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Canalta High River - Food

1512 13 Avenue SE High River AB T1V 2B1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Canalta High River - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 octobre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 31 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Low temp chlorine dishwasher measured at 0 ppm during the inspection. **Please repair. **Facility will be manually sanitizing all the dishes/utensils until the dishwasher is repaired.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 5/13. Le lave-vaisselle au chlore à basse température a été entretenu. L'unité distribuait environ 25 ppm de chlore. Assurez-vous que l'unité est en mesure de distribuer 100ppm de javel. 5/6. Le lave-vaisselle au chlore à basse température ne distribuait aucun chlore. Le contenant de chlore a été éteint et le lave-vaisselle a été exécuté quelques fois. L'unité ne distribuait toujours aucun chlore. Le lave-vaisselle devra être entretenu. En attendant, tous les ustensiles et vaisselles doivent être nettoyés manuellement dans les éviers.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 5/6. Le lave-vaisselle au chlore à basse température ne distribuait aucun chlore. Le contenant de chlore a été éteint et le lave-vaisselle a été exécuté quelques fois. L'unité ne distribuait toujours aucun chlore. Le lave-vaisselle devra être entretenu. En attendant, tous les ustensiles et vaisselles doivent être nettoyés manuellement dans les éviers.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 10/31 Violation exceptionnelle. Les ustensiles du client ont été observés avec le côté mangeur vers le haut. Assurez-vous que tous les ustensiles du client sont entreposés avec la poignée faisant face vers le haut pour éviter la contamination du côté mangeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 10/31. Il y avait une tache de papier peint près de la fenêtre de service dans la salle à manger qui pelait. Réparer le papier peint dans cette zone.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ustensiles du client ont été observés avec le côté mangeur vers le haut. Assurez-vous que tous les ustensiles du client sont entreposés avec la poignée faisant face vers le haut pour éviter la contamination du côté mangeur.

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