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FALAFILL

3202 N Broadway, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

FALAFILL a été inspecté 11 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 octobre 2010. La dernière inspection, le 2 juin 2017, n'a relevé aucune infraction.

3 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 octobre 2013. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2016. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 9 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2016. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2016. Par exemple : LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST NOT USE TIN FOIL AS LINER FOR EQUIPMENT. MUST BE A SMOOTH, CLEANABLE SURFACE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REMOVE TAPE FROM THE WALL ON THE COOKS LINE. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING WALL BASEBOARD COVING THROUGHOUT THE DISH AREA AT THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE/INSTALL. PEELING PAINT ABOVE THE BASEMENT PREP RICE COOKERS. MUST REMOVE/REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULBS ABOVE THE SOUP STATION ON COOKS LINE AND ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK.
    • 39. LINENE: CLEAN ET SILED PROPERLY
      • DIRTY LINEN FOUND HANGING ON THE SPLASH GUARD OF THE EXPOSED HAND SINK AND HANGING ON PIPING IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY STORE DIRTY LINENS.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • COOKS LINE WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES ON SITE. MUST PROVIDE AND MAINTAIN FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND A BROWN BUILDUP ON THE FLOOR UNDER THE DRY STORAGE RACK IN THE BASEMENT THAT IS HOLDING CLEAN CONTAINERS, POTS & PANS, ETC. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE THE FLOORS UNDER THE STORAGE RACK AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND A NON SHATTER PROOF LIGHT BULB IN THE WALK-IN COOLER WITHOUT A LIGHT SHIELD. INSTRUCTED TO INSTALL A LIGHT SHIELD AROUND THE LIGHT BULB AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET HEAD ATTACHED TO THE 3-COMPARTMENT SINK IN THE BASEMENT IS LEAKING AND SPRAYING WATER OUT FROM THE GASKET. INSTRUCTED TO REPLACE GASKET AND MAINTAIN SINK COMPONENTS.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN FREEZER IN BASEMENT. MUST RE-PAINT OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND WASHING SINK AT FRONT PREP AREA IS DRAINING SLOW. MUST REPAIR/MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY INSIDE PREMISES. NOTED OVER 15 RAT DROPPINGS IN BASEMENT ON FLOOR BEHIND WATER HEATER. MUST CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS AROUND PIPES AND INTO WALLS IN BASEMENT. OBSERVED PEELING PAINT ON WALLS, CEILING AND PIPES AT BASEMENT IN REAR STORAGE AREAS AND DISHWASHING AREA. MUST RE-PAINT/MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HANDWASH SINK IN REAR FOOD PREPARATION AREA IS DRAINING SLOW. MUST REPAIR/MAINTAIN. EXCESSIVE DUST ON VENTILATION VENTS ABOVE MOP SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • WIPING CLOTHES STORED ON TOP OF PREP TABLES IN BASEMENT. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • INADEQUATE UTENSIL SANITATION; OBSERVED EMPLOYEE, WASHING AND RINSING MULTI-USE UTENSILS AND SETTING THEM TO DRY WITHOUT USING A METHOD OF SANITIZING. NO SANITIZER IN WATER; ALSO WATER HAD FOOD DEBRIS AND SOAP IN IT. INSTRUCTED/DEMONSTRATED PROPER SET UP OF THE 3 COMPARTMENT SINK FOR PROPER SANITATION USING 100PPM CHLORINE. CRITICAL CITATION ISSUED, 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BROKEN GASKETS ON TWO DOORS REACH IN COOLER DOORS AT BASEMENT PREP AREA; INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FOOD DEBRIS AND GREASE ON EQUIPMENT; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FRYERS, CABINETS UNDER DISPLAY COLD HOLDING UNIT AND STORAGE SHELVED UNDER FRONT SERVING COUNTER; AND CHEST FREEZER IN BASEMENT PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOOD DEBRIS ON FLOORS; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS; UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS AT PREP AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • DRIED FOOD DEBRIS ON WALLS AT BASEMENT PREP AREA; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN/SANITIZE. EXCESSIVE DUST ON VENT COVERS INSIDE BOTH WASHROOMS; INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER THRU-OUT THE BASEMENT; INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. ARTICLES MUST BE STORED OFF FLOORS, AWAY FROM WALLS.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL ALL FOOD NOT STORED IN ORIGINAL CONTAINERS AT ALL TIMES (I.E., SPICES IN THE TRI-COLORED CONTAINERS LOCATED IN THE BASEMENT).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST SMOOTH FLOOR AT BASEMENT IN FRONT OF THE 3COMP SINK IN THE BASEMENT TO REPAIR CRACKS AND HOLES. ALSO MUST MAINTAIN FLOORS DRY AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALL ABOVE 3COMP SINK IN THE BASEMENT TO REMOVE FOOD DEBRIS AND FOOD SPLASHES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY FAUCET AT EXPOSED HAND SINK IN THE KITCHEN PREP AREA.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    5 infractions

    • 10. ÉLIMINATION DE L ' EAU DE SOUVETAGE ET DE DÉCHETS, PAS DE SIPONAGE DE RÉFÉRENCE, CONNECTION DE RÉFÉRENCES ET/OU RETOUR DE RÉFÉRENCE
      • In food establishments, there shall be adequate sewage and waste water disposal facilities that comply with all the requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago. SEWAGE WASTE WATER IS BACKING UP AT 3 COMPARTMENT SINK, WHEN WATER IS RELEASED FROM DRAIN. (GREEN AND BLACK SUBSTANCE AND FOOD PARTICLES).INSTRUCTED TO CONTACT A CERTIFIED PLUMBER.CRITICAL VIOLATION: 7-38-030 H000072164-13
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. FOUND ICE MACHINE FROM POP DISPENSER NOT MAINTAINED.NO COVER IS PROVIDE TO COVER ICE CUBES INSIDE THE CONTAINER OF POP DISPENSER,FROM PHYSICAL ELEMENTS(DUST),ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION.ALSO OBSERVED A PINK MINERAL BUILD-UP AT NOZZLE ICE DISPENSER. SERIOUS VIOLATION:7-38-005(A) H000072164-13
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED.OBSERVED RAT DROPPINGS THROUGHOUT THE AREA,ALSO LID FROM WASTE GREASE OIL CONTAINER NOT CLEAN(GREASE ON TOP).INSTRUCTED TO MAINTAIN AREA, TO MINIMIZE RODENT ACTIVITIES.SERIOUS VIOLATION:7-38-020 H000072165-14
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REMOVE PREP TABLE FROM UNDER WATER PIPE THAT SWEATING ON PREP TABLE.ALSO REPAIR DOOR OF SMALL COOLER(RIGHT DOOR).BASEMENT AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST SEAL ALL OPENING ON WALLS THROUGHOUT THE BASEMENT
  11. Toiles

    6 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES INSIDE OF THE BASEMENT PREP COOLER. OBSERVED POTATO SALAD AT 47.8F, CHICK PEA SALAD AT 47.1F, FAVA BEAN SALAD AT 48.0F, ARMENIAN SALAD AT 47.1F, LENTIL SOUP AT 44.9F, YOGURT SAUCE AT 44.9F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 30# OF FOOD WORTH $250. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. REPAIR THE LEFT DOOR HINGE ON THE BASEMENT PREP COOLER SO THAT THE DOOR CLOSES PROPERLY. REPLACE THE TORN DOOR GASKETS AROUND THE DOORS OF THE BASEMENT PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS, MICROWAVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR UNDERNEATH THE BOXES OF FOUNTAIN POP IN THE BASEMENT. STORE BOXES AT LEAST 6" OFF OF THE BASEMENT FLOOR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. THERMOMETER IS NEEDED FOR THE COCA COLA COOLER IN THE BASEMENT.

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