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EMPIRE FOOD MART INC.

7052 S WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60636 · Grocery Store

Résumé des inspections

EMPIRE FOOD MART INC. a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 janvier 2022. La dernière inspection, le 8 novembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 28 janvier 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 janvier 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 28 janvier 2022. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des licences

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À LA MAIN. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SURVEILLER LA BRUINE DANS LA ZONE DE STOCKAGE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR MESURER TOUTES LES SURFACES DE LA BOIS ET MAINTENANT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ DU DUT SUR L'INTERIEUR ET L'EXTÉRIEUR DES SURFACES SUR LES COOLERS, LES FREEZER ET LES UNITÉS DE FEU. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'EN OCCUPER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OUVERTURES OBSERVÉES DANS LES WALLS DANS LA ZONE DE CLÔTURE ET DE STOCKAGE ARRIÈRE. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR SEALER TOUTES LES OUVERTURES ET MAINTENANT.
  3. Licence

    15 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE PROCÉDURE OU SUPPLÉMENTS POUR RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS DE SIGNE DE LAVAGE DE LA MAIN À LA MAIN. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • ON N'A PAS FAIT D'OBSERVATION DE SAVON À LA MAIN. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • IL N'Y A PAS EU DE COUCHES DE PAPIER NI DE VÊTEMENTS SANITAIRES. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-030(C)
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVÉ DEUX COOLERS REACH-IN ET LIBERTÉ À UNE TEMPÉRATURE AMÉLIORÉE 57.2F ET NON OPÉRABLE DANS LA ZONE DE VENTE. MANAGER INSTRUCTIONNÉ POUR RÉPÉRER ET MAINTENIR CERTAINS COOLERS À 41 F OU BELGIQUE OU ÉLIMINER DES PREMISES. PRIORITÉ 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ DE PLUS DE 40 DROPPEMENTS TAUX DANS LES ZONES DE VENTES ET DE 20 DROPPEMENTS TAUX DANS LES ZONES DE CLÔTURE ET DE STOCKAGE. GESTIONNAIRE INSTRUCTE D'APPELER UN EXTERMINATEUR DE SERVICE, DE SANITATION ET DE SANITISATION DE TOUS LES DOMAINES
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVÉ 1/2" GAP SOUS LA PORTE D'ENTRÉE. J'AI DEMANDÉ À MANAGER D'ÉVACUER TOUTES LES OUVERTURES POUR PRÉVENIR L'ENTRÉE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SURFEZ-VOUS DE LA BLOUSE SUR LE SOL ET LE FRAI. INSTRUCTION D'UN MANAGER POUR SEALER TOUTES LES SURFACES DE LA BOIS ROUTIÈRES ET MAINTENANT.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ÉTABLISSEMENT OBSERVÉ DU DUT SUR L'INTERIEUR ET L'EXTÉRIEUR DES SURFACES SUR LES COOLERS, LES FREEZER ET LES UNITÉS DE FEU. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'EN OCCUPER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • IL N'Y A PAS EU D'ERREUR DE RETOUR SUR L'UTILITÉ. LE MAÎTRE D'ŒUVRE A ÉTÉ MIS EN PLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CARPE OBSERVÉE DANS LA SALLE D'UTILISATION. MANAGER INSTRUCTE POUR PROVIDER LA SMOOTHE ET LE FLOORAGE AUSSI CLEANABLE DANS LA CHAMBRE D'UTILITÉ.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ARTICLES NON UTILISÉS OBSERVÉS DANS UN ÉQUIPEMENT DANS LES ZONES DE STOCKAGE. MANAGER INSTRUCTE POUR REMORQUER TOUS LES ARTICLES NON NÉCESSAIRES POUR PRÉVENIR LE HARBORAGE DES PEST.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ DUT, DIRT, ET DEBRIS SUR LES FLOORS DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE STOCKAGE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE DE RÉSEAU.
    • 62. CONFORMITÉ AVEC L ' ORDINANCE ATMOSPHÉRIQUE INTÉRIEURE
      • IL N'A PAS FAIT D'OBSERVATIONS. MANAGER INSTRUMÉ POUR PROVIDER L'ORDINANCE DE FABRICATION 7-32-020(A)
    • 64. DÉCRETS DIVERS/SANTÉ PUBLIQUE
      • OBSERVÉ AUCUNE INSCRIPTION DE SIGNALISATION DE MASSE DANS LES ENTREPRISES. INSTRUCTION D'UN MANAGER À LA SIGNALISATION DE LA POSTE DE MASSE AU MOINS D'UN LIEU INSIDER LES CLIENTS QUE LA MASSE EST REQUISE D'ÊTRE DES INDOEURS, CONCERNANT L'ÉTAT DE LA VACCINATION. DÉCRET SUR LA SANTÉ PUBLIQUE 2-112-340
  4. Licence

    0 infraction

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