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EN HAKKORE 2.0

1467 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622 · Restaurant

Résumé des inspections

EN HAKKORE 2.0 a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 9 mars 2016. La dernière inspection, le 11 juillet 2019, n'a relevé aucune infraction.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 mai 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 9 mars 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2019. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois le 24 mai 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-010. NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • THE PERSON IN CHARGE UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR EMPLOYEE TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROCEDURE WITH THE NECESSARY ITEMS GLOVES, MASK DISPOSABLE MOPS AND APPROPRIATE SANITIZER. PRIORITY FOUDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED NO PROPER DATE MARKING ON TCS FOODS HELD MORE THAN 24 HOURS INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED RAW UNDERCOOKED FOODS SALMON ARE SERVED OR SOLD AND THERE IS NO CONSUMER ADVISORY THE FOOD ITEMS IS NOT DISCLOSED, OR THERE IS NO REMINDER STATEMENT. MUST PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES IN FOOD PREPARATION AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED ON TOP OF ICE BINS IN FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERFED DIRT AND DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHING COOKING EQUIPMENT, UNDERNEATH REAR STORAGE SHELVING AND THROUGHOUT BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT. MSUT REMOVE UNNECESSARY ARTICLES CLEAN AND ORGANIZE AREA TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MUST ELEVATE ITEMS 6INCHES OFF THE FLOOR AND MUST MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET NO LOGS RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERFVED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST COMPLY WITH FOOD ALLERGEN TRAINING.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE WATER LINES UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK AT THE BAR, DUST BUILDUP ON THE LIGHT SHIELDS UNDER THE HOODVENT AND THE HEAT LAMPS OVER THE PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE SIDES OF THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE & FOOD DEBRIS BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED LETTUCE ON THE FLOOR BEHIND THE REACH-IN COOLER IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON THE CEILING VENTS ABOVE THE PREP AREA AND ALSO THE SURROUNDING CEILING TILES.
  4. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PIECES OF RAW WOOD WITH POROUS SURFACE PLACED BEHIND THE PREP COOLER IN THE KITCHEN. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE NO STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK AT FRONT JUICE BAR,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE INSIDE THE BOTTOM PART OF DEEP FRYER.BURNED FOOD DEBRIS INSIDE THE TWO OVENS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN UPPER PART OF ICE MACHINE START TO SHOW SIGNS OF ACCUMULATION OF DEBRIS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNEVEN / BROKEN CEMENT FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT BY THE DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. BLACK SLIME INSIDE THE FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AT JUICE BAR,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SPILLAGE UNDER SHELF INSIDE THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN CEILING ABOVE AND BY(RIGHT SIDE) THE ICE MACHINE IN BASEMENT,INSTRUCTED TO REPAIR. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE WALL BRICKS BEHIND THE JUICE BAR ARE CRUMBLING ON THE TOUCH INSTRUCTED TO SEAL HOLE ON WALL UNDER THE WASH BOWL AROUND DISCHARGE WATER PIPE AT WEST WASHROOM,INSTRUCTED TO SEAL
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DUST BUILD-UP ON VENT COVER INSIDE BOTH WASH ROOMS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THE MIDDLE STORAGE ROOM (WERE OFFICE IS LOCATED)IN THE BASEMENT IS EXTREMELY CLUTTERED,WITH WOOD CONSTRUCTION MATERIALS SINKS ETC.INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE AREA AND ELEVATE FROM FLOOR 6"ITEMS NEEDED
  5. Licence

    7 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • PREP COOLER IN THE KITCHEN ACCROSS THE COOKING EQUIPMENT MAINTAINS AIR TEMP OF 44.4F- 45.6F AND 46.3F. COOLER MUST MAINTAIN TEMP OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PIECES OF RAW WOOD WITH POROUS SURFACE PLACED BEHIND THE PREP COOLER IN THE KITCHEN. SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE NO STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK AT FRONT JUICE BAR,INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GREASE INSIDE THE BOTTOM PART OF DEEP FRYER.BURNED FOOD DEBRIS INSIDE THE TWO OVENS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN UPPER PART OF ICE MACHINE START TO SHOW SIGNS OF ACCUMULATION OF DEBRIS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNEVEN / BROKEN CEMENT FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER IN THE BASEMENT BY THE DOOR,INSTRUCTED TO REPAIR.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. BLACK SLIME INSIDE THE FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK AT JUICE BAR,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SPILLAGE UNDER SHELF INSIDE THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BROKEN CEILING ABOVE AND BY(RIGHT SIDE) THE ICE MACHINE IN BASEMENT,INSTRUCTED TO REPAIR. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE WALL BRICKS BEHIND THE JUICE BAR ARE CRUMBLING ON THE TOUCH INSTRUCTED TO SEAL HOLE ON WALL UNDER THE WASH BOWL AROUND DISCHARGE WATER PIPE AT WEST WASHROOM,INSTRUCTED TO SEAL
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • DUST BUILD-UP ON VENT COVER INSIDE BOTH WASH ROOMS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • THE MIDDLE STORAGE ROOM (WERE OFFICE IS LOCATED)IN THE BASEMENT IS EXTREMELY CLUTTERED,WITH WOOD CONSTRUCTION MATERIALS SINKS ETC.INSTRUCTED TO RE-ORGANIZE AREA AND ELEVATE FROM FLOOR 6"ITEMS NEEDED.

Établissements inspectés à proximité

  • CAFE BIONDA

    1467 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    3 inspections

  • Azzurra Enotavola

    1467 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    2 inspections

  • SWIG

    1469 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    21 inspections

  • XOCO

    1471 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    2 inspections

  • SALUD TEQUILA LOUNGE

    1471 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    11 inspections

  • SWEETGREEN

    1471 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    9 inspections

  • TOPDRAWER SHOP

    1463 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    1 inspection

  • MAHALO

    1501 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60622

    1 inspection

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