EINSTEIN BROS. BAGELS #1242

109 E PEARSON ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

EINSTEIN BROS. BAGELS #1242 a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juin 2011. La dernière inspection, le 17 mars 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mars 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 13 février 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

Toiles17 mars 2022
0 infraction
Réinspection des toiles19 janv. 2021
4 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
  - 4-602.11(B-E) OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS WITH GROOVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE OR REPLACE CUTTING BOARDS.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - 4-601.11(C) OBSERVED RUST ON TOP OF THE GREASE TRAP LOCATED BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - 5-205.15 OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET NECK OF THE REAR FOOD PREP AREA'S HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-501.12 OBSERVED FLOORS THRU OUT THE REAR UNDER AND AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK AND FLOORS UNDER THE FRONT CUSTOMER COUNTER WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
Toiles11 janv. 2021
5 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
  - 4-602.11(B-E) OBSERVED STAINED CUTTING BOARDS WITH GROOVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE OR REPLACE CUTTING BOARDS.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE SMALL FLIES ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 15 SMALL FLIES LOCATED ON THE CEILING AND SHELVES AROUND THE 3 COMPARTMENT AND ABOUT 10 SMALL FLIES LOCATED IN THE REAR OFFICE BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - 4-601.11(C) OBSERVED RUST ON TOP OF THE GREASE TRAP LOCATED BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
  - 5-205.15 OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET NECK OF THE REAR FOOD PREP AREA'S HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - 6-501.12 OBSERVED FLOORS THRU OUT THE REAR UNDER AND AROUND THE 3 COMPARTMENT SINK AND FLOORS UNDER THE FRONT CUSTOMER COUNTER WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
Plainte abrégée2 déc. 2019
1 infraction
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - - MUST PROVIDE ALLERGEN AWARENESS TRAINING FOR ALL CERTIFIED MANAGERS AND MAINTAIN CERTIFICATES ON SITE. -
Réinspection de la plainte20 août 2019
6 infractions
- 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
  - Violation Codes: 3-307.11. Inspector Comments: - OBSERVED EMPLOYEE CELL PHONES STORED ON THE CUTTING BOARDS AND PREP TABLES AND COUNTERS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS. MUST REMOVE AND STORE ALL EMPLOYEE PERSONAL ITEMS OUT OF FOOD PREP AREAS AND MAINTAIN AT ALL TIMES TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - Violation Codes: 4-501.11. Inspector Comments: OBSERVED THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER RAISED AND BROKEN. MUST REPAIR FLOOR OF WALK IN TO BE SMOOTH, DURABLE, AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - Violation Codes: 4-601.11(C). Inspector Comments: - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ENCRUSTED ONTO THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - Violation Codes: 6-501.12. Inspector Comments: - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF DIRT, DEBRIS, GRIME, AND FOOD BUILDUP: INSIDE THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP OF FACILITY AND ON THE FLOOR OF FACILITY UNDER THE EQUIPMENT AND COUNTERS OF THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN CLEANLINESS AT ALL TIMES.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - Violation Codes: 6-501.14. Inspector Comments: OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ENCRUSTED ON THE WALK IN COOLER FAN VENT COVER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - Violation Codes: 6-304.11. Inspector Comments: - OBSERVED NO WORKING EXHAUST VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOMS. MUST PROVIDE.
Plainte12 août 2019
13 infractions
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
  - - OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE AT TIME OF INSPECTION, WHILE SANDWICHES ARE BEING PREPARED. THE DESIGNATED PERSON IN CHARGE, WHO IS ON SITE, MUST OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION LICENSE AT ALL TIMES FOOD IS BEING HANDLED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-38-012. CITATION ISSUED. -
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
  - SEE VIOLATION#:60.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - SEE VIOLATION#:60.
- 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
  - - OBSERVED EMPLOYEE CELL PHONES STORED ON THE CUTTING BOARDS AND PREP TABLES AND COUNTERS THROUGHOUT THE FOOD PREP AREAS. MUST REMOVE AND STORE ALL EMPLOYEE PERSONAL ITEMS OUT OF FOOD PREP AREAS AND MAINTAIN AT ALL TIMES TO PREVENT POTENTIAL CONTAMINATION. -
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
  - - OBSERVED THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER RAISED AND BROKEN. MUST REPAIR FLOOR OF WALK IN TO BE SMOOTH, DURABLE, AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN. -
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
  - - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ENCRUSTED ONTO THE FLOOR OF THE WALK IN COOLER. MUST REMOVE DEBRIS, DETAIL CLEAN, AND MAINTAIN. -
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - SEE VIOLATION#:60.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - - OBSERVED AN EXCESSIVE ACCUMULATION OF DIRT, DEBRIS, GRIME, AND FOOD BUILDUP: INSIDE THE FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP OF FACILITY AND ON THE FLOOR OF FACILITY UNDER THE EQUIPMENT AND COUNTERS OF THROUGHOUT THE FRONT AND REAR PREP AREAS. MUST DETAIL CLEAN ALL AREAS AND MAINTAIN CLEANLINESS AT ALL TIMES. -
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - - OBSERVED AN ACCUMULATION OF DIRT/DEBRIS BUILDUP ENCRUSTED ON THE WALK IN COOLER FAN VENT COVER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. -
- 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
  - - OBSERVED NO WORKING EXHAUST VENTILATION INSIDE THE TOILET ROOMS. MUST PROVIDE. -
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - SEE VIOLATION#:60.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - SEE VIOLATION#:60.
- 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
  - - OBSERVED THE FOLLOWING CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM THE PREVIOUS INSPECTION#:2261879 ON 2/13/19: "OBSERVED A SIGHT DIRT/DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED A 1/4" GAP ALONG THE CENTER OF THE ENTRANCE DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS. OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN. OBSERVED SOME FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION". MUST CORRECT ALL VIOLATIONS AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#:7-42-090. CITATION ISSUED. -
Toiles13 févr. 2019
8 infractions
- 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
  - PAS DE POLITIQUE SANITAIRE DE L'EMPLOYEUR SUR LE SITE. DOIT PROVIDER LA VIOLATION PRIORITAIRE N°: 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
  - PAS DE POLITIQUE ET DE SAVOIR-FAIRE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE N° 7-38-005. PAS D'AVIS ÉMIS.
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
  - OBSERVED A SIGHT DIRT/DEBRIS ACCUMULATION ON THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
- 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
  - MUST PROVIDE PROPER LABELS FOR DATE MARKING THE PREPERATION AND CONSUME BY/DISCARD DATE OF ALL REFRIGERATED, READY-TO-EAT, TCS FOODS HELD OVER 24HRS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
  - OBSERVED A 1/4" GAP ALONG THE CENTER OF THE ENTRANCE DOORS. MUST PROVIDE A TIGHT FITTING SEAL AT ALL OUTER OPENINGS TO PREVENT THE ENTRY OF PESTS.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
  - OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE FRONT PREP AREA. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
- 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
  - OBSERVED SOME FOOD HANDLER CERTIFICATES EXPIRED. MUST PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
  - DOIT PROVIDER LA CERTIFICATION DE FORMATION D'ALLERGÈNE.
Toiles28 mars 2018
4 infractions
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - NO ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (DELI MEATS, CREAM CHEESE, ETC.) ARE PREPARED. INSTRUCTED MANAGER AN ORIGINAL CITY OF CHICAGO CERTFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE WITH SAID MANAGER MUST BE ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING LIGHT COVERS AT REAR PREP AREA. MUST CLEAN LIGHT COVERS AND MAINTAIN.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - OBSERVED ONE DAMAGED CEILING TILE LIGHT COVER ABOVE REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE DAMAGED LIGHT COVER.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - MUST PROVIDE REFRIGERATION THERMOMETER FOR 2-DOOR REACH IN MILK COOLER.
Plainte abrégée23 oct. 2017
0 infraction
Toiles18 sept. 2017
3 infractions
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE, NO CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZADOUS FOODS ( DELI, EGGS...) INSTRUCTED TO OBTAIN. SERIUOUS CITATION ISSUED 7-38-012.
- 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
  - NO REFRIGERATION THERMOMETER IN SVERAL PREP COOLERS, INSTRUCTED TO INSTALL.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - FOOD HANDLERS WITH LONG BEARD NOT WEARING BEARD RESTRAINTS.
Toiles2 déc. 2016
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE STORAGE RACKS ON THE WALL ABOVE THE REAR PREP TABLE TO REMOVE FOOD DEBRIS AND DUST ACCUMULATION.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - DETAIL CLEAN THE GASKETS AROUND THE COLD-HOLDING UNIT REFRIGERATION DOORS TO REMOVE FOOD DEBRIS AND BLACK BUILDUP AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - REMOVE STAINS FROM THE WALL BEHIND THE MOP SINK AND MAINTAIN.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - OBSERVED STAINS ON THE WALL NEAR THE CEILING NEXT TO THE OVENS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE WALLS ON THE ABOVE MENTIONED AREA AND MAINTAIN.
Toiles1 avr. 2016
2 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - DETAIL CLEAN FLOORS IN THE WALK-IN FREEZER TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - REPLACE GASKET ON THE EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN AND MAINTAIN.
Toiles3 avr. 2015
4 infractions
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
  - OBSERVED KNIVES STORED IN BETWEEN PREP STATIONS. MUST REMOVE CLEAN/SANITIZE AND PROPERLY STORE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - CLEAN INTERIOR BOTTOM OF BAGEL CASE OF FOOD DEBRIS AT FRONT.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - CLEAN FLOORS BEHIND FRONT SERVICE AREA, WALK-IN COOLER/FREZER AT REAR AND CUSTOMER DINING AREA.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
  - REPLACE MISSING VENT COVER AT CEILING ABOVE UTILITY AREA. CLEAN LIGHT PANELS AT CEILING OF DUST BUILD UP IN SAME AREA.
Plainte abrégée18 nov. 2014
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED THE BAKERS RACKS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD EQUIPMENT CONTACT SURFACES.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED THE INTERIOR OF THE BAGEL CASE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE BAGEL CASE.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - OBSERVED A MISSING LIGHT BULB AND NO LIGHT SHIELD INSIDE OF THE WOMENS RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND LIGHT SHIELDS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - OBSERVED THE FAUCET BASE LEAKING AT THE EXPOSED HAND SINK CLOSEST TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA . INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
Réinspection de la plainte31 oct. 2014
5 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED THE INTERIOR OF THE BAGEL CASE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE BAGEL CASE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED THE BAKERS RACKS WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FOOD EQUIPMENT CONTACT SURFACES.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - OBSERVED A MISSING LIGHT BULB AND NO LIGHT SHIELD INSIDE OF THE WOMENS RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND LIGHT SHIELDS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - OBSERVED THE FAUCET BASE LEAKING AT THE EXPOSED HAND SINK CLOSEST TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA . INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - OBSERVED FOOD HANDLERS IN THE PREP AREA WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING HANDLED.
Toiles24 oct. 2014
9 infractions
- 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
  - OBSERVED TWO EXPOSED HAND SINKS IN THE REAR WITHOUT PAPER TOWELS WHILE STAFF IS PREPARING FOOD IN THE SAME AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL EXPOSED HAND SINKS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
- 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
  - OBSERVED LIVE FRUIT FLY ACTIVITY INSIDE OF THE FACILITY. OBSERVED APPROXIMATELY 50 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALL AND CEILING BY THE SELF SERVE BEVERAGE STATION, APPROXIMATELY 20 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALL AND METAL SHELF AT THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR AND APPROXIMATELY 10 FRUIT FLIES FLYING AROUND THE BAKER TABLE AND NEAR THE EMERGENCY EXIT DOOR. INSTRUCTED TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICES TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON THE PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (MILK,CHICKEN AND EGGS) WERE BEING SERVED. INSTRUCTED TO PROVIDE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON THE PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND/OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - OBSERVED THE INTERIOR OF THE BAGEL CASE WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE INTERIOR OF THE BAGEL CASE.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - OBSERVED THE FLOOR UNDER AND BEHIND EQUIPMENT WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
- 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
  - OBSERVED A MISSING LIGHT BULB AND NO LIGHT SHIELD INSIDE OF THE WOMENS RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND LIGHT SHIELDS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - OBSERVED THE FAUCET BASE LEAKING AT THE EXPOSED HAND SINK CLOSEST TO THE 3 COMPARTMENT SINK IN THE REAR PREP AREA . INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - OBSERVED A WET MOP STORED INSIDE OF THE MOP BUCKET. INSTRUCTED TO STORE WET MOPS HANGING OR INVERTED.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - OBSERVED FOOD HANDLERS IN THE PREP AREA WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHILE FOOD IS BEING HANDLED.
Toiles25 avr. 2014
5 infractions
- 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
  - FOUND NO CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE OR MANAGERON SITE WHILE SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (BEEF,CHICKEN,PORK, DAIRY). INSTRUCTED TO HAVE ORIGINAL CERTIFICATE CONSPICOUSLY POSTED IN PLAIN VIEWING OF CUSTOMERS AND MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-38-012
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - OBSERVED FLOORS THROUGHOUT PREMISES WITH ACCUMULATED FOOD DEBRIS UNDER ALL EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - OBSERVED PLUMBING UNDER 3 COMPARTMENT SINK SANITIZING BASIN LEAKING. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN ALL PLUMBING.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - OBSERVED THE MENS AND WOMENS RESTROOMS WITHOUT PROPER VENTILATION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PROPER VENTILATION.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
  - OBSERVED FOOD HANDLERS IN THE PREP AREA WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HAIR RESTRAINTS WHEN FOOD IS HANDLED.
Toiles15 oct. 2013
3 infractions
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
  - FOUND FOOD CONTAINERS NOT STORED PROPERLY.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
  - FOUND FLOORS NOT CLEAN THROUGHOUT PREMISES.(EXCESSIVE DEBRIS)
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
  - FOUND MOPS AND BROOMS NOT STORED PROPERLY.
Plainte2 nov. 2012
2 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
  - SODA DISPENSERS FOR SOFT DRINK MACHINE NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
  - FAN COVERS INSIDE WALK-IN COOLER NOT CLEAN, DUST AND DIRT BUILD-UP NOTED, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
Licence15 juin 2011
0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Chipotle Mexican Grill #4272
109 E PEARSON ST, CHICAGO, IL 60611
7 inspections
Starbucks Coffee#71124
819 N Rush ST, CHICAGO, IL 60611
4 inspections
ARGO TEA
819 N Rush ST, CHICAGO, IL 60611
11 inspections
BAR TOMA
110 E PEARSON ST, CHICAGO, IL 60611
16 inspections
THE CLARE, TERRACES AT THE CLARE
55 E PEARSON ST, CHICAGO, IL 60611
1 inspection
THE CLARE AT WATER TOWER
55 E PEARSON ST, CHICAGO, IL 60611
5 inspections
THE CLARE
55 E PEARSON ST, CHICAGO, IL 60611
1 inspection
The Clare At Water Tower
55 E Pearson ST BLDG, CHICAGO, IL 60611
4 inspections

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EINSTEIN BROS. BAGELS #1242

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

RavageursRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

À propos de ces données

20 inspections

Établissements inspectés à proximité