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EL FOGON TAPATIO TAQUERIA

3222 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

EL FOGON TAPATIO TAQUERIA a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 16 août 2024. La dernière inspection, le 19 mars 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 4 mars 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 août 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 août 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mars 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B)MISSING THERMOMETER INSIDE COOLING UNIT LOCATED IN FRONT DRINK PREP AREA. INSRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11 OBSERVED TORN GASKETS AND EXCESSIVE DUCT ON THREE DOOR COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) OBSERVED INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLING UNITS LOCATED IN FRONT AND REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DRIED FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED FOOD AND GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE IN ORDER TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED CEILING ATTACHMENTS IN DISREPAIR WITH HOLES AND WATER STAINS. INSTRUCTED TO REPACE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES
  2. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING TIME OF INSPECTION WITHOUT VALID ORIGINAL CERTIFICATE WHILE PREPARING AND SERVING TCS FOODS BEEF, PORK, RICE, BEANS AND SLICED TOMATOES. INSTRUCTED TO PROVIDE AT LEAST ONE CFM ON SITE AT ALL TIMES WHILE OPEN AND OPERATING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING THERMOMETER INSIDE COOLING UNIT LOCATED IN FRONT DRINK PREP AREA. INSRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 75 SMALL RODENT DROPPINGS ON PREMISE IN THE FOLLOWING PLACES.. UNDER FRONT COUNTER ON SHELVING UNITS STORING KITCHENWARE (PLATES, CUPS) ALONG SIDE PREP COOLER, REAR PREP AREA ON FLOOR SCTTERED NEAR GREASE TRAP AND UNDER 3 COMPARTMENT SINK, BEHIND ALL COOLING UNITS IN REAR STORAGE ALONG WALL UNDER STORAGE RACKS IN SAID STROAGE SPACE, INSIDE ELECTRICAL BOX AND UNDERNEATH UTILITY SINK. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITZE ALL AREAS. MUST ELIMINATE RODENT ACTIVITY ON PREMISE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN GASKETS AND EXCESSIVE DUCT ON THREE DOOR COOLER LOCATED IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE GASKETS AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOLING UNITS LOCATED IN FRONT AND REAR PREP AREA IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DRIED FOOD DEBRIS BUILDUP AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD AND GREASE BUILD UP ON FLOOR UNDER HEAVY EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISE IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE IN ORDER TO PREVENT FOOD SOURCE FOR PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING ATTACHMENTS IN DISREPAIR WITH HOLES AND WATER STAINS. INSTRUCTED TO REPACE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNED OUT LIGHT BULBS THROUGHOUT REAR PREP/STORAGE. INSTRUCTED TO REPLACE AND INCREASE LIGHTING IN SAID AREA.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND INTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN.MUST CLEAN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOUND SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 8-19-245 INSPECTION#2600335. VIOLATION 51. FOUND NO MOP SINK WITH VACUUM BREAKER AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION.CITATION ISSUED.7-42-090.MUST PROVIDE/INSTALL.
  5. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO MOP SINK WITH VACUUM BREAKER AT PREMISES.MUST PROVIDE.
  6. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-010.MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEANUP PROCEDURE WITH SPILL KIT.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT SINKS AT PREPARATION AREAS/RESTROOMS.MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO SOAP AT HAND SINKS AT PREPARATION AREAS.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-030.MUST PROVIDE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • FOUND NO REMINDER/DISCLOSURE STATEMENTS WRITTEN INSIDE TAKE OUT MENU.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO MOP SINK WITH VACUUM BREAKER AT PREMISES.MUST PROVIDE.

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