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Pho King

4960 98 Avenue NW Edmonton AB T6B 2Y7 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Pho King a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 novembre 2024. La dernière inspection, le 24 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 décembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non (mise à jour) - les tuiles de sol endommagées dans le congélateur à l'italienne et d'autres zones des locaux de nourriture ont été réparées. L'exploitant et le personnel doivent poursuivre l'entretien et la réparation réguliers du plancher au besoin. De plus, il manquait des tubes fluorescents dans le rangement arrière de la cuisine principale (qui doivent être installés de sorte qu'il y ait suffisamment d'éclairage au besoin, avec des couvercles de protection). Un électricien doit être contacté si des problèmes avec les ballasts et l'installation d'éclairage de type LED.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des carreaux de sol endommagés dans le congélateur à l'italienne et d'autres zones des locaux de nourriture. Les tuiles de sol endommagées ou cassées doivent être réparées ou remplacées, les planchers dans les locaux alimentaires devant être lisses, lavables, non absorbants et en bon état. De plus, il manquait des tubes lumineux fluorescents aux installations du plafond (qui doivent être installés de sorte qu'il y ait suffisamment d'éclairage au besoin, avec des couvercles de protection).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - on a observé une accumulation de saleté/poussière, de grime, etc., derrière l'intercepteur de graisse au-dessus du sol dans la zone de lavage à la vaisselle et sous les rayonnages adjacents, le lavage au sol étant plus fréquent dans ces zones. De plus, il y avait un filtre spécifique dans le capot d'échappement avec une accumulation importante de graisse/huile, nécessitant un nettoyage plus régulier. Il est à noter que le nettoyage et l'entretien professionnels du capot d'échappement sont prévus pour le mois prochain (mais les filtres doivent être lavés au moins une fois par semaine, ou plus souvent pour maintenir l'état sanitaire).
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - il y avait des tuiles de sol endommagées dans le refroidisseur à l'italienne et d'autres zones des locaux de nourriture. Les tuiles de sol endommagées ou cassées doivent être réparées ou remplacées, les planchers dans les locaux alimentaires devant être lisses, lavables, non absorbants et en bon état. De plus, il manquait des tubes lumineux fluorescents aux installations du plafond (qui doivent être installés de sorte qu'il y ait suffisamment d'éclairage au besoin, avec des couvercles de protection).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Non - on a observé une accumulation de saleté/poussière, de grime, etc., derrière l'intercepteur de graisse au-dessus du sol dans la zone de lavage à la vaisselle et sous les rayonnages adjacents, le lavage au sol étant plus fréquent dans ces zones. L'exploitant doit s'assurer qu'il existe un calendrier de nettoyage hebdomadaire ou bimensuel uniforme (ou aussi souvent que nécessaire) pour les zones difficiles d'accès.
  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - Notez qu'il y avait de grands sacs de riz blanc stockés directement sur le sol dans la zone de stockage des aliments arrière. Tous les produits alimentaires (qu'ils soient emballés, en boîtes ou en sacs ouverts) doivent être entreposés à au moins 15 cm du sol, sur des supports, des étagères ou des palettes.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - des tubes lumineux fluorescents supplémentaires (4) et des boucliers de protection sont nécessaires dans l'aire de stockage arrière des aliments, deux luminaires n'étant pas utilisés au moment de l'inspection. L'opérateur doit s'assurer que tous les luminaires fluorescents dans la cuisine principale et les aires de stockage arrière sont correctement installés, de sorte que l'éclairage complet est disponible pendant les périodes de nettoyage, etc.

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