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EXPRESS GRILL INC

1260 S UNION AVE, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

EXPRESS GRILL INC a été inspecté 24 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 mars 2010. La dernière inspection, le 10 juin 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 24 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 décembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 23 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2022. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

24 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS SURROUNDING UTILITY SINK AND BEHIND TRASH BIN NEXT TO HANDWASH SINK, AND TOILET ROOM DOOR NOT CLEAN, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLBASE NEAR WALK IN COOLER. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN SAME.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN THE GREASE, DUST AND FOOD DEBRIS ON THE WALLS AND CEILING OF THE FOOD PREP AND STORAGE AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLING EMPLOYEES WITH MISSING OR EXPIRED FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST SHOW VALID PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING.
  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED THE ICE BIN INTERIOR IN NEED OF CLEANING. INSTRUCTED TO REMOVE ICE, CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES
  4. Toiles

    5 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS (CHICKEN, HAMBURGERS,FRENCH FRIES, ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN IN WALK-IN COOLER AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION FROM REPORT #2587229 ON 12/20/23 WERE NOT CORRECTED: #39-OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY IN ICE MACHINE. INSTRUCTED TO STORE OUTSIDE OF ICE MACHINE IN ORDER TO PREVENT CONTAMINATION. #52-UNABLE TO LOCATE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO INSTALL GREASE TRAP CONNECT TO 3 COMPARTMENT SINK AND COMPLIANT WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS. #53-OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE INSIDE UNISEX EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE. #58-OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.PRIORITY FOUNDATION 7-42-090. CITATION ISSUED.
  5. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO KIT AND PROCEDURE ON SITE FOR RESPONDING TO VOMIT AND DIARRHEA. LEFT ONE PAGER AND INSTRUCTED TO MAINTAIN PROCEDURE AND KIT CONTAINING ALL NECESSARY SUPPLIES INCLUDING A SANITIZER RATED AS EFFECTIVE AGAINST NOROVIRUS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO THERMOMETER INSIDE FRONT PREP COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED DIRECTLY IN ICE MACHINE. INSTRUCTED TO STORE OUTSIDE OF ICE MACHINE IN ORDER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • UNABLE TO LOCATE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO INSTALL GREASE TRAP CONNECT TO 3 COMPARTMENT SINK AND COMPLIANT WITH ALL RELEVANT LAWS, RULES, AND REGULATIONS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVÉ AUCUNE CHAMBRE DE CHAMBRE DE CHAMBRE DE TOLET DE L'EMPLOYÉ UNISEX COUVERTE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL PIECES OF UNUSED EQUIPMENT COVERED IN BLACK GARBAGE BAGS IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO REMOVE FROM PREMISES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BUILD UP OF DIRT, FOOD DEBRIS, GREASE, AND GRIME ON FLOORS AND WALLS UNDERNEATTH AND BEHIND BOTH COOK LINES IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD IN UNISEX EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN IN GOOD CONDITION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVY BUILD UP OF DUST ON VENT IN EMPLOYEE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTIAN IN GOOD CONDITION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED MANAGER ON DUTY WITHOUT ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ALL EMPLOYEES HOLDING CITY OF CHICAGO FOODSERVICE MANAGER CERTIFICATE MUST COMPLETE ALLERGEN TRAINING AND MAINTAIN RECORDS THEREOF ON SITE AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • OBSERVED NO SUMMARY POSTED FOR PUBLIC VIEW FROM PREVIOUS INSPECTION #2563933 DATED 9/20/2022. LEFT NEW SUMMARY AND INSTRUCTED TO POST FOR PUBLIC VIEW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(B). CITATION ISSUED.
  6. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E)--OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE LOCATED AT DISH WASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  7. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E)--OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE LOCATED AT DISH WASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUS PRIORTIY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9/8/2022, REPORT #2563326. #38-OBSERVED OVER 200 FRUIT FLIES ON WALLS IN REAR STORAGE AND DISHWASHING AREA. MUST ELIMINATE EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. PRIORITY VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED PINK MINERAL BUILD UP INSIDE OF ICE MACHINE LOCATED AT DISH WASHING AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 200 FRUIT FLIES ON WALLS IN REAR STORAGE AND DISHWASHING AREA. MUST ELIMINATE EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(a). CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP STORED IN ICE BIN. INSTRUCTED TO STORE IN CLEAN CONTAINER WHEN NOT BEING USED.
  9. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO WRITTEN EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES IN ACKNOWLEDGMENT OF REPORTING AGREEMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER IN THE FRONT PREP AREA WHERE THE SERVICE WINDOW IS LOCATED. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED RUSTED SHELVES & SURFACES INSIDE 3-DOOR DISPLAY COOLER IN FRONT PREP. INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LOOSE FOOD DEBRIS, DIRT AND DUST BUILDUP ON THE FLOORS UNDER SHELVING UNITS AND PREP TABLES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND INCREASE CLEANING FREQUENCY OF FLOORS. MUST MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ MOP DANS UNE POSITION QUI NE SOUHAIT PAS DRE PROPRIÉTÉ ET PRÉVENIR LE HARBORAGE PEST. DOIVENT CONSERVER DES MOPS APRÈS UTILISER DANS UNE POSITION MONTÉE QUI PEUVENT SOUMETTRE L'AIR-DURAGE SANS SOLIDE ET HARBORATION DES PESTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED EXHAUST VENTILATION FAN IN THE WASHROOM NOT FUNCTIONING. INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING. MUST PROVIDE DOCUMENTATION.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • NOTED PREVIOUS CORE VIOLATION #57 NOT CORRECTED FROM REPORT #2370123 CONDUCTED ON 5/5/2020: (#57) 2-102.13: FOUND THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR EMPLOYEES EXPIRED; INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEES OBTAIN CURRENT CERTIFICATES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES LOCAUX REQUIS; DOIT PROVIDER. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROVIDER LA DOCUMENTATION DES EMPLOYÉS RESPONSABILITÉ DE SOUMETTRE TOUTE LIMITE TRANSMISSIBLE PAR LES ALIMENTS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • AUCUNE PROCÉDURE DE VOMIT ET DE DIARRHEA NE S'APPLIQUE SUR LES LOCAUX REQUIS; DOIT PROVIDER. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'INSCRIRE UNE PROCÉDURE D'ÉCLAIRAGE DE LA VOMIT ET DE LA DIARRHEA ET D'INSCRIRE LES COMPLÉMENTS NÉCESSAIRES SUR LA MAIN DANS L'ÉVÉNEMENT D'UN INCIDENT DE LA VOMIT ET DE LA DIARRHEAL SUR LES PRÉMISES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR BY THE FRYERS IN THE PREP AREA, BY THE GRILL IN THE PREP AREA, BY THE HOT WATER TANK AND IN THE STORAGE AREA UNDER THE SHELVES AND BEHIND THE FREEZER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE VENT IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE FRYERS IN THE PREP AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES FOR EMPLOYEES EXPIRED; INSTRUCTED TO HAVE EMPLOYEES OBTAIN CURRENT CERTIFICATES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • THE INSPECTION SUMMARY REPORT FROM THE PREVIOUS INSPECTION WAS POSTED BEHIND THE BUSINESS LICENSE; INSTRUCTED TO POST VISIBLY TO THE PUBLIC.
  11. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCONTINUE USING CARDBOARD AS FLOOR MATS IN FRONT PREP AREA, INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER FLOOR MATS THAT ARE NON-POROUS AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE IN REAR PREP. ICE NOT FOR HUMAN CONSUMPTION, USED ONLY TO KEEP CAN SODA'S COLD. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN WATER AND DEBRIS FROM FLOORS IN REAR STORAGE & PREP AREAS. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPLACE NON WORKING LIGHT IN KITCHEN HOOD. INSTRUCTED TO MAINTAIN. ALSO, CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS IN FRONT PREP AREA.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCONTINUE USING SODA CRATES FOR STORAGE RACKS THROUGHOUT WALK IN COOLER & FREEZER, FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTALL CORRECT RACKS FOR FOOD STORAGE.
  13. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM LAST INSPECTION REPORT 2099082, DATED 10/25/2017. VIOLATIONS INCLUDED: #32:OBSERVED PLASTIC AIR CURTAINS, LOCATED ON REAR EXIT DOOR, IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. #41: OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND DEBRIS (HEAT LAMPS, PAINT CANS, HOTEL PANS) ON TOP OF BOTH WALK-IN COOLERS, IN REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT, ETC., TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES. VIOLATIONS STILL EXISTS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST DISCONTINUE USING SODA CRATES FOR STORAGE RACKS THROUGHOUT WALK IN COOLER & FREEZER, FRONT AND REAR PREP AREAS. INSTALL CORRECT RACKS FOR FOOD STORAGE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DRIED FOOD DEBRIS FROM INTERIOR CONTACT SURFACE OF MICROWAVE IN REAR PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN UNKNOWN SUBSTANCE FROM FLOOR THROUGHOUT REAR STORAGE, AND DEBRIS FROM FLOOR IN STAFF TOILET ROOM IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REPAIR DETACHED WALL (CORNER) BEHIND HAMBURGER MAKER MACHINE IN REAR PREP. ALSO, SEAL SMALL HOLE IN CEILING (ABOVE WHERE LADDER IS STORED)IN REAR STORAGE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST CLEAN UNKNOWN DEBRIS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT REAR PREP AND STORAGE AREAS.
  14. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC AIR CURTAINS, LOCATED ON REAR EXIT DOOR, IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BLACK SUBSTANCE, EMBEDDED ALONG CAULKING AT 3 COMPARTMENT SINK AND UTILITY SINK, IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND RESURFACE AREA. OBSERVED DUST ACCUMULATION, ON FAN/VENT COVERS, IN BOTH WALK IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. MAINTAIN, ABOVE AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED FLOORING, AT WALL AND FLOOR JUNCTION, BETWEEN UTILITY SINK AND 3 COMPARTMENT SINK, IN REAR PREP AREA. ALSO OBSERVED FLOORING IN POOR REPAIR AT FRONT COUNTER, UNDERNEATH HOT HOLDING STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CRACKED AND WATER DAMAGED CEILING, IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND DEBRIS (HEAT LAMPS, PAINT CANS, HOTEL PANS) ON TOP OF BOTH WALK-IN COOLERS, IN REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT, ETC., TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  15. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE AND GREASE WASTE DUMPSTER AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED GROUND UNDER AND AROUND GREASE AND GARBAGE DUMPSTERS, ENCRUSTED WITH EXCESSIVE GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN, TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION # 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED PLASTIC AIR CURTAINS, LOCATED ON REAR EXIT DOOR, IN POOR REPAIR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED BLACK SUBSTANCE, EMBEDDED ALONG CAULKING AT 3 COMPARTMENT SINK AND UTILITY SINK, IN REAR PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND RESURFACE AREA. OBSERVED DUST ACCUMULATION, ON FAN/VENT COVERS, IN BOTH WALK IN COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN. MAINTAIN, ABOVE AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED CRACKED FLOORING, AT WALL AND FLOOR JUNCTION, BETWEEN UTILITY SINK AND 3 COMPARTMENT SINK, IN REAR PREP AREA. ALSO OBSERVED FLOORING IN POOR REPAIR AT FRONT COUNTER, UNDERNEATH HOT HOLDING STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CRACKED AND WATER DAMAGED CEILING, IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER AND DEBRIS (HEAT LAMPS, PAINT CANS, HOTEL PANS) ON TOP OF BOTH WALK-IN COOLERS, IN REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE AND REMOVE ANY UNUSED EQUIPMENT, ETC., TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  16. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF LOCKERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • : CLEAN THE DIRT, STAINS, AND DUST BUILD-UP FROM WALLS THROUGHOUT ALL REAR SECTIONS. CLEAN, PAINT AND/OR REPLACE ALL CEILINGS AND CEILING TILES THROUGHOUT. REMOVE EXCESSIV3 DUST BUILD-UP AND COB WEBS FROM CEILING VENTS THROUGHOUT. CLEAN ALL DIRT, DUST AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN AND/OR PAINT ALL DOORS.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30 SMALL FLIES OBSERVED ON WALLS AND CEILING IN ONION PREP AREA AND DISHWASHING AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, REMOVE ONIONS IF NECESSARY, AND REQUEST SERVICE FROM PEST CONTROL COMPANY. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY EXTERIOR OF LOCKERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE FOLLOWING: INTERIORS OF DEEP FRYER CABINETS AND ICE MACHINE IN REAR, METAL STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN THE FLOORS THROUGHOUT ALL AREAS ALONG THE BASES OF THE WALLS, IN CORNERS, UNDERNEATH AND BEHIND ALL HEAVY EQUIPMENT(FOOD DEBRIS, AND DIRT). CLEAN ALL METAL FLOOR PLATES UNDERNEATH BARRELS IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE DIRT, STAINS, AND DUST BUILD-UP FROM WALLS THROUGHOUT ALL REAR SECTIONS. CLEAN, PAINT AND/OR REPLACE ALL CEILINGS AND CEILING TILES THROUGHOUT. REMOVE EXCESSIV3 DUST BUILD-UP AND COB WEBS FROM CEILING VENTS THROUGHOUT. CLEAN ALL DIRT, DUST AND DEBRIS FROM ALL LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. CLEAN AND/OR PAINT ALL DOORS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE BLOWN LIGHT(S) IN HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER NEAR REAR EXIT DOOR.
  19. Toiles

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE NOT RODENT PROOF. NOTED A BENT FRAME AND A MISSING LID AT THE OUTSIDE GARBAGE RECEPTACLE. MUST REPAIR AND MAKE RODENT PROOF. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REMOVE RUST FROM SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER NEAR REAR EXIT DOOR.
  20. Plainte

    0 infraction

  21. Empoisonnement alimentaire présumé

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD NOT IN ORIGINAL CONTAINERS AT THE WALK-IN COOLER AT ALL TIMES(I.E., BEEF PATTIES IN GRAY CONTAINERS).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE FLOOR AT REAR STORAGE AREA BY THE PEPPER CANISTERS TO REMOVE FOOD DEBRIS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REMOVE DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS THROUGHOUT REAR STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY COLD WATER FAUCET HANDLE AT 3COMP SINK.
  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DEFROST INTERIOR OF ICE BOX FREEZER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER AND BETTER ORGANIZE ITEMS NEXT TO THE WALK-IN COOLER.
  24. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. Clean the grease buildup behind the soda cooler next to the fryers.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Between uses and during storage ice dispensing utensils and ice receptacles shall be stored in a way that protects them from contamination. KEEP THE ICE SCOOP HANDLE OUT OF THE ICE IN THE BIN OF THE MACHINE. Store wiping cloths in sanitizing solution between use.

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