la gestion des risques15 oct. 2024
0 infraction
Contrôle17 sept. 2024
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 9/17. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Les étages autour de la cuisine avant et arrière... Extérieur et intérieur de l'équipement - La doublure sur le grill avant doit être jetée. - Oui. Toutes les surfaces hautes tactiles (poignées, interrupteurs, etc.) Unités de rayonnage
Contrôle19 mars 2024
0 infraction
Contrôle5 déc. 2023
3 infractions
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - 1er août Le plastique a été retiré des étagères au-dessus de la plaque de cuisson sur le côté gauche de l'étagère. Toutefois, cette plaque de cuisson ne peut pas être utilisée dans cette zone car il n'y a pas de ventilation mécanique au-dessus de l'appareil et peut poser un risque d'incendie. Déplacez la plaque de cuisson vers une zone avec une verrière pour éviter les risques d'incendie. Une plaque de cuisson électrique a été observée sur les rayonnages à l'arrière de la cuisine. Cette zone n'a pas de ventilation directe ainsi qu'une étagère au-dessus du plateau de cuisson qui est doublé de plastique. N'utilisez pas la plaque de cuisson électrique dans cette zone car elle présente un risque d'incendie. La cuisson doit être faite sous la verrière de ventilation dans la partie avant de la cuisine.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - Une boîte de gants jetables à usage unique était entreposée sous le distributeur de serviettes en papier à côté de l'évier de lavage des mains. Les gants ont été déplacés au moment de l'inspection afin de prévenir la contamination des gants par l'eau.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 12/6. Nettoyer les zones répertoriées :- à l'intérieur du réfrigérateur- Sous l'équipement- sous l'unité de rayonnage de stockage à sec- toutes les surfaces hautes tactiles (poignées de refroidissement, boutons de robinet d'évier, etc.) 1er août Un calendrier de nettoyage a été observé. Nettoyer les zones énumérées :- à l'intérieur du réfrigérateur- les murs et les planchers autour de la fosse à vaisselle- sous l'unité de rangement à sec- toutes les surfaces hautes tactiles (c.-à-d. poignées plus froides, boutons de robinet d'évier, etc.), Un calendrier de nettoyage avait été créé et affiché dans le kichthen, merci. Le nettoyage est toujours nécessaire dans le kichthen. Plus particulièrement, sous les rayonnages et l'équipement, les surfaces à haute toucher telles que les poignées et les planchers dans toute l'installation.
Contrôle1 août 2023
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Il y avait des viandes crues stockées au-dessus des aliments prêts à manger dans le réfrigérateur. Déplacer les viandes vers l'étagère inférieure pour éviter la contamination croisée des produits prêts à manger.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
  - 1er août Le plastique a été retiré des étagères au-dessus de la plaque de cuisson sur le côté gauche de l'étagère. Toutefois, cette plaque de cuisson ne peut pas être utilisée dans cette zone car il n'y a pas de ventilation mécanique au-dessus de l'appareil et peut poser un risque d'incendie. Déplacez la plaque de cuisson vers une zone avec une verrière pour éviter les risques d'incendie. Une plaque de cuisson électrique a été observée sur les rayonnages à l'arrière de la cuisine. Cette zone n'a pas de ventilation directe ainsi qu'une étagère au-dessus du plateau de cuisson qui est doublé de plastique. N'utilisez pas la plaque de cuisson électrique dans cette zone car elle présente un risque d'incendie. La cuisson doit être faite sous la verrière de ventilation dans la partie avant de la cuisine.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
  - 1er août Un calendrier de nettoyage a été observé. Nettoyer les zones énumérées :- à l'intérieur du réfrigérateur- les murs et les planchers autour de la fosse à vaisselle- sous l'unité de rangement à sec- toutes les surfaces hautes tactiles (c.-à-d. poignées plus froides, boutons de robinet d'évier, etc.), Un calendrier de nettoyage avait été créé et affiché dans le kichthen, merci. Le nettoyage est toujours nécessaire dans le kichthen. Plus particulièrement, sous les rayonnages et l'équipement, les surfaces à haute toucher telles que les poignées et les planchers dans toute l'installation.