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Ela Euro Catering

11113 113 Street NW Edmonton AB T5J 2R7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ela Euro Catering a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 décembre 2023. La dernière inspection, le 9 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 29 janvier 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Certaines betteraves moisies ont été notées dans une boîte dans la glacière. ACTION REQUISE: Trier les betteraves et jeter toutes les betteraves moisies.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon jaune humide a été trouvé assis sur le comptoir par le petit évier à côté du four à micro-ondes. ACTION REQUISE: les chiffons d'essuyage doivent être stockés dans une solution de désinfection entre les utilisations pour empêcher la croissance des bactéries.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été trouvés assis directement dans la farine dans le bac dans la salle de stockage sèche. ACTION REQUISE: les boules doivent être entreposées de telle sorte que la poignée ne soit pas en contact direct avec les aliments.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments actuellement affiché a expiré le 30 septembre 2025.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La pièce utilisée pour le rangement uniforme et d'autres articles est encombrée et doit être organisée pour faciliter le nettoyage et l'inspection. La salle utilisée pour ranger les boîtes d'emballage alimentaire est encombrée et nécessite l'organisation pour faciliter le nettoyage et l'inspection.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les marchandises séchées sont entreposées dans des contenants ouverts sans couvercle ni couvercle dans la salle de stockage sèche. Les aliments doivent être conservés dans des contenants couverts afin de les protéger d'une contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur sandwich à l'avant de la cuisine a été mesuré à 7-8C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C (40F) ou moins. Les sandwichs doivent être déplacés de ce refroidisseur à un autre refroidisseur qui maintient la nourriture à 4C ou plus froid. Le refroidisseur Sandwich ne doit pas être utilisé s'il ne peut pas maintenir les aliments à 4C ou plus froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de farine ont été notés sur du matériel situé dans la salle de stockage à sec. Nettoyage nécessaire.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les marchandises séchées sont entreposées dans des contenants ouverts sans couvercle ni couvercle dans la salle de stockage sèche. Les aliments doivent être conservés dans des contenants couverts afin de les protéger d'une contamination potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur sandwich à l'avant de la cuisine a été mesuré à 7-8C. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C (40F) ou moins. Les sandwichs doivent être déplacés de ce refroidisseur à un autre refroidisseur qui maintient la nourriture à 4C ou plus froid. Le refroidisseur Sandwich ne doit pas être utilisé s'il ne peut pas maintenir les aliments à 4C ou plus froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de farine ont été notés sur du matériel situé dans la salle de stockage à sec. Nettoyage nécessaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur à l'avant de la cuisine a été mesuré à 16C; des sandwichs ont été trouvés dans ce refroidisseur. Les aliments périssables doivent être entreposés au 4C (40F) ou plus froids. Les aliments périssables comme les sandwichs ne doivent pas être entreposés dans cette glacière à moins qu'ils ne maintiennent la nourriture à 4C ou plus froide. Les sandwichs doivent être entreposés dans un autre refroidisseur à 4C ou plus froid.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur à l'avant de la cuisine a été mesuré à 16C; des sandwichs ont été trouvés dans ce refroidisseur. Les aliments périssables doivent être entreposés au 4C (40F) ou plus froids. Les aliments périssables comme les sandwichs ne doivent pas être entreposés dans cette glacière à moins qu'ils ne maintiennent la nourriture à 4C ou plus froide. Les sandwichs doivent être entreposés dans un autre refroidisseur à 4C ou plus froid.
  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans le flacon de pulvérisation marqué Key Stone Redi San RTU Hard Surface San. Le système de distribution du désinfectant dans la zone de lavage à la vaisselle était relié à une bouteille vide de désinfectant. L'exploitant a été informé de la nécessité d'une solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Une bouteille de javel régulière et non parfumée a été trouvée sur place. On a demandé à l'exploitant de préparer une solution de chlore de 100 ppm en mélangeant 1/2 cuillère à café de javel dans 1 litre d'eau. On lui a fourni des bandes d'essai pour surveiller la concentration de la solution (les bandes deviennent bleu foncé à 100 ppm).
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'intérieur du refroidisseur à l'avant de la cuisine a été mesuré à 16C; des sandwichs ont été trouvés dans ce refroidisseur. Les aliments périssables doivent être entreposés au 4C (40F) ou plus froids. Les aliments périssables comme les sandwichs ne doivent pas être entreposés dans cette glacière à moins qu'ils ne maintiennent la nourriture à 4C ou plus froide. Les sandwichs doivent être entreposés dans un autre refroidisseur à 4C ou plus froid.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 7 décembre 2023 : Pas de bandelettes d'essai pour surveiller la solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments. Si vous utilisez la solution d'assainissement QUAT (la bouteille vide connectée au système de distribution dans la zone de lavage à la vaisselle), des bandes d'essai QUAT sont nécessaires. Si l'on utilise une solution d'assainissement de l'eau de Javel/chlore, des bandes d'essai de chlore sont nécessaires. Première note le 3 décembre 2021: Bandes d'essai d'assainissement non disponibles
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 7 décembre 2023 : La chambre où les germes ont été cultivés contient de la matière végétale séchée. Nettoyage nécessaire. Note du 4 mai 2022; Les domaines suivants nécessitent une attention particulière : Chambre intérieure où les germes sont cultivés Drops de souris dans le lin et la salle de stockage sèche

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