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MOMO FACTORY

3202 N Broadway, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

MOMO FACTORY a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 septembre 2019. La dernière inspection, le 21 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 10 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 21 avril 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 21 juin 2021. Par exemple : TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 13 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 21 mai 2025. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Plainte

    2 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • BSERVED CONDENSATE DRAINAGE WATER LINE FROM ICE MACHINE IN BASEMENT AREA DISCHARGING INTO PLASTIC BUCKET. INSTRUCTED TO DRAIN CONDENSATE DRAINAGE WATER FROM POINT OF DISCHARGE TO DISPOSAL, SUCH AS TO A FLOOR DRAIN OR OTHER FLOOR-MOUNTED PLUMBING FIXTURE, ACCORDING TO THE LAW AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINKS IN FOOD PREP AREAS/DISHWASHING AREA. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORAGE CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED ON SHELVING IN THE BASEMENT FOOD PREP AREA. MUST PROPERLY LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN NOT IN THE ORIGINAL CONTAINER.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN FOOD PREPARATION AREA. FOOD STORAGE AREA AND INSIDE WALK-IN COOLER. MUST ELEVATE ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHS STORED ON TOP OF PREP TABLES AND COOKING EQUIPMENT IN FRONT PREP AREA. MUST PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS STORED INSIDE SUGAR CONTAINERS ON THE BASEMENT. MUST PROPERLY STORE SCOOPS IN A CLEAN CONTAINER TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DIRT AND GREASE BUILD UP IN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT IN FRONT KITCHEN FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDER AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT AND UNDERNEATH ALL FOOD STORAGE SHELVING. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVED DUST BUILD UP ON CEILING VENTILATION VENTS INTHE UNISEX CUSTOMERS AND EMPLOYES WASHROOM. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES MUST NOT STORED PERSONAL BELONGINGSIN FOOD PREPARATION AREASOR FOOD STORAGE AREAS. MUST PROVIDE A DESIGNATED EMPLOYEES STORAGE AREA FOR PERSONAL BELONGIGS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • DISHWASH AREA HANDWASH SINK PIPE DRAINING SLOWLY. INSTRUCTED MANAGER SAID HANDWASH SINK PIPE MUST DRAIN QUICKLY.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER ON BASEMENT FLOOR OUTSIDE OF WALK IN COOLER AND ON FLOOR OF STORAGE ROOM (NEXT TO DISHWASH AREA). INSTRUCTED MANAGER BASEMENT AND DRY STORAGE ROOM FLOOR MUST BE DRY.
  4. Plainte

    3 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETERS INSIDE SODA AND SAUCE REACH IN COOLERS. MUST PROVIDE WORKING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED ICE SCOOP IMPROPERLY STORED ON TOP OF ICE MACHINE. MUST PROVIDE A CLEAN CONTAINER FOR ICE SCOOPL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED DUST BUILD UP ON COOLERS CONDENSERS IN BASEMENT. MUST CLEAN COOLERS CONDENSERS AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    10 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.11: FOOD CONTAINERS ARE STORED ON THE FLOOR IN PREP, STORAGE, AND WALK-IN COOLERS/FREEZERS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12: CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-102.11: NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED PROPERLY TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD-GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.11: NOTED ICE BUILD-UP INSIDE THE UPRIGHT FREEZER ON SHELVES AND CHEST FREEZER AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOOD DEBRIS WAS FOUND ON ALL COLD-HOLDING UNIT GASKETS THROUGHOUT THE FACILITY. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK OF THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY AT THE BASEMENT PREP AREA. MUST ALSO CLEAN AND SANITIZE AREAS WHERE ROACHES WERE FOUND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLES WERE FOUND ON WALLS/CEILINGS SCATTERED THROUGHOUT THE BASEMENT NEAR KITCHEN EQUIPMENT. THE FACILITY MUST SEAL ALL OPENINGS FOUND ON WALLS/CEILINGS AND ENSURE FACILITY SURFACES ARE SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PUDDLED WATER ON FLOORS NEAR KITCHEN EQUIPMENT AND BASEMENT FLOORS NEAR 3-COMPARTMENT SINK.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • PREVIOUSLY CITED PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #38 NOT CORRECTED FROM 10/28/22. REPORT #:2566176. OBSERVED A PEST INFESTATION OF APPROXIMATELY OVER 25 LIVE ROACHES SCATTERED THROUGHOUT THE FACILITY ON THE DINING ROOM FLOOR, RESTROOM TOILET, WALLS BEHIND THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT, ON TOP OF THE CHEST FREEZER IN THE BASEMENT, ON WALL BEHIND STAND-UP COLD HOLDING UNIT NEAR STAIRS, AND WALLS LEADING UP IN THE STAIRWAY. THE PREMISES SHALL BE MAINTAINED FREE OF INSECTS, RODENTS, AND OTHER PESTS. ELIMINATE LIVE/DEAD ROACHES USING PROPER PEST CONTROL PROCESSES AS NEEDED. PRIORITY VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED OVER 10 LIVE ROACHES ON THE FLOOR, WALL, AND SHELVES ON THE FIRST FLOOR AND BASEMENT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS ARE STORED ON THE FLOOR IN PREP, STORAGE, AND WALK-IN COOLERS/FREEZERS. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS STORED INSIDE TIN CANS. INSTRUCTED PROPERLY TO STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD-GRADE CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ICE BUILD-UP INSIDE THE UPRIGHT FREEZER ON SHELVES AND CHEST FREEZER AT THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN, AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED LEAKING FAUCET AT THE 3-COMPARTMENT SINK OF THE BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH EQUIPMENT, ESPECIALLY AT THE BASEMENT PREP AREA. MUST ALSO CLEAN AND SANITIZE AREAS WHERE ROACHES WERE FOUND.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED EMPLOYEE BELONGINGS ON SHELVES AT THE BASEMENT DRY STORAGE AND PREP AREA WITH FOOD ITEMS. INSTRUCTED TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR EMPLOYEES TO STORE THEIR BELONGINGS.
  8. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.11(B, C, D, E) MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION OR SHELVING THROUGHOUT THE PREMISES. MUST REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : 4-602.13-- BLACKENED, MOLDY CAULKING AT THE SPLASH GUARDS OF THE 1ST FLOOR PREP HAND WASHING SINK. MUST REPLACE.-----RAW WOODEN SHELVING THROUGHOUT THE 1ST FLOOR PREP AREA AND AT THE FRONT COUNTER MUST BE PAINTED, SEAL, SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • : 5-402.12-- NO GREASE TRAP IS LOCATED AT THE DISHWASHING THREE-COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A GREASE TRAP AT THE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • : 6-501.114-- EXCESSIVE CLUTTER STORED ON TOP OF THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE.
  9. Plainte

    18 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HOT WATER AVAILABLE AT THE DISHWASHING AREA HANDWASHING SINK. COLDWATER AVAILABLE ONLY. INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 20. TEMPÉRATURE ET TEMPÉRATURE DE COOLAGE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER COOLING OF COOKED CHICKEN AND LAMB. NOTED APPROXIMATELY 40 LBS OF ASSORTED COOKED CHICKEN AND LAMB IN SAUCE TIGHTLY COVERED IN DEEP METAL PANS ON A PREP TABLE IN THE BASEMENT PREP AREA. NO TEMPERATURE LOGS AVAILABLE. NO ICE / ICE MACHINE ON-PREMISES TO PROVIDE ICE BATH COOLING AND NO SPACE AVAILABLE FOR THE CONTAINERS IN BOX FREEZERS ON SITE. FOOD TEMPERATURES NOTED AT 122.7F TO 112.3F. FOODS DISCARDED. REVIEWED PROPER COOLING METHODS. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • MISSING INTERNAL THERMOMETERS INSIDE BOTH THE COOKS LINE TWO DOOR COOLERS. MUST PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS, INCLUDING BULK SPICES, MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • SOILED WIPING CLOTHS THROUGHOUT ALL PREP AREAS MUST BE HELD IN A CLEAN CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • HOT RICE SCOOP MUST NOT BE STORED WITH THE HANDLE IN THE RICE. MUST PROPERLY STORE SCOOP IN A CLEAN CONTAINER OUT OF THE RICE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS THROUGHOUT THE BASEMENT DRY FOOD STORAGE MUST BE ELEVATED AND ORGANIZED OFF THE FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE MILK CRATES AS A MEANS OF ELEVATION OR SHELVING THROUGHOUT THE PREMISES. MUST REMOVE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE PLASTIC GROCERY BAGS AS FOOD CONTAINERS IN THE FREEZERS. MUST USE FOOD-GRADE PLASTIC BAGS OR WASHABLE CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • BLACKENED, MOLDY CAULKING AT THE SPLASH GUARDS OF THE 1ST FLOOR PREP HAND WASHING SINK. MUST REPLACE.-----RAW WOODEN SHELVING THROUGHOUT THE 1ST FLOOR PREP AREA AND AT THE FRONT COUNTER MUST BE PAINTED, SEAL, SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.----MUST NOT USE CARDBOARD AS LINER FOR SHELVING INSIDE THE WALK-IN FREEZER. SHELVING MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTREMELY DIRTY COOKS LINE CUTTING BOARD WITH BLACKENED CUTS AND GROOVES AT THE TWO-DOOR COOLER. MUST REPLACE.----EXTREMELY DIRTY BULK SPICE CONTAINERS ON THE COOKS LINE.----INTERIOR OF BOTH MICROWAVE OVENS AND THE BASEMENT TALL REACH-IN COOLER DIRTY WITH FOOD SPLATTER AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT THE NOZZLE ON THE THREE-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • NO GREASE TRAP IS LOCATED AT THE DISHWASHING THREE-COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A GREASE TRAP AT THE SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER STORED ON TOP OF THE WALK-IN COOLER. MUST REMOVE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS AND FLOORS BEHIND THE COOKS LINE EQUIPMENT WITH FOOD SPLATTER AND GREASE. FLOOR BEHIND BASEMENT TALL REACH-IN COOER WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION #2382684 ON 7-8-20. #49- OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILD-UP AND FOOD DEBRIS ON SHELVES AND EQUIPMENT AT PREP AREAS. MUST CLEAN EQUIPMENT, SHELVING, AND MAINTAIN.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO SUMMARY REPORT POSTED FROM INSPECTION REPORT 2382684 GIVEN ON 7-8-20. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS AND FOOD DEBRIS ON SHELVES AT PREP AREAS. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 2 LIVE ROACHES CRAWLING ON DUMPLING MACHINE AND 5 LIVE ROACHES INSIDE CRACKS/CREVICES BETWEEN WOODEN WALL COVERS AT BASEMENT ADJACENT TO STORAGE ROOM. MUST REMOVE ALL ROACH ACTIVITY BY DATE OF REINSPECTION 07/08/20. PRIORITY FOUNDATION 07-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE BUILD UP ON VENTILATION HOOD FILTERS AND FOOD DEBRIS ON SHELVES AT PREP AREAS. MUST CLEAN EQUIPMENT AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL N'Y A PAS DE RECETTE DE LA TRACHÉE À LA MAISON. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRACKS/CREVICES BETWEEN WOODEN WALL PANELS AND FRP WALL PANELS AT BASEMENT. MUST SEAL ALL CRACKS/CRECIVES AT WALL PANELS.
  12. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED UTENSIL RACK STORED UNDERNEATH THE WASTE WATER PIPE LINES AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE UTENSIL RACK AND ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED NO ONE COMPARTMENT SINK AT THE FIRST FLOOR PREP AREAS WITH A COOKING LINE AND A HOT LINE/PREP COOLER. INSTRUCTED TO INSTALL A ONE COMPARTMENT SINK
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED NO LIGHTING INSIDE THE FOOD/DRY STORAGE ROOM AT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT BULBS WITH PROTECTIVE SHIELD.
  13. Licence

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ONE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NOTED 2 PREP AREAS ON THE FIRST FLOOR WITH ONE HAND WASH SINK. ADDITIONAL HAND WASH SINK NEEDED.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • NOTED UTENSIL RACK STORED UNDERNEATH THE WASTE WATER PIPE LINES AT THE BASEMENT FOOD PREP/STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REMOVE OR RELOCATE UTENSIL RACK AND ICE MACHINE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED NO ONE COMPARTMENT SINK AT THE FIRST FLOOR PREP AREAS WITH A COOKING LINE AND A HOT LINE/PREP COOLER. INSTRUCTED TO INSTALL A ONE COMPARTMENT SINK.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • CHAMBRES DE LAVAGE REMISEES AU LOCAL AVEC RECEPTACLES DE GARAGE ET AUCUNE LIMITE. INSTRUMENTS POUR PROVIDER LES CHAMBRES DE DÉPLACEMENT DANS LES CHAMBRES DES FEMMES ET LES CHAMBRES UNISEX.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED NO LIGHTING INSIDE THE FOOD/DRY STORAGE ROOM AT THE BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL LIGHT BULBS WITH PROTECTIVE SHIELD.

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