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EMERALD LOOP BAR & GRILL

216 N WABASH AVE, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

EMERALD LOOP BAR & GRILL a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 mars 2011. La dernière inspection, le 13 août 2026, a relevé 3 infractions.

3 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 novembre 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 30 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 13 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(B) : MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM GRILL TABLE,DELIME DISH MACHINE IN DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-201.13 : MUST GROUT FLOOR IN REAR PREP AREA AT COOLERS AND COOKING EQUIPMENT, BAR SERVICE STATION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 : MUST CLEAN EXCESSIVE BUILD UP FROM FILTERS AND HOOD AT COOKING EQUIPMENT.
  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    16 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AT HAND SINKS IN MAIN KITCHEN,BOTH SINKS IN BAR AREA MANAGER PROVIDED SOAP AT HAND SINKS DURING INSPECTION MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND DRYING DEVICES AT HAND SINKS AT BOTH SINKS IN BAR AREA MANAGER PROVIDED PAPER TOWELS AT HAND SINKS DURING INSPECTION MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)(CITATION ISSUED)(COS)(CONSOLIDATED VIOLATION)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HOT RUNNING WATER TEMPERATURES AT HAND SINKS IN STAFF TOILET ROOM AT 54.1F,MEN'S LEFT SIDE SINK AT 53.2F AND BOTH WOMEN'S AT 53.2F-54.4F.MUST HAVE HOT RUNNING WATER AT 100.0F AND MAINTAIN. ENGINEER ARRIVED ON SITE NOW HOT RUNNING WATER HAS BEEN RESTORED AT 1:30 P.M.MUST PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.(PRIORITY 7-38-030(C)CITATION ISSUED)(COS)
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE BEING USED SANITIZING AT 0.0 PPM'S IN BAR AREA.A HELD FOR INSPECTION TAG HAS BEEN PLACED ON UNIT.MUST REPAIR AND MAINTAIN. INSTRUCTED TO USE 3- COMPARTMENT SINK IN BAR AREA.(PRIORITY 7-38-025)(CITATION ISSUED)(COS)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE(SHAKERS,SQUEEZE BOTTLES,ETC)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN INFESTATION OF APPX. 30 OR MORE LIVE ROACHES CRAWLING ON WALL BEHIND PREP COOLER,ON UNDERSIDE OF WIRE RACK BEHIND STEAM TABLE AND ADDITIONAL RACK NEXT TO THAT ONE IN MAIN PREP AREA,IN REAR DISH WASHING AREA-UPPER WALL AT CEILING TILES,ON WALL BRACKET OF OVERHEAD SHELVING UNIT,ON TOP OF GLUE BOARD,ON LOWER WALL BASE OF PREP TABLE,CREVICE OF WALL PANELING BEHIND 3- COMPARTMENT SINK & ON WALL BASES AND ON FLOOR,CRAWLING ON CO2 TANKS,A HOLE IN CORNER & GAP ACROSS THE TOP OF LOWER WALL BASE BEHIND 3- DOOR REACH IN COOLER.ALSO APPX. 40 OR MORE LIVE SMALL FLIES FLYING AROUND BAR AREA AND ON WALLS AT BEVERAGE STATION AND DINING AREA.MUST HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 1/12/26.(PRIORITY 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST INVERT MULTI-USE UTENSILS ON LOWER SHELF OF PREP TABLE IN DISH WASHING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FOIL LINED ON UPPER SHELVING UNIT NEAR MAIN KITCHEN HAND SINK AND CARDBOARD ON DRY FOOD STORAGE SHELVES MUST REMOVE FOR SURFACES TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.MUST ELIMINATE CRATES USED FOR FOOD STORAGE IN WALK IN FREEZER AND PLACE ON SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON WALK IN COOLER DOOR AND WORN GASKET ON SALAD PREP COOLER,EXTERIOR DOORS OF BEER & FOOD WALK IN COOLERS KICK PLATES ARE DAMAGED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM ALL WHEEL BASES OF COOKING EQUIPMENT,FRYER CABINETS, GREASE FILTER CART,WALK IN COOLER SHELVING UNITS,DISH RACKS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST PROVIDE A LID ON GARBAGE CAN IN STAFF UNISEX TOILET ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED LOWER WALL UNDERNEATH DISH MACHINE,LOOSE WALL PANEL BEHIND REAR DISH AREA 3- COMPARTMENT SINK,MISSING AND DAMAGED WALL BASES THROUGHOUT PREP AREA.MUST GROUT FLOORS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS AND WHERE NEEDED.MUST SEAL ALL GAPS,CREVICES AND CRACKS IN WALLS AND WALL BASES THROUGHOUT PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN SPLATTER FROM CEILING IN BAR AREA,DUST BUILD UP FROM WALLS AT BEVERAGE AREA & UNDERNEATH REAR DISH MACHINE AND COOKING EQUIPMENT,SPIDER WEBS FROM UPPER WALLS IN DINING AREA CEILING VENTILATION VENT DUSTY IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR UNDER,AROUND,ALONG WALL BASES IN PREP,DISH WASHING,BAR AREAS,BEER WALK IN COOLER,LIQUOR STORAGE CLOSET AND CAGE,LOCKER ROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST ELEVATE,REMOVE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS IN LOCKER AREA,LIQUOR CLOSET AND FROM IN BETWEEN COOLERS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM HOOD & FILTERS AT COOKING EQUIPMENT.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CITY OF CHICAGO FOOD MANAGERS MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND KEEP CERTIFICATE ON SITE.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGN PROVIDED AT THE HANDWASHING SINK AT END OF GRILL/COOK LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HANDWASHING SIGN AT HAND SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED TRASH RECEPTACLE WITHOUT A LID IN THE EMPLOYEE BATHROOM IN THE KITCHEN. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE COVERED WASTE RECEPTACLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED HEAVY ICE AND SPILLAGE BUILD UP IN THE WALK IN FREEZER; OBSERVED SOILED FLOORS AND FOOD DEBRIS BELOW 3 COMPARTMENT SINK IN DISHWASHING ROOM. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AREA FREE OF ICE AND SPILLAGE BUILD UP AND FOOD DEBRIS BUILD UP.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOPS STORED ON THE FLOOR IN THE BATHROOM ENTRYWAY. INSTRUCTED MANAGER TO AIR DRY OR STORE MOPS SO AS NOT TO SOIL FLOORS, WALLS, AND EQUIPMENT IN BETWEEN USE.
  6. Toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • Low temp dish washing machine at bar not sanitizing at final rinse, 0 ppm obtained on Cl test strip. machine was running on empty sanitizer containers. Instructed to provide proper sanitizer concentration at final rinse. Priority violation 7-38-025.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • Fly traps noted over clean utensils. instructed to keep away of open food and clean utensils.
  7. Plainte

    12 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED THE LOW TEMPERATURE DISH MACHINE NOT PROPERLY SANITIZING AT 0PPM OF CHLORINE DURING THE INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER SAID EQUIPMENT MUST PROPERLY SANITIZE AT 50PPM-100PPM OF CHLORINE ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-025.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TCS FOODS HELD AT IMPROPER INTERNAL TEMPERATURES IN THE REAR PREP COLD HOLDING UNIT, SUCH AS 10LBS OF COOKED PASTA AT 50.2F, 1LBS OF CHICKEN CHILLI AT 50.8F AND 3LBS OF CHILLI AT 52.4F. MANAGER DISCARDED AND DENATURED A TOTAL 14LBS AT $50. ALL COLD TCS FOOD MUST MAINTAIN 41F OR BELOW . PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED PREPARED TCS FOOD ITEMS (CHILLI, WINGS, SHEPERD PIE, COOKED PASTA) IN CONTAINERS IN COLD HOLDING COOLER WITHOUT LABELS. INSTRUCTED TO PROVIDE DISCARD DATE LABELS (NOT TO EXCEED 7 DAYS) ON ALL FOODS PREPARED ON SITE AND HELD FOR MORE THAN 24 HOURS AND MAINTAIN. MANAGER CORRECTED ON SITE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED CRANEBERRY, PINE NUTS AND ALMONDS OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVÉ DES ALIMENTS CONSERVÉS SUR LE FLOOR DANS LA COOLER ET LA LIBERTÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A VOULU ÉTEINDRE TOUS LES ALIMENTS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP LAYING ON TOP OF ICE IN BAR. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ICE SCOOP HANDLE UP ABOVE ICE TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO QUATS SANITIZER TESTING DEVICES ON SITE AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. MANAGER RUN ACROSS THE STREET TO GET ONE FROM OTHER FACILITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS, SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POIDS POIDS NON CONSERVÉS. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED 2 BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE MAIN PREP LIGHT. INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE MISSING LIGHT SHIELD IN THE DISH AREA. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED TIMED FAUCET NOT PROPERLY FUNCTIONING AT FIRST SINK IN MEN WASHROOM. WATER MUST RUN CONTINUOUSLY FOR AT LEAST 20 SECONDS BEFORE REACTIVATING FAUCET.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON PREP TABLE IN THE BAR. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE PREP COOLER DOOR BROKEN. MUST REPAIR OR REPLACE BROKEN DOOR ON PREP COOLER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVE A LEAK UNDER THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REAIR OR REPLACE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE EXTERIOR SURFACES OF FRYER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND THE DUMSPTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED COOLER IN BAR. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS IN DRY STORAGE AREA AND BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULB IN THE HOOD IN THE MAIN PREP AREA AND THE WOMEN RESTROOM. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHTBULBS AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED ( SUGAR ) INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • DEAD INSECTS FOUND IN DISH WASHING AREA, INSTRUCTED TO REMOVE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FLY TRAP INSTALLED ABOVE CLEAN UTENSILS RACK, INSTRUCTED TO KEEP AWAY FROM OPEN FOODS OR CLEAN UTENSILS.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • PAPER CUPS ARE USED AS BULK FOOD SCOOP, INSTRUCTED TO USE PROPER SCOOPS.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • COOKED FOOD IN COOLERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN. NO CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY DISCLAIMER NOR REMINDER FOR FOODS THAT CAN BE ORDERED UNDER COOKED, INSTRUCTED TO PROVIDE ON MENU, NO CITATION ISSUED.
    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • UNAPPROVED THAWING METHOD, FOUND BAGS OF FROZEN SEAFOOD BEING THAWED IN A BUCKET OF STAGNATE WATER, MUST USE ONE OF THE APPROVED HEALTH CODE METHOD FOR THAWING.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL ( FLOUR )
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • KNIVES IN USE KEPT IN A SANI BUCKET ON CUTTING BOARD INSTRUCTED TO KEEP IN A CLEAN DRY SURFACE.
  13. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VERY WEAK WATER PRESSURE AT EMPLOYEES TOILET ROOM HAND WASH SINK.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURE. FOUND 40 LBS OF LARGE BEEF BRISKETS WRAPPED IN ALUMINIUM FOIL AT 61.3F-72.4F STORED IN WALK-IN COOLER FROM A DAY BEFORE, INSTRUCTED TO COOL DOWN FOOD PROPERLY. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005. FOOD DISCARDED VALUED AT $140.
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • LOW TEMP DISH WASHING MACHINE WITH 0 PPM CHLORINE SANITIZER AT FINAL RINSE, MACHINE WAS BEING USED DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER SANITIZER CONCENTRATION, CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030. MACHINE IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE. MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH WHEN REPAIRED FOR TAG REMOVAL INSPECTION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLOUDY GAUGES AT HIGH TEMP DISH MACHINE. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MEAT SLICER NOT CLEAN BEHIND BLADE, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VERY WEAK WATER PRESSURE AT EMPLOYEES TOILET ROOM HAND WASH SINK.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEEF) OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND HELD FOR OVER 24 HOURS IN THE WALK IN COOLER AND REFRIGERATORS WITHOUT LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD BEING REUSED AS A SHELF LINER AND ALUMINUM FOIL BEING USED AS A LINER FOR PREP TABLES. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SODA GUN HOLDERS WITH ACCUMULATED DEBRIS. OBSERVED INTERIOR OF FRYERS WITH ACCUMULATED GREASE AND DUST DEBRIS INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ALONG ALL WALLS AND IN ALL CORNERS. OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR OF THE WALK IN FREEZER. OBSERVED FLOOR NEEDS TO BE REGROUTED BY THE COOKING EQUIPMENT AND UNDER DISH MACHINE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL FLOORS AND REGROUT FLOORS IN SAID AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL TILE IN POOR REPAIR LOCATED UNDER THE DISH MACHINE AND BY THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED WALL UNDER DISH MACHINE WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A LEAK ON THE LEFT FAUCET OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  16. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Above violation still remaining(Cutting boards that had deep cuts in kitchen prep areas, shall be replaced. caulk around 3 compartment sink, and dish machine, and counter areas in state of disrepair, shall be repaired/replaced. reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Prep tables lower shelving, that had rust/peeling paint, shall be repaired/replaced).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Above violation still remaining( Floors in rear kitchen prep areas by exposed hand sink, dish machine areas need re-grouting).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Above violation still remaining( Floors in rear kitchen prep areas by exposed hand sink, dish machine areas need re-grouting).
  17. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found/observed live fruit flies(gnats)20 in rear Kitchen areas by walk in cooler, and by rear storage areas(10 ), also observed/found live fruit flies(gnats)10 , in bar area, Citation issued 7-38-020, serious violation.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • Found some food items not properly dated in walk in coolers, must properly date food items in walk in coolers.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Cutting boards that had deep cuts in kitchen prep areas, shall be replaced. caulk around 3 compartment sink, and dish machine, and counter areas in state of disrepair, shall be repaired/replaced. reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced. Prep tables lower shelving, that had rust/peeling paint, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine(exterior) not clean, need detailed cleaning(crevices). Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). kitchen storage shelving, prep tables lower shelving not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, had excess grease build up, needs detailed cleaning(corners). Floors in rear kitchen prep areas by exposed hand sink, dish machine areas need re-grouting.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Missing ceiling tiles in rear kitchen areas by walk in cooler shall be provided.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST UTILIZE SCOOPERS WITH HANDLES TO SCOOP FOOD PRODUCT OUT OF BULK CONTAINERS. ALSO MUST PROVIDE SAME FOR OTHER SMALLER CONTAINERS INSIDE REFRIGERATORS. FOUND SMALL PLASTIC CUPS INSIDE LARGE PLASTIC CONTAINERS WITHOUT HANDLES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN CORNERS OF THE INTERIOR ICE MACHINE PANEL TO REMOVE SLIGHT BUILD-UP. ALSO CLEAN AND SANITIZE THE EXTERIOR DOORS AND HANDLES OF THE 3DR REFRIGERATOR AS WELL AS THE INTERIOR BOTTOM SHELVES TO REMOVE FOOD DEBRI.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE BETTER LIGHTING AT THE END OF THE COOKING LINE ON THE FURTHEST RIGHT HAND SIDE. ALL LIGHT BULBS ARE BURNT OUT. MUST REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR BROKEN PIPE BEHIND THE ICE MACHINE CAUSING A WATER LEAK BEHIND IT.
  19. Réinspection des toiles

    0 infraction

  20. Toiles

    4 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITY NOT MAINTAINING PROPER HOLDONG TEMPERATURE. FOUND PREP COOLER AT 56.5F AIR TEMPERATURE, COOLER IS USED TO STORE PERISHABLES. INSTRUCTED MGR TO KEEP COOLER AT 40 F OR LOWER, COOLER IS TAGGED NOT ALLOWED TO USE. MUST CONTACT THE OFFICE OF CDPH WHEN REPAIRED. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • INADEQUATE FOOD PROTECTION. FOUND THE FOLLOWING FOOD ITEMS TEMPERATURE RANGING BETWEEN 61.2F- 52.5F, 15 LBS OF RAW CHICKEN, 5LBS OF RAW FISH, 4LBS OF SAUSAGE, 4LBS OF DICED TOMATOES. ITEMS STORED IN SAID PREP COOLER, INSTRUCTED MGR TO STORE SUCH ITEMS AT 40F OR LOWER. FOOD DISCAREDED VALUED AT $75. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A).
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MISSING LABELES ON BULK-FOOD CONTAINER, INSTRURCTED TO LABEL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PREP COOLER DRAWERS NOT CLOSING TIGHLY, INSTRUCTED MGR TO HAVE ALL COOLERS CLOSE TIGHTLY.
  21. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPLACE CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES IN THEM IN THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE CAN OPENER AND INTERIOR OF THE OVEN/DEEP FRYERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DOIT DÉTAILLER LES FLOQUES ET LES MAINTENANTES DANS TOUS LES CORNES ET SOUS/ARRÊTER TOUS LES MATÉRIELS LOURDS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REGROUT FLOORS IN FRONT AND AROUND THE DISHMACHINE IN THE PREP AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN WALLS AROUND THE GARBAGE CANS, SINKS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • DOIVENT CONSERVER TOUTES LES CLOTS DE DECHETS DANS LA SOLUTION DE SANITISATION EN CAS DE NON-UTILISATION.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SPICE CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • DISPOSABLE FOOD CONTAINERS STORED IN DRY STORAGE ROOM EXPOSED, INSTRUCTED TO STORE INVERTEDLY TO PREVENT DUST AND FLIES CONTAMINATION.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MISSING THERMOMETRS IN PREP COOLERS, INSTRUCTED TO INSTALL IN THE WARMEST PART.
  23. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LARGE BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. STANDING WATER UNDER UTENSILS SHELF, INSTRUCTED TO ELIMINATE STANDING WATER AND KEEP FLOOR DRY AS POSSIBLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. LEAKY FAUCET AT 3COMP SINK SPRAYER CONNECTION, INSTRUCTED TO REPAIR.

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