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LA BOMBA FOOD

3221 W ARMITAGE AVE, CHICAGO, IL 60647 · Restaurant

Résumé des inspections

LA BOMBA FOOD a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 juillet 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 16 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Plainte

    16 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE POSTED OR ITEMS OUTLINED IN THE POLICY AVAILABLE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS THAT CAN OCCUR IN THE FOOD ESTABLISHMENT. INTSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN ON SITE.PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED THE FOLLOWING HAND SINKS WITHOUT HOT WATER DURING THE TIME OF INSPECTION. IN USE: FRONT AND BASEMENT PREP AREAS. BOTH PREP AREAS WERE IN USE AT THIS TIME. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN HOT RUNNING WATER (100-120F) AT ALL HAND SINKS AS REQUIRED FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND-DRYING PROVISION AVAILABLE AT THE HANDWASHING SINK LOCATED IN THE MIDDLE PREP AREA DURING THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES FOR PROPER HANDWASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND SANITIZER AVAILABLE AT THE HANDSINK LOCATED IN THE REAR PREP AREA WHILE IN USE DURING THE TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-030 (C). CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD ITEMS AT IMPROPER TEMPERATURES DURING THE TIME OF INSPECTION. APPROXIMATELY 40 LBS GROUND BEEF, 10 LBS GROUND MEAT, 50 LBS CHICKEN STEW, 20 LBS RICE,10 LBS BEEF ALL STORED IN COOLING UNITS IN FRONT AND REAR PREP AREA. NOTED TEMPERATURE RANGING FROM 49-66F AT THIS TIME. INSTRUCTED TO HOLD ALL TCS FOODS @41F AND BELOW AT ALL TIMES AS REQUIRED. ALL SAID FOOD WAS VOLUNTARILY DISCARDED BY PIC. TOTAL COST: $400. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • OBSERVED PARCHA JUICE STORED INSIDE A PREMIUM DISHLIQUID BUCKET AND STORED INSIDE A 2-DOOR COOLING UNIT DURING THE TIME OF INSPECTION. PER CODE, CONTAINERS PREVIOUSLY USED TO STORE POSIONOUS OT TOXIC MATERIALS MAY NOT BE USED TO STORE OR DISPENSE FOOD. SAID JUICE WAS DISCARDED AT THIS TIME VOLUNTARILY. INSTRUCTED TO STORE FOOD IN FOOD-GRADE APPROVED CONTAINERS ONLY. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED BROKEN AND OR MISSING THERMOMETERS INSIDE COOLING UNITS THROUGHOUT PREP AREAS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 75 OR MORE SMALL BLACK LIVE FLIES FLYING THROUGHOUT THE BASEMENT PREP AREA, STANDING ON BOXES CONTAINING PRODUCE, ON STORED KITCHENWARE, ON SHELVING UNITS, ON THE SURFACE OF THE WALK-IN COOLER DOOR, AND ON TOP OF THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. MUST ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY ON PREMISES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. #7-38-020 (A). CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVDD CUTTING BOARDS WITH DEEP CUTS AND DARK GROOVES IN PREP AREA. NSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ELECTRICAL OUTLETS IN FRONT PREP AREA, PIPING ATTACHED TO AND ALONGSIDE HOTHOLD EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ALL ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED HANDSINK LOCATED IN FRONT PREP WATER POOLING ONTO THE FLOOR ONCE TURNED ON. INSTRUCTED TO REPAIR SAID SINK AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE ALL STACKED AND STORED SOILED UNUSED EQUIPMENT STORED OUTSIDE OF BACKDOOR LEADING TO GARBAGE RECEPTACLE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE ALL UNNECCESARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE, MUST MAINTAIN PREMISE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CEILING ATTACHMENTS IN BASEMENT PREP AREA MISSING AND DAMAGED. INSTRUCTED TO REPLACE AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WALLS THROUGHOUT ALL PREP AREAS WITH CHIPPED PAINT WHERE FOOD IS PREPARED. NOTED LARGE HOLE IN FLOOR UNDER 1 COMPARTMENT SINK IN MIDDLE PREP AREA. NOTED BLACK PAINTED WALLS AND CEILINGS THROUGHOUT FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS ON 1ST FLOOR AND BASEMENT PREP. INSTRUCTED TO LIGHTEN WALL SURFACES TO IMPROVE AND FACILITATE EFFECTIVE CLEANING AND PROVIDE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE FLOORS, WALLS, CEILINGS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN BASMEMENT PREP AREA. INSRUCTED TO INCREASE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES AVAILABLE ON SITE FOR FOOD EMPLOYEES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
  2. Plainte

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED IN BASEMENT PIPES SWEATING AND DRIPPING ABOVE PREP AREA INSTRUCTED TO WRAP PIPE IN PIPE INSULATION AND MAINTAIN
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS PREPPING FOOD WITHOUT HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT. PIC GAVE FOOD HANDLER HAT
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 2 DOOR COOLER IN DISH WITH TORN GASKETS, INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    9 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURE (EGG WASH 57F, SLICED TOMATOES 52F, WHOLE RAW EGG 53F, AND COOKED GROUND PORK 54F) IN COLD HOLDING UNIT AND WALK-IN COOLER. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 35 LBS OF PRODUCTS WORTH $250.00 THROUGHTHE DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 60.5°F. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41°F AND BELOW. REFRIGERATOR UNIT MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY THE CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED NO LABELS FOR BULK STORAGE CONTAINERS (FLOUR AND SUGAR). INSTRUCTED PERSON IN CHARGE ALL BULK AND WORKING FOOD INGREDIENT CONTAINERS MUST BE LABELED WITH CONTENTS NAME.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED SERVICE UTENSILS STORED BETWEEN WALL AND 3-COMPARTMENT SINK. PERSON IN CHARGE WAS INSTRUCTED TO STOP PRACTICE AND REWASH, SANITIZE AND AIR DRY THE UTENSILS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN THE MAIN KITCHEN PREP AREA WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE 2 DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CAN OPENER WITH FOOD DEBRIS BUILDUP. INSTRUCTED PIC TO REMOVE, CLEAN, SANITIZE, AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES IN THE DRY STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR TO CREATE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A MISSING LIGHT SHIELD IN MAIN KITCHEN CEILING LIGHT, NEAR THE 2-DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  4. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-010.MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE AND MOP SINK FAUCET.MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.
  5. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-010.MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO VOMIT SPILL KIT AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-005.MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HANDWASHING SIGNAGE AT HAND SINKS.MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HAND SINK AT LOWER LEVEL PREPARATION AREAS.PRIORITY FOUNDATION.NO CITATION ISSUED.7-38-030C.MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT ICE MACHINE WATERLINE AND MOP SINK FAUCET.MUST PROVIDE WHERE THEY CAN BE LOCATED AND SERVICED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • SANITATION MANAGER WITH NO ALLERGEN TRAINING.MUST PROVIDE.

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