Fargos
4976 98 Avenue NW Edmonton AB T6B 2Y7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'évier principal du centre de la cuisine a été obstrué avec du matériel de stockage des aliments, et doit être accessible pour le lavage des mains du personnel en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez que les contenants de stockage des aliments secs dans la salle de stockage arrière n'étaient pas tous couverts lorsqu'ils n'étaient pas utilisés (le personnel a recommandé de toujours veiller à couvrir entièrement les contenants de stockage des aliments secs après utilisation). Cette violation a été corrigée au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez que l'évier principal de la cuisine (près du refroidisseur et du congélateur) a été obstrué avec des aliments entreposés sur un plateau. Même s'il y a un deuxième lavabo accessible du côté opposé de la cuisine principale, tous les lavabos doivent être accessibles et bien fournis en tout temps (avec savon liquide et serviettes en papier). Cette violation a été corrigée au cours de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Oui (corrigé lors de l'inspection) - au moment de l'inspection, le principal lavabo de cuisine a été obstrué par l'entreposage des aliments (rayonnement des aliments sur l'évier). Tout le personnel doit s'assurer que chaque lavabo est accessible et fonctionnel avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et bien fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être mis à la disposition des établissements alimentaires aux fins d'examen (sous forme de copie papier ou de fichier numérique). De plus, la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire de 'AHS sera fournie par courriel à l'exploitant pour examen et utilisation, au besoin.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Oui (corrigé pendant l'inspection) - le permis de manutention des aliments est à jour et a été payé, mais n'a pas été affiché dans un endroit visible pour le public (à afficher à côté du permis d'affaires de la ville à la réception d'hôtesse).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Non - l'opérateur doit s'assurer que la salle de stockage arrière est mieux organisée pour assurer la facilité de nettoyage et d'inspection autour de l'équipement, rayonnage, boîtes, contenants de stockage pour aliments secs, recyclables, conteneurs, etc. De plus, assurez-vous que les vêtements sont entreposés séparément des produits alimentaires (pour éviter toute contamination croisée possible).
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction