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FAMOSA BAKERY

2747 W 55TH ST, CHICAGO, IL 60632 · Bakery

Résumé des inspections

FAMOSA BAKERY a été inspecté 13 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juillet 2011. La dernière inspection, le 1 juin 2022, n'a relevé aucune infraction.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 20 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 1 juin 2022. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4"GAP ALONG OF FRONT DOOR ALONG BOTTOM AND SIDE. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS WALK IN COOLER DOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,FLOOR MIXER, PREP TABLES & LEGS,WINDOW SILLS,LOWER SHELVES AND INSIDE OF DISPLAY UNITS ON SALES FLOOR,FRYER CABINETS,PIPES OF EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON WATER LINE AT COFFEE MACHINE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING TILES ON LOWER SHELF OF PREP TABLES,MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES AT THE ENTRANCE DOOR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FILTER AND HOOD AT FRYER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    17 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO SIGNED EMPLOYEES HEALTH POLICIES.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-010)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK IN FRONT COFFEE & HOT CHOCOLATE MACHINE THAT TAKES POWDER INGREDIENTS NEAR FRONT SERVICE COUNTER AND SALES FLOOR FOR CUSTOMER SERVICE.MUST INSTALL A HAND SINK WITH HOT & COLD RUNNING WATER FOR HAND WASHING.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.MUST LABEL REPACKAGED DESSERTS ON DISPLAY FOR SALE WITH REQUIRED INFO GIVEN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED AN APPX. "1/2-3/4"GAP ALONG SIDE OF FRONT DOOR AND ALONG BOTTOM OF SIDE EXIT DOOR. MUST MAKE DOOR TIGHT FITTING.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 100 OR MORE MICE DROPPINGS ON FLOOR IN SMALL ROOM BEHIND DISPLAY CASE ON SALES FLOOR,INSIDE OF FRONT WINDOW WALL VENT,ON REAR SHELVING UNIT, ON FLOOR BEHIND UNUSED DISPLAY CASE,MOTOR OF OVEN,BEHIND FLOOR MIXER,BEHIND WALK IN COOLER,NEXT TO PROOFING BOX,INSIDE OF PAN STORAGE CART,ON FLOOR BEHIND FOOD STORAGE SHELVES NEAR REAR DOOR, DOUGH MACHINE LOWER LEDGE,ON BASEMENT FLOOR NEAR CABINET. ALSO. 4- RAT DROPPING ON SHELVING UNIT BEHIND DISPLAY UNIT ON SALES FLOOR. MUST REMOVE DROPPINGS. CLEAN AND SANITIZE AREAS. RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 5/25/22.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A)(CITATION ISSUED)
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • IL FAUT INVENTER DES UTENSILS MULTI-USES SUR DES ÉTRIERS DE STOCKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON PROOFING BOX,WALK IN COOLER DOOR.MUST REMOVE TAPE AND PLASTIC FROM AROUND ALL WINDOWS IN REAR PREP AREA.MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR 3- COMP SINK.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM EXTERIOR OF FOOD STORAGE CONTAINERS,FLOOR MIXER, PREP TABLES & LEGS,WINDOW SILLS,LOWER SHELVES AND INSIDE OF DISPLAY UNITS ON SALES FLOOR,FRYER CABINETS,PIPES OF EQUIPMENT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO MOPSINK ON SITE TO GET OR DUMP MOP WATER. MUST INSTALL WITH HOT & COLD RUNNING WATER.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST REPAIR OR REPLACE LOW COLD WATER PRESSURE AND LEAKY PIPE AND FAUCET AT 3- COMPARTMENT SINK.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE ON WATER LINE AT COFFEE MACHINE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • IL FAUT QU'IL Y AIT UNE PETITE FILLE POUR LA CHAMBRE DES FEMMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING WALL BASES IN PREP AREA,HOLE IN FLOOR NEAR 2- COMP SINK,MISSING TILES ON LOWER SHELF OF PREP TABLES,MISSING AND DAMAGED FLOOR TILES WHERE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS BUILD UP FROM WALLS THROUGHOUT PREP/ DISH WASHING AREAS.MUST CLEAN DUST BUILD UP FROM WALL VENTS AT FRONT WINDOW.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FLOOR UNDER DISPLAY UNITS ON SALES FLOOR, IN BASEMENT AND STAIRCASE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM FILTER AND HOOD AT FRYER.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLERS TRAINING FOR EMPLOYEES. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O): NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11: NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE VERIFIABLE EMPLOYEE ACKNOWLEDGED HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE PROVIDE PROCEDURE AND NECESSARY SUPPLIES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR ALONG BASE AND STORAGE SHELVES IN REAR. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FEMALE EMPLOYEE MISSING PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTD TO PROVIDE.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE STORAGE SHELVES THROUGHOUT, WINDOW LEDGES USED TO STORE FOOD COLORING, FOOD STORAGE CONTAINERS, PREP TABLES, STAND MIXERS AND MIXING BOWLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 30 MOUSE DROPPINGS ON THE DRY STORAGE SHELVES NEXT TO THE FLOUR STORAGE RACK. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN THE AFFECTED AREA AND REMOVE THE DROPPINGS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE STORAGE SHELVES THROUGHOUT, WINDOW LEDGES USED TO STORE FOOD COLORING, FOOD STORAGE CONTAINERS, PREP TABLES, STAND MIXERS AND MIXING BOWLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE FOOD PREP AREA.
  8. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION FROM 10/8/15 REPORT 157491 NOT CORRECTED: DROPPINGS REMAIN AT SAME LOCATION NOTED ON 10/8/15. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA. MGR REMOVED, CLEANED AND SANITIZED AREA DURING INSPECTION. CITATION ISSUED 7-42-090 CRITICAL.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PRE PACKAGED CAKES AND BREADCRUMBS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INTSD TO PROPERLY DO SO.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR/EXTERIOR OF ALL DOORS NOT CLEAN AND WITH WORN SURFACES. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW DEVICE ON WATER LINE TO CAPPUCINO MACHINE. INSTD TO PROVIDE BACKFLOW DEVICE OR REMOVE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO RECORDS, LOGS. INSTD TO PROVIDE SAME
  9. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 50 MICE DROPPING SCATTERED ON FLOOR ALONG WALLBBASE IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS. INSTD TO CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PRE PACKAGED CAKES AND BREADCRUMBS NOT PROPERLY LABELED OR DATED. INTSD TO PROPERLY DO SO.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INTERIOR/EXTERIOR OF ALL DOORS NOT CLEAN AND WITH WORN SURFACES. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO BACKFLOW DEVICE ON WATER LINE TO CAPPUCINO MACHINE. INSTD TO PROVIDE BACKFLOW DEVICE OR REMOVE MACHINE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOOD HANDLER REQUIREMENTS NOT MET. NO RECORDS, LOGS. INSTD TO PROVIDE SAME.
  10. Toiles

    10 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE FOLLOWING AREAS UNCLEAN WITH CAKED ON FOOD DEBRIS : ALL UNDERSIDES OF STANDING MIXERS AND ALL FOOD STORAGE SHELVES. CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN SAME.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FLOOR OF WALK IN FREEZER UNCLEAN WITH FOOD DEBRIS. CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN FLOOR OF WALK IN FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED UNCLEAN FLOORS IN CORNERS AND UNDER AND BEING LARGE EQUIPMENT. CLEAN AND MAINTAIN ALL FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALLS BEHIND ALL LARGE STANDING MIXERS WITH FOOD DEBRIS. CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN ALL WALLS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENTS WITHIN WASHROOMS WITH HEAVY DUST ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENTS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED LIGHT SHEILDS WITH DREASE ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN ALL LIGHT SHEILDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED EXTERIOR DOORS OF WASHROOMS UNCLEAN WITH DIRT ACCUMULATION. CLEAN AND MAINTAIN ALL DOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 SINK STOPPERS NEEDED FOR 3 COMPARTMENT SINK IN ORDER TO PROPERLY WASH RISNSE AND SANITIZE ALL UTENSILS AND EQUIPMENT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED FRONT CLOSET NEAR ENTRYWAY WITH CLUTTER. CLEAN AND ORGANIZE CLOSET TO DETER INSECTS AND RODENT HARBORAGE
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CABINETS UNDER EXPOSED HAND SINK WITH EXCESS CLUTTER. CLEAN AND ORGANIZE CABINET TO DETER INSECT AND RODENT HARBORAGE.
  11. Toiles

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLBASE AND IN CORNERS NEED DETAILED CLEANING, DUST ACCUMULATION/SPIDERWEBS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • LIGHTSHIELDS IN PREP AREA NOT CLEAN. CLEAN SAME.
  12. Plainte

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.MUST LABEL BULK FOOD STORAGE CONTAINERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.MUST CLEAN ALL STORAGE BINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.MUST CLEAN DUST FROM VENTS THROUGHOUT PREMISES.
  13. Toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DRY STORAGE BINS NOT CLEAN. CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAIN COVER MISSING IN BASEMENT. PROVIDE SAME.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES (TOOLS) IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA AWAY FROM PREP AREA.

Établissements inspectés à proximité

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