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Fair Grounds (Building S110)

33844 King Rd, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Fair Grounds (Building S110) a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 octobre 2017. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mars 2020. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 30 septembre 2019. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • OBSERVATION (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les aliments froids potentiellement dangereux (FPH) ont des températures internes > 4 degrés C (entre 9 et 12 degrés C)
      • - Contenants de lait = cartons x7
      • - Crème fouettée = cartons x4
      • - moitié et moitié = cartons x7
      • - Jus de limonade ouvert = x1
      • - Jus de petit déjeuner pur orange ouvert = x1
      • - sandwichs suisses Pastrami = x4
      • - Parfait = x1
      • - Fromage à la crème (boîtes emballées) = x26
      • - Beurre fouetté (boîtes préemballées) = x1 sac complet
      • - Noix de coco fouettée = contenants x4
      • - Pizza Pretzel = x2
      • Mesures correctives : - Toutes les HPF froides ayant une température interne > 4 degrés C pendant plus de 2 heures ont été éliminées VOLONTAIREMENT
      • - Toutes les HPF froides ayant une température interne inférieure ou égale à 4 degrés C (sandwichs à l'œuf et au fromage, pain au citron, croissant au chocolat) ont été transférées dans une unité de refroidissement de travail
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : - Au moment de l'inspection, l'unité de refroidissement ne pouvait pas maintenir la température de l'air ambiant à 4 degrés C. Température ambiante enregistrée entre 8 et 12 degrés C.
      • - Les relevés de température antérieurs (mois de septembre) indiquaient des températures de l'air ambiant supérieures à 4 degrés Celsius tout au long du mois.
      • Mesures correctives : - Ne conservez aucun aliment froid potentiellement dangereux dans l'unité de refroidissement.
      • - Service, réparation, réglage ou remplacement de l'unité de refroidissement de sorte que l'unité de refroidissement de l'installation puisse maintenir 4 degrés C ou des températures plus basses.
      • - Aviser l'inspecteur sanitaire de district avant d'entreposer les aliments froids potentiellement dangereux dans le refroidisseur.
      • - Le gestionnaire a placé un panneau "Ne pas utiliser" sur le refroidisseur. Installation pour utiliser le stockage à froid situé dans la cuisine de UFV Prep en attendant.
      • Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle ne fonctionne pas - attendant que la pièce soit remplacée. Pendant ce temps, les articles à laver sont amenés à l'étage de la cuisine (lave-vaisselle).
      • Action(s) correctrice(s): Réparer le lave-vaisselle pour que la vaisselle puisse être faite dans le café et non à l'étage.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Couvercle de glace manquant (broke).
      • Scoop stocké sur le contenant de glace.
      • Mesures correctives:
      • Couvrez le contenant de glace pour éviter la contamination.
      • Entreposer la boule de glace dans un contenant nettoyé et désinfecté lorsqu'elle n'est pas utilisée.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température interne des sandwiches était de 6 à 7 degrés C (moins de 2 heures).
      • Action(s) correctrice(s) : Conservez les sandwichs à l'arrière de la glacière d'affichage où ils se trouvent à 1-2 degrés C. Surveillez cette glacière d'affichage de près.
      • Score de violation: 5
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le permis n'était visible que par le personnel et lorsque quelqu'un se trouvait à l'intérieur du café.
      • Mesure(s) corrective(s) : Postez le permis dans un endroit bien en vue du public.
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Thermomètre à installer à l'avant du refroidisseur ouvert (où les sandwiches sont conservés).
      • Action(s) corrective(s) : Le thermomètre à l'avant permettra de mieux surveiller les sandwiches (où la température peut être la plus chaude).
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Rincement final du lave-vaisselle atteint entre 70 et 70,7 degrés C. Haute température. Le lave-vaisselle doit atteindre au moins 71 degrés C à la surface de la plaque. Le lave-vaisselle a été vérifié 3-4 fois. La température du rinçage est inférieure à 180 F (82 C).
      • Mesure(s) corrective(s) : Servicez immédiatement cet équipement. Pendant ce temps, les contenants et les mélangeurs peuvent être lavés dans le lave-vaisselle, mais désinfecter dans l'évier des deux compartiments (200 ppm Quats) et sécher à l'air ou utiliser le lave-vaisselle dans la cuisine Canoe jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été réparé.
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

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