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EL CAMION

11728 AURORA AVE N, SEATTLE, WA 98133 · Restaurant (Mobile Food Unit)

Résumé des inspections

EL CAMION a été inspecté 422 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 10 juillet 2008. La dernière inspection, le 17 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

219 des 422 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 204 fois dans 144 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2026. Par exemple : 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 32 fois dans 32 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 32 fois dans 32 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2019. Par exemple : 0600 - Installations de lavage des mains adéquates

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 25 fois dans 25 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2024. Par exemple : 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2025. Par exemple : 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

422 inspections

  1. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  2. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  3. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  4. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  5. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  6. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  7. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3100 - Aliments correctement étiquetés; marquage à la date appropriée
      • BLEU
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  8. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
  9. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  10. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  11. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  12. Inspection des retours

    0 infraction

  13. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 1100 - Proper disposition of returned, unsafe, or contaminated food; proper date marking procedures for food at high risk for Listeria
      • ROUGE
    • 2600 - Compliance with valid permit; operating and risk control plans, and required written procedures
      • ROUGE
    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments prêts à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  14. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  15. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  16. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  17. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  18. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  19. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  20. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  21. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
      • ROUGE
  22. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  23. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  24. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
      • BLEU
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé pour évaluer la température des aliments TCS
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  25. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  26. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  27. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  28. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  29. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  30. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
  31. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  32. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  33. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  34. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  35. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  36. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  37. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  38. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  39. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  40. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  41. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  42. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  43. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • 2800 - Aliments reçus à la bonne température
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  44. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • 2800 - Aliments reçus à la bonne température
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  45. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • 2800 - Aliments reçus à la bonne température
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  46. Inspection régulière/examen sur le terrain

    7 infractions

    • 2800 - Aliments reçus à la bonne température
      • BLEU
    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
  47. Inspection des retours

    0 infraction

  48. Inspection des retours

    0 infraction

  49. Inspection des retours

    0 infraction

  50. Inspection des retours

    0 infraction

  51. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  52. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  53. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  54. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  55. Inspection des retours

    0 infraction

  56. Inspection des retours

    0 infraction

  57. Inspection des retours

    0 infraction

  58. Inspection des retours

    0 infraction

  59. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  60. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  61. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  62. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  63. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  64. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  65. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  66. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  67. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  68. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  69. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  70. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  71. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  72. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  73. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  74. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4800 - Installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin de la nourriture prête à manger; espèces séparées
      • ROUGE
  75. Inspection des retours

    0 infraction

  76. Inspection des retours

    0 infraction

  77. Inspection des retours

    0 infraction

  78. Inspection des retours

    0 infraction

  79. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  80. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  81. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  82. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  83. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  84. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  85. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  86. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  87. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1000 - Aliments en bon état, sûrs et non adultères; additifs approuvés
      • ROUGE
  88. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1000 - Aliments en bon état, sûrs et non adultères; additifs approuvés
      • ROUGE
  89. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1000 - Aliments en bon état, sûrs et non adultères; additifs approuvés
      • ROUGE
  90. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
    • 1000 - Aliments en bon état, sûrs et non adultères; additifs approuvés
      • ROUGE
  91. Inspection des retours

    0 infraction

  92. Inspection des retours

    0 infraction

  93. Inspection des retours

    0 infraction

  94. Inspection des retours

    0 infraction

  95. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  96. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  97. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  98. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
  99. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  100. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  101. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  102. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  103. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  104. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  105. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  106. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  107. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  108. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  109. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  110. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  111. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  112. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  113. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  114. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
    • 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
      • BLEU
  115. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  116. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  117. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  118. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  119. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  120. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  121. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  122. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  123. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  124. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  125. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  126. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  127. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  128. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  129. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  130. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  131. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  132. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  133. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  134. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  135. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  136. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  137. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  138. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  139. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4400 - Plomberie de taille appropriée,...
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  140. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  141. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  142. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  143. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
  144. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
  145. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
  146. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
      • BLEU
  147. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  148. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  149. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  150. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  151. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  152. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  153. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  154. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  155. Inspection des retours

    0 infraction

  156. Inspection des retours

    0 infraction

  157. Inspection des retours

    0 infraction

  158. Inspection des retours

    0 infraction

  159. Inspection des retours

    0 infraction

  160. Inspection des retours

    0 infraction

  161. Inspection des retours

    0 infraction

  162. Inspection des retours

    0 infraction

  163. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  164. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  165. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  166. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  167. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  168. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  169. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  170. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  171. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  172. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  173. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  174. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  175. Inspection des retours

    0 infraction

  176. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  177. Inspection des retours

    0 infraction

  178. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  179. Inspection des retours

    0 infraction

  180. Inspection des retours

    0 infraction

  181. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  182. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud (moins de 130 degrés)
      • ROUGE
    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  183. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  184. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  185. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  186. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  187. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  188. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  189. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  190. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  191. Inspection des retours

    0 infraction

  192. Inspection des retours

    0 infraction

  193. Inspection des retours

    0 infraction

  194. Inspection des retours

    0 infraction

  195. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  196. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  197. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  198. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  199. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  200. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  201. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
      • BLEU
    • 4900 - Aération adéquate; éclairage; zone désignée...
      • BLEU
    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  202. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  203. Consultation/Éducation - Domaine

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  204. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  205. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  206. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  207. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  208. Consultation/Éducation - Domaine

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  209. Consultation/Éducation - Domaine

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  210. Consultation/Éducation - Domaine

    3 infractions

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2200 - Thermomètre précis fourni et utilisé ...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  211. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  212. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  213. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  214. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 2000 - Procédures de réchauffage appropriées pour l'exploitation à chaud
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  215. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  216. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  217. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  218. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  219. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  220. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  221. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  222. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  223. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  224. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  225. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  226. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  227. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  228. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  229. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  230. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  231. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  232. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  233. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  234. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  235. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  236. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  237. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  238. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  239. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  240. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  241. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  242. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0400 - Lavé les mains au besoin
      • ROUGE
  243. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  244. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  245. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  246. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
  247. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  248. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  249. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  250. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  251. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 5000 - Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  252. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 5000 - Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  253. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 5000 - Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  254. Inspection régulière/examen sur le terrain

    5 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 5000 - Affichage du permis; nom de l'établissement mobile...
      • BLEU
    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 1720 - Températures de maintien à chaud appropriées; entre 130 degrés F et 134 degrés F
      • ROUGE
  255. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  256. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  257. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  258. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  259. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  260. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  261. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  262. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  263. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  264. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  265. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  266. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  267. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
  268. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
  269. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
  270. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 2600 - Conformité aux plans de contrôle des risques, écarts, plan d'exploitation; permis valide; application de la procédure
      • ROUGE
  271. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  272. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  273. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  274. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail pour l'alimentation courante pour tous les travailleurs de l'alimentation; nouveaux travailleurs de l'alimentation formés
      • ROUGE
    • 0900 - Nettoyage adéquat des fruits et légumes
      • ROUGE
  275. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  276. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  277. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  278. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
      • BLEU
    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  279. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  280. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  281. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  282. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  283. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  284. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  285. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  286. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  287. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  288. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  289. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  290. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  291. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  292. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  293. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  294. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  295. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  296. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  297. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  298. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  299. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  300. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  301. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  302. Inspection régulière/examen sur le terrain

    3 infractions

    • 4700 - Garbage, déchets correctement éliminés; installations...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
    • 1900 - Aucun stockage de la température ambiante; utilisation appropriée du temps...
      • ROUGE
  303. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  304. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  305. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  306. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  307. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  308. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  309. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  310. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 3400 - Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
      • BLEU
  311. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  312. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  313. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  314. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  315. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  316. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  317. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  318. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  319. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  320. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  321. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  322. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  323. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  324. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  325. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  326. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  327. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  328. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  329. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  330. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  331. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  332. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  333. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  334. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  335. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  336. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  337. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  338. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  339. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  340. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  341. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  342. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  343. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  344. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  345. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  346. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  347. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  348. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  349. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  350. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  351. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  352. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  353. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  354. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  355. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  356. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  357. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  358. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  359. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  360. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  361. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  362. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  363. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  364. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  365. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  366. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  367. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  368. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  369. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  370. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  371. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  372. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  373. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  374. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
      • ROUGE
  375. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  376. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  377. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  378. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 0200 - Cartes de travail alimentaire pour tous les aliments...
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  379. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2600 - Conformité avec les plans de contrôle des risques, les écarts,...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  380. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2600 - Conformité avec les plans de contrôle des risques, les écarts,...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  381. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2600 - Conformité avec les plans de contrôle des risques, les écarts,...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  382. Inspection régulière/examen sur le terrain

    4 infractions

    • 4100 - Installations de lavage des...
      • BLEU
    • 2600 - Conformité avec les plans de contrôle des risques, les écarts,...
      • ROUGE
    • 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
    • 1710 - Températures de maintien à chaud appropriées (moins de 130° F )
      • ROUGE
  383. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  384. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  385. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  386. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  387. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  388. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  389. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  390. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  391. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  392. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  393. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  394. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  395. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  396. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  397. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  398. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
      • ROUGE
  399. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  400. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  401. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  402. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  403. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  404. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  405. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  406. Inspection régulière/examen sur le terrain

    0 infraction

  407. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  408. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  409. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  410. Inspection régulière/examen sur le terrain

    2 infractions

    • 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
      • BLEU
    • 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
      • ROUGE
  411. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  412. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  413. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  414. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  415. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  416. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  417. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  418. Consultation/Éducation - Domaine

    0 infraction

  419. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  420. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  421. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE
  422. Inspection régulière/examen sur le terrain

    1 infraction

    • Procédure de refroidissement appropriée
      • ROUGE

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