Extendicare Michener Hill - Main Kitchen
12 Michener Boulevard Red Deer AB T4N 5Y5 · Food - General
14 inspections
- Inspection de la demande
1 infraction
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Spot a vérifié 5 ménages et il a été noté que la plupart des ménages n'avaient pas suffisamment d'articles pour les besoins des résidents.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les lavabos à laver les mains étaient accessibles et fournis avec du savon liquide et une serviette en papier dans des distributeurs couverts. Les Tabliers suspendus à côté de l'évier de lavage des mains dans la zone de réception arrière ont été déplacés. Certains tabliers étaient suspendus à côté / au-dessus de la pompe à main distributeur de savon.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le personnel ne désinfectait pas correctement les thermomètres à sonde. Le personnel a déclaré rincer les sondes sous eau chaude avant et après utilisation. Le responsable des services alimentaires a fourni un contenant de lingettes d'alcool BIOS à la station de préparation des aliments. Le personnel a nettoyé et nettoyé les sondes pendant l'inspection. S'assurer que les thermomètres à sonde sont désinfectés avant et après utilisation.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Fuite d'eau sous le lave-vaisselle
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Le plancher de la cuisine devient teinté et il semble que le plancher ne puisse plus être nettoyé. Il est temps de remplacer le plancher dans la cuisine.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'ouvre-boîte laisse des shards métalliques lors de l'ouverture des marchandises en conserve. La direction a dit que l'ouvre-boîte fonctionne correctement et que le personnel utilise l'ouvre-boîte correctement. "Merci pour l'information. Sam a inspecté l'ouvre-boîte, et il fonctionne correctement. Puisque l'ouverture de la boîte fonctionne correctement, si la procédure appropriée a été suivie pour ouvrir une boîte, cela ne se produirait pas. Nous reformerons tout le personnel sur le bon fonctionnement de l'ouverture de la boîte et du quotient.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Le plancher de la cuisine devient teinté et il semble que le plancher ne puisse plus être nettoyé. Il est temps de remplacer le plancher dans la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle a été testé et confirmé pour être au moins 66C dans l'eau de rinçage finale. Le lave-vaisselle ne fonctionne pas correctement.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- Fuite d'eau près du lave-vaisselle qui doit être réparé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Le plancher de la cuisine devient teinté et il semble que le plancher ne puisse plus être nettoyé. Il est temps de remplacer le plancher dans la cuisine.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Le plancher de la cuisine devient teinté et il semble que le plancher ne puisse plus être nettoyé. Il est temps de remplacer le plancher dans la cuisine. Il est temps d'envisager le remplacement du sol pour la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Il est temps d'envisager le remplacement du sol pour la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Il est temps d'envisager le remplacement du sol pour la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La partie du plancher a été remplacée dans la cuisine. Il y a beaucoup de coutures qui nécessitent encore des réparations. Il est temps d'envisager le remplacement du sol pour la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol dans la cuisine a été vu manquant dans des endroits et coloré dans d'autres endroits. Une fois que le plancher commence à soulever les réparations sont justifiées. Le sol est également teinté. Il est temps d'envisager le remplacement du sol pour la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le sol dans la cuisine a été vu manquant dans des endroits et coloré dans d'autres endroits. Une fois que le plancher commence à soulever les réparations sont justifiées. Le sol est également teinté. Il est temps d'envisager le remplacement du sol pour la cuisine.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?