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Fargos

4976 98 Avenue NW Edmonton AB T6B 2Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fargos a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 juin 2024. La dernière inspection, le 24 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 mai 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'évier principal du centre de la cuisine a été obstrué avec du matériel de stockage des aliments, et doit être accessible pour le lavage des mains du personnel en tout temps. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez que les contenants de stockage des aliments secs dans la salle de stockage arrière n'étaient pas tous couverts lorsqu'ils n'étaient pas utilisés (le personnel a recommandé de toujours veiller à couvrir entièrement les contenants de stockage des aliments secs après utilisation). Cette violation a été corrigée au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez que l'évier principal de la cuisine (près du refroidisseur et du congélateur) a été obstrué avec des aliments entreposés sur un plateau. Même s'il y a un deuxième lavabo accessible du côté opposé de la cuisine principale, tous les lavabos doivent être accessibles et bien fournis en tout temps (avec savon liquide et serviettes en papier). Cette violation a été corrigée au cours de l'inspection.
  4. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Oui (corrigé lors de l'inspection) - au moment de l'inspection, le principal lavabo de cuisine a été obstrué par l'entreposage des aliments (rayonnement des aliments sur l'évier). Tout le personnel doit s'assurer que chaque lavabo est accessible et fonctionnel avec de l'eau courante chaude et froide sous pression, et bien fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être mis à la disposition des établissements alimentaires aux fins d'examen (sous forme de copie papier ou de fichier numérique). De plus, la liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire de 'AHS sera fournie par courriel à l'exploitant pour examen et utilisation, au besoin.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Oui (corrigé pendant l'inspection) - le permis de manutention des aliments est à jour et a été payé, mais n'a pas été affiché dans un endroit visible pour le public (à afficher à côté du permis d'affaires de la ville à la réception d'hôtesse).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - l'opérateur doit s'assurer que la salle de stockage arrière est mieux organisée pour assurer la facilité de nettoyage et d'inspection autour de l'équipement, rayonnage, boîtes, contenants de stockage pour aliments secs, recyclables, conteneurs, etc. De plus, assurez-vous que les vêtements sont entreposés séparément des produits alimentaires (pour éviter toute contamination croisée possible).
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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