Aller au contenu
Chargement de la carte…

FAT PEACH BAKERY

2907 S ARCHER AVE, CHICAGO, IL 60608 · Bakery

Résumé des inspections

FAT PEACH BAKERY a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 août 2024. La dernière inspection, le 21 novembre 2025, a relevé 5 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 août 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2025. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 14 novembre 2025. Par exemple : RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN IN PLACE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS/CEILING WITH FOOD SPLATTER, DIRT, AND DUST BUILD UP IN THE FRONT/REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS/CEILING THROUGHOUT. -FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND SINKS WITH FOOD, DIRT, DROPPINGS AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF THEY TOOK THE FOOD HANDLERS COURSE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID FOOD HANDLERS CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CFMs MUST HAVE A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CERTIFICATE.
  2. Toiles

    10 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOES NOT HAVE THE COC CERTIFIED FOOD MANAGER'S CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CFM CERTIFICATE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED UNDER VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO COC CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE NOR MANAGER ON SITE WHILE SERVING TCS FOODS (I.E., EGGS, POTATOES, ETC.). INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CFM CERTIFICATE AND THE CERTIFICATE HOLDER ON SITE WHEN PREPARING/SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • FOOD HANDLERS PUTTING ON GLOVES AND NOT WASHING THEIR HANDS AND TOUCHING READY-TO-EAT FOODS. INSTRUCTED TO HAVE FOOD HANDLERS WASH HANDS BEFORE/AFTER GLOVE USE, WHEN MULTI-TASKING, TAKING PAYMENTS, ETC. PRIORITY 7-38-010 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 80 LARGE AND SMALL RODENT DROPPINGS IN THE CORNER UNDER THE 3-COMPARTMENT SINK, ALONG THE WALLBASE IN THE REAR AND SIDE PREP/STORAGE AREAS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN/SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, AND CONTACT PEST CONTROL FOR A MORE RECENT SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING A HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN IN PLACE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WALLS/CEILING WITH FOOD SPLATTER, DIRT, AND DUST BUILD UP IN THE FRONT/REAR PREP AREAS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN WALLS/CEILING THROUGHOUT. -FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND ALL HEAVY EQUIPMENT AND SINKS WITH FOOD, DIRT, DROPPINGS AND DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH NO PROOF THEY TOOK THE FOOD HANDLERS COURSE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID FOOD HANDLERS CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CFMs MUST HAVE A FOOD ALLERGEN CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID CERTIFICATE.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS NON COMPLIANCE SUMMARY FROM AUGUST 1, 2024 NOT POSTED ON SITE IN PLAIN VIEWING OF THIS ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS. INSTRUCTED TO ALWAYS POST THE MOST RECENT INSPECTION SUMMARY IN PLAIN VIEWING OF THIS ESTABLISHMENT'S CUSTOMERS. PRIORITY VIOLATION 7-42-010(B) CITATION ISSUED
  3. Licence

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATIN 7-38-010.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE NOR ADEQUATE SUPPLIES ON SITE TO PROPERLY RESPOND TO VOMIT AND DIARRHEA EVENTS THAT CAN POTENTIALLY OCCUR. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11 OBSERVED AN "EMPLOYEES ONLY BEYOND THIS POINT" SIGN IS NEEDED AT THE FRONT AND REAR FOODS PREP AREA ENTRANCES. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURE FOR CLEAN IN PLACE EQUIPMENT. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED SIDES OF THE FRYER LOCATED IN THE REAR FOOD PREP AREA WITH ACCUMULATED GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 OBSERVÉ AUCUNE RÉCEPTION COUVERTE DE LA CHAMBRE DE CHAMBRE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED OLD UNUSED EQUIPMENT IN THE REAR FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN OR REMOVE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • 2-102.13 OBSERVED THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT THE REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web