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Edoyaki Sushi Japanese Restaurant

B - 1204 16 Street SE High River AB T1V 2B1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Edoyaki Sushi Japanese Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 décembre 2023. La dernière inspection, le 23 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon à main ne distribuait pas de savon devant la maison. **Assurez le savon à main est disponible à l'évier à tout moment pour un lavage adéquat des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé du ruban adhésif sur le distributeur de savon dans la cuisine arrière. - Oui. L'opérateur a enlevé le ruban adhésif pendant l'inspection. **N'utilisez pas de ruban car il n'est pas facile à nettoyer. **S'assurer que toutes les surfaces de l'installation sont durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 9/17. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Les étages autour de la cuisine avant et arrière... Extérieur et intérieur de l'équipement - La doublure sur le grill avant doit être jetée. - Oui. Toutes les surfaces hautes tactiles (poignées, interrupteurs, etc.) Unités de rayonnage
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1er août Le plastique a été retiré des étagères au-dessus de la plaque de cuisson sur le côté gauche de l'étagère. Toutefois, cette plaque de cuisson ne peut pas être utilisée dans cette zone car il n'y a pas de ventilation mécanique au-dessus de l'appareil et peut poser un risque d'incendie. Déplacez la plaque de cuisson vers une zone avec une verrière pour éviter les risques d'incendie. Une plaque de cuisson électrique a été observée sur les rayonnages à l'arrière de la cuisine. Cette zone n'a pas de ventilation directe ainsi qu'une étagère au-dessus du plateau de cuisson qui est doublé de plastique. N'utilisez pas la plaque de cuisson électrique dans cette zone car elle présente un risque d'incendie. La cuisson doit être faite sous la verrière de ventilation dans la partie avant de la cuisine.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une boîte de gants jetables à usage unique était entreposée sous le distributeur de serviettes en papier à côté de l'évier de lavage des mains. Les gants ont été déplacés au moment de l'inspection afin de prévenir la contamination des gants par l'eau.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 12/6. Nettoyer les zones répertoriées :- à l'intérieur du réfrigérateur- Sous l'équipement- sous l'unité de rayonnage de stockage à sec- toutes les surfaces hautes tactiles (poignées de refroidissement, boutons de robinet d'évier, etc.) 1er août Un calendrier de nettoyage a été observé. Nettoyer les zones énumérées :- à l'intérieur du réfrigérateur- les murs et les planchers autour de la fosse à vaisselle- sous l'unité de rangement à sec- toutes les surfaces hautes tactiles (c.-à-d. poignées plus froides, boutons de robinet d'évier, etc.), Un calendrier de nettoyage avait été créé et affiché dans le kichthen, merci. Le nettoyage est toujours nécessaire dans le kichthen. Plus particulièrement, sous les rayonnages et l'équipement, les surfaces à haute toucher telles que les poignées et les planchers dans toute l'installation.

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